有別於日本炸牛排，乍牛精選prime 等級的美國翼板牛肉來呈現，尤其搭配著特製的麥片與麵包粉調和的麵衣，口感上外酥內嫩並有著麥片獨特的香氣，豐富且多層次的用餐體驗。
乍牛三大特色：
一炸入魂：外酥內嫩、麵衣細緻輕薄，經酥炸與切片後麵衣仍緊密包覆不分離。
原塊鮮炸：使用不經嫩化處裡的原塊牛肉、非牛類的主餐亦使用高品質食材。
選擇多樣：供應多種部位、不同來源、等級的牛肉。調整切法與炸製時間，以表現不同素材的特性。
搭配特製味噌醬、梅汁醬油、芥末，增添炸牛排的不同口味。
乍牛以職人精神提供最好的餐點：悉心手做、專注呈現，並嚴選紐澳美最優質的牛肉，讓客人以平價品嚐到台灣最好吃的炸牛排。
經典菲力牛排定食：選用超人氣的菲力低溫油快炸後，金黃麵衣包裹住溫度漸漸滲透入內，緊緊鎖住牛肉原味，斷面切開的粉紅肉質好勾人食慾。
厚炸腰內豬排：柔嫩多汁且不含油脂的厚實腰內肉，包裹新鮮麵包粉，高低溫油炸至呈現金黃色澤，外酥內軟，香酥可口。
北海道大干貝：來自北海道生食級特等干貝，透過特殊過炸手藝後，呈現外酥內多汁，讓你品嘗到上等海鮮的新鮮海味。
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圖文提供：王品乍牛/整理編輯：Walker新發現