近期日本掀起一波珍奶熱潮，不論是珍珠麻婆豆腐飯、珍珠蛋包飯或各式珍珠鹹食都成為熱門討論話題，而這次日式拉麵名店「麵屋武藏」特別推出創意的「珍珠奶茶沾麵」，準備將這股珍珠鹹食料理熱潮延燒到台灣。
麵屋武藏特別從日本引進配方，推出在日本當地熱賣的「珍珠奶茶沾麵」，沾醬部分以鰹魚和雞胸肉熬煮三小時作為湯底，並加入豆奶打造出奶茶色澤，除了充滿柴魚的鹹香滋味更有淡淡奶香，而珍珠部分也經過柴魚醃製，加入沾醬中更增添口感和香氣，乍看之下就像是一碗台式「珍珠奶茶」。
而麵體部分則是搭配麵屋武藏經典的中粗直麵，口感Q彈粗度更適合作為沾麵，針對這次的新品「珍珠奶茶沾麵」，特別將麵體經過紅茶油攪拌，吃得到淡淡茶香，並搭配台式的蔥油雞和鹹檸檬、黃瓜等配料，跟著特製的珍奶醬汁一起享用，毫無違和感。而在完食後還能在剩餘的沾醬中加入杏仁茶，當作點心品嘗。
珍珠奶茶沾麵
販售日期：2019年9月16日至9月22日
販售地點：台北市中山區中山北路一段121巷18號 麵屋武藏 神山店
販售資訊：每日限量5碗，售完為止。
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除了麵屋武藏推出珍奶沾麵，身為珍珠控的你一定要知道「珍珠牛肉麵」！
美食窩客 別墅裡的一百種味道 曾在「一定鮮牛肉麵」說：
由於珍珠本身沒有明顯的甜味，所以即使放入湯裡也毫無違和感。口感吃起來ＱＱ的像蒟蒻，多了一分食趣...<全文介紹>