一手籌畫ACHOI當代料理餐廳的主廚林明健，於去年底創立了Chou Chou法式料理餐廳，他將Chou Chou 定位為modern brasserie摩登法式餐廳，運用現代料理手法與在地食材，呈現經典法餐的新風貌。整體空間舒適敞，開放式廚房傳出陣陣的香氣，林明健精選各式台灣在地食材演繹傳統又經典的法式料理，並運用新鮮香草增添風味及清爽感，降低傳統法式料的膩口濃重風味，像是桂丁雞、宜蘭櫻桃鴨、台灣土雞等，在店內都可以吃到這些在地食材。
▲碳烤菲力牛排，佐龍蒿草醬和烤孢子甘藍／將菲力牛排碳烤至三分熟，
肉質呈現誘人的寶石紅，搭配微嗆辣、風味鮮明的龍蒿草醬bearnaise sauce，
及烤孢子甘藍與寶塔菜。為午間套餐主菜、晚間套餐主菜，須另加價300元。
這裡除了法式佳餚外，Chou Chou提供的美酒更是為餐 點增添風味，還可由專業侍酒師為客人配搭佐餐，來此可以享受輕鬆無拘束的用餐、小酌，從視覺到味覺享受摩登法式料理帶來的驚艷。
▲鄉村肉凍陶罐派，佐自製醃菜，芥末醬和酸裸麥麵包／取各部位豬肉、豬肝，
加入多種香料調味，以豬網油固定，做成法國傳統肉凍，
與芥末醬塗抹於酸裸麥麵包享用，鹹香夠味，此為晚間套餐前菜。
▲雞油菌，佐香脆蛋 和拜雍火腿／法國黃、灰雞油菌，與黑喇叭菇以奶 油香炒，
加入法國黃酒增添香氣，搭佐裹上麵包粉酥炸溫泉蛋，與法國拜雍火腿，
以半熟溫泉蛋為 醬汁，與菇菌、火腿拌在一起享用，品味柔順滑潤，此為晚間套餐前菜。
＼♡ 情人節推薦 ♡／
▲草莓千層／重複擀折18層的千層酥皮，堆疊香草香緹奶油及卡士達醬，
自製草莓凍與草莓果粒醬，旁邊搭佐自製草莓雪酪，
新鮮草莓幻化成醬汁、果凍、雪酪等不同風貌，酸香層次迷人。
此為情人節套餐甜點。
Chou Chou
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號1F
電話：(02)2773-1819
時間：11:30∼14:30、18:00∼21:30
公休：一
席位：80席
刷卡：皆可
費用：10%服務費
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