對於許多甜點控來說，能夠吃到與日本同步的甜點是最幸福的事情之一。此外，如果可以每天都能品嚐到來自日本正宗甜點美食，真的可以讓一天都有好心情。日本北海道人氣厚鬆餅名店「椿Tsubaki Salon」為了讓台灣的甜點控、鬆餅控可以每天品嚐到北海道正宗鬆餅，將長期進駐晶華酒店持續將北海道的新鮮美味帶進台灣。
為了讓台灣的甜點控、鬆餅控可以品嚐到「時令」甜點，「椿Tsubaki Salon」日籍社長--長谷川演(Hiromu Hasegawa)特別嚴選來自日本北海道的哈蜜瓜以及台灣拉拉山的水蜜桃入饌，要給甜點控全新的口感。
其中哈密瓜厚鬆餅是使用週週從北海道空運來台、以優質的氣候環境所孕育出量產極少的哈蜜瓜為主角，當客人現場點用後新鮮現切，搭配口感清新以洋甘菊茶湯加入果膠所製成的洋甘菊果凍，以及以北海道直送的四葉牛奶、中澤鮮奶油、甜菜糖慢煮，再於冰淇淋冷凍機攪拌而成的北海道牛奶冰淇淋，三種配料與原味厚鬆餅一同享用，口感豐富多元、各式香甜滋味層次分明。
此外，水蜜桃厚鬆餅每份則使用超過1顆大小來自於台灣拉拉山夏季盛產的水蜜桃，去皮後浸漬糖水熬煮20分鐘，與慢熬後的水蜜桃糖汁再加入果膠製成的水蜜桃果凍，最後淋上優格鮮奶油一同搭配原味厚鬆餅，果肉香氣濃郁、口感多汁甜美，鬆餅控千萬不可錯過。
而另輪番推出外帶厚鬆餅三明治選項，口味包括紅豆、芒果，「椿Tsubaki Salon」的三明治鬆餅建議要冰涼食用，製作時會將原味鬆餅放涼，夾入以甜菜糖調味的中澤鮮奶油，再佐以紅豆、芒果，成品需放入冷藏定型，嚐來冰涼不甜膩。
台北晶華酒店 椿Tsubaki Salon
電話：(02) 2523-8000 轉 3089秘密花園
地址：台北市中山北路二段39巷3號
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