温德德式烘焙餐館／／老闆 麥可‧温德 

 

愛旅行的麥可曾在豪華郵輪上擔任烘焙師並且遊遍七大洲，

因緣際會下進入華膳空廚工作，之後更帶來「溫德」的品牌，

對於麵包和食物的堅持幾十年來都沒有改變過，推廣德式飲食文化讓更多人分享。

 

 

 

 

 

台北是個熱情的城市， 在這裡可以遇到各國的人與不同的文化。

 

在台灣居住已多年的麥可‧温德，身為德國烘焙世家第三代，從小就深受家族烘焙事業薰陶，對烘焙抱持著高度興趣，隨著在華膳空廚工作期間觀察發現，當時台灣沒有傳統德國麵包烘焙店，因此選在充滿異國風情的天母地區散播正統德國料理。 「跟自己喜歡吃也有關，我平常最喜歡逛的地方就是傳統市場。」麥可告訴我們，不論到哪一個國家去，他一定會擠出時間到當地的市場晃晃。

 

 

 

 

穿梭在天母街頭，

麥可總是可以遇到認識的人，聊上幾句。

台北熱情又充滿人情味。

 

這天我們跟著麥可到天母地區很有特色的士東市場，這裡享有五星級市集美譽，不僅有冷氣可以舒適的採買，每個攤位井然有序，採光通風良好，走道寬敞且乾淨無異味，市場內的傳統台灣風味及各式各樣的新鮮食材，不僅吸引了當地人前來，更成了許多居住在附近的外國人會前來尋寶的景點之一。「我喜歡看看當地的食材，也喜歡感受在地人的人情味。」來這裡走一趟，看見了在地生活的日常百態，更感受到台北獨特的城市味道。

 

 

說到最愛的道地小吃，麥可如數家珍說了一大長串，「我喜歡蔥油餅，以麵糰簡單的做出來的點心，卻有著越嚼越香的滋味。」而牛肉麵、滷肉飯、鍋貼、水餃、小籠包，也充滿著他對台灣小吃的美 味風貌，這種從簡樸中追求食材本質做出來的美味，都讓麥可的味蕾驚艷。

 

 

跳脫平時繁忙的生活節奏，麥可最愛往山上、海邊走，「我喜歡去陽明山，也喜歡到龍洞潛水。」偶爾離開城市到近郊去，是麥可紓解壓力的最佳方式。「想要認識台北的文化，就是要多去認識當地人，去看看各個景點，不要只侷限在小圈圈內。」台北的街道、路邊的小攤子，讓台北的現代化更增添了不一樣的情調，其實生活在台北的外國人喜歡的是進入當地人的生活，跟他們一起體會獨有的文化，這些也都成為最吸引人的元素。

 

 

DATA：

士東市場

地址：台北市士林區士東路100號

電話：(02)2834-5308

 

忠誠號山東蔥油餅

地址：台北市士林區克強路3號

電話：(02)8866-1626

 

温德德式烘焙餐館

地址：台北市士林區德行西路5號

電話：(02)2831-4415

 

 

 

名人們的生活總是引人好奇，他們在台北的生活方式和你我有何不同呢？