說到泰國菜，老饕們一定會知道台北喜來登SUKHOTHAI的泰國料理。而為了讓更多喜歡泰國菜的老饕們，可以品嚐到最正宗、最道地的泰國菜，台北喜來登SUKHOTHAI傳奇泰籍女廚－阿桐師走訪一趟泰國市井街頭，運用台灣在地食材添入泰國傳統靈魂元素，融合當地人文風土悉心打造9道佳餚，為靈活多變的巷弄美味注入多元風貌。
其中以泰國街邊常見的開胃菜為靈感啟發的「吻仔魚沙拉」，將吻仔魚下鍋油炸至金黃香酥，拌入檸檬汁、辣椒、些許魚露，酥香小魚澆淋酸辣醬汁，再佐以番茄丁、洋蔥絲及香芹一同入口，魚鮮入口鹹香開胃令人食指大動。
而主廚特別推薦「明蝦蝶豆香米飯」，則以泰國香米飯浸染天然蝶豆花汁，米粒剔透飽滿宛如藍寶石般閃耀，拌入切丁之新鮮小黃瓜、長豆、柳丁、鍋巴等配料，佐搭新鮮厚實明蝦肉，再淋上主廚特製酸甜羅旺醬，花生糖、椰子粉及檸檬葉香氣縈繞於口中，豐富層次於舌尖演繹美味樂章。
除此之外，還有「泰式辣炒田雞」取用台灣料理中常見的田雞肉為發想，將魚露加入泰式靈魂香料：南薑、香茅、黃薑粉、紅蔥頭、辣椒等熱火拌炒，香嫩多汁的田雞腿搭配椒麻辛香的新鮮青胡椒，香麻滋味回味無窮。
老饕必喝的暖胃湯品「泰式魚酸湯」，以雞骨、蔬菜、酸筍慢煮而成的醇美高湯，並以香茅、南薑增添酸香滋味，特選當日新鮮龍膽石斑魚肉，品味酸甘甜美的湯頭，與天然鮮味交織迴盪味蕾，暖意十足湧上心頭。
最後還有阿桐師以其自豪的細膩宮廷甜點創作技巧，推出三款必嚐泰味甜品，將隱身泰國巷弄的家常甜品華麗變身，「椰絲綠豆仁餃」、「紫地瓜花園」、「椰香芝麻伴雙月」。其中「紫地瓜花園」以純手工桿製軟嫩糯米外皮，一口咬下天然紫地瓜與冬瓜糖熬煮的綿密內餡，帶有腰果碎的陣陣香氣與爽脆口感，香濃不膩的甜蜜滋味。
台北喜來登SUKHOTHAI
地址： 100台北市中正區忠孝東路一段12號
電話： 02 2321 1818
除了必吃台北喜來登之外，還有一間讓你吃一口就秒到泰國的餐廳！以辣、酸、甜等鮮明風味著稱的泰國菜，在泰菜控心中具有難以取代的地位，而在東區就有一間泰式家常菜「baan」，由榮獲米其林一星殊榮的主廚Ton主導，帶來多款道地風味泰式料理，正式搶攻泰菜控的心。
全文介紹：讓你吃一口就到泰國！道地泰式家常菜「baan」插旗東區，近40道星級泰國料理搶攻泰菜控的心。