要深度走訪新竹怎麼能錯過《貢丸湯》這本地方誌，
本期Taipei Walker邀請到製作《貢丸湯》的見域工作室合作特別單元，
跟著他們的腳步、以在地人的視角一起到東門市場認識新朋友！
文／謝爾庭 攝影／董昱
世代記憶的市場老店：東門市場的白天
就像每座歷史悠久的傳統市場，人車穿梭，叫賣聲此起彼落。市場的一樓尚稱活絡，在任何一個攤位停下腳步，都不難發現歲月的痕跡。從生鮮蔬果，雞豬肉到雜貨店，幾乎都有數十年歷史，也是跨世代的生活記憶。白天逛東門市場，最適合花點時間隨意閒晃，和老店家聊聊天，除了手上的提袋，多帶走些別處找不到的新竹世代記憶。
麗卿姐手工燒賣
地址：新竹東門市場一樓1005室
電話：（03）526-0544
營業時間：06:00開賣，賣完為止。
麗卿姐在市場度過大半輩子，小時候就開始幫忙賣魚。東門市場過去曾是魚肉加工、轉手的集中地。送魚貨的過程中，有燒賣店家的師傅因為人手不足，找她「加減做」，最後甚至收她為女徒弟，慢慢開始學會這套手藝。
要吃麗卿姐的燒賣可得早起，六點開賣，有時十點就準備收攤。以前生意興隆，逢年過節、拜拜請客，都會有人大批訂購。只見雙手才能拿得起的大蒸籠，就在市場走道上發著熱氣，燒賣通通是麗卿姐和兒子手工包製，蒸七、八分鐘就可以開籠了！雖然市場人潮大不如以往，靠著口碑，麗卿姐的燒賣攤生意還算過得去。過節的時候，也曾有餐廳一次叫好幾千個，甚至有花蓮人慕名而來，不小心在東門市場裡頭迷路。
永遠不知道會遇見誰：東門市場的夜晚
近年來，東門市場一樓有許多年輕店家進駐。從泰國料理、酒吧到熱壓吐司、創意麵線攤。不少店家會開到晚上，讓過去傳統早市形態的東門市場，有了夜晚的全新風貌。下班後相揪到東門市場晃晃，也似乎成為一種新流行。
珈琲夏特Coffee Shot
地址：新竹東門市場一樓1049室（新竹市中正路67巷內）
電話：0983-439-731
營業時間：18：30∼22：00
公休日：一
位於東門市場一樓走道底端的珈琲夏特Coffee Shot，是一間夜晚才營業的手沖咖啡專賣店。為什麼夜晚才營業呢？原來團隊的四位成員，平常都有正職工作，卻願意頂著下班後的疲憊，為客人手沖一杯杯的咖啡。
走近珈琲夏特，總會聽到店員們熱情的招呼聲。團隊成員威哥、小姐、夢夢、小草回想著童年的市場回憶，都覺得這麼有歷史意義的所在，不應該就此沒落。「在這邊開咖啡店只是一個媒介，希望可以跟更多人認識。」有的咖啡愛好者最初可能帶著踢館的心情前來，一邊喝咖啡一邊批評指教，日復一日的喝著，沒想到最後都慢慢成為朋友。這間市場裡的咖啡小店，一步步生長出獨特的社群，也逐漸為市場帶來新的活力，用咖啡香氣串起新的朋友。
每天都在改變的東門市場
歷史悠久的東門市場，最近不斷變化。市場三樓的閒置空間，正由新竹市政府和「開門工作室」的學生團隊合作，改造成新竹青年基地，而一二樓也陸續有新店家進駐。採訪當下，又聽說哪個攤位即將開始裝潢。沉寂多年之後，或許東門市場正迎來老派與摩登共存的「文藝復興時刻」。市場彷彿每天都在改變，誰也不知道，下次走進去，又會遇到什麼新奇事物。
東門市場
地址：新竹市東區大同路86號
交通：搭2、10、11等公車在「東門市場站」下車。