不論是多麼高級的食材、還是多麼時尚的裝璜，如果沒有一等一廚藝的大廚負責掌杓，讓可能是沒有辦法滿足老饕的嘴。由高雄御盟集團與日本 UKAI 集團合作打造全新餐廳 The Ukai Taipei，不只是提供頂級食材料理、更要用完美廚藝來挑戰老饕的嘴。
在日本東京已有 50 餘年歷史的 UKAI 集團，自創業之初就秉持著 「款待之心 おもてなし」 將美味究極的食材結合料理職人純熟精湛的技法，傳遞每個幸福的時刻。而再次與 UKAI 集團攜手創立 「The Ukai Taipei」 進駐台北微風南山，秉承著“打造百年老字號”的店鋪理念，在料理上追求極致，嚴選當季食材創作最佳料理，提供被評為“UKAI 料理”的獨創料理。
本次笹野總料理長來到台灣一年多的時間，不斷地與團隊發掘新事物，除了日本進口的食材外，也融入了台灣在地食材如：桂丁雞、宜蘭九孔鮑魚、澎湖龍蝦及小農栽種的各式蔬菜，兩者結合激盪出更多火花，讓饕客們品嚐到絕佳的美味。
而在食器上，笹野總料理長也親自一一挑選，希望可以讓到訪的每一位貴賓感受超凡的用餐體驗，鐵板燒的現代摩登、割烹的內斂優雅，巧妙融合現代與傳統氛圍，選用了日本京燒、有田燒…等，更挑選了台灣藝術家的陶藝創作，來自台南的青青土氣 Chin Chin Pottery，每一件作品都滿載著創作者的手感溫度，回歸質樸的事物本質，令人感受到滿滿心意。
The Ukai Taipei
地址：台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山 46 樓)
電話：02-7730-1166 (電話預約時間：14:00-17:00)
座位數：割烹 - 38 鐵板燒 – 30
菜單類型 & 價格
無菜單料理，料理長每日依食材狀況調整
Teppanyaki 鐵板燒
Lunch 午餐 : NT$ 2,500 or NT$ 3,500
Dinner 晚餐：NT$ 6,000 or NT$ 7,000
Kappou 割烹
Lunch 午餐：NT$ 2,200 or NT$ 3,300
Dinner 晚餐：NT$ 4,500 or NT$ 5,500