只要一到冬季，就是食補的大日子，不論是麻油雞、薑母鴨、燒酒蝦，都是老饕們最愛的進補美食之一。圓山大飯店特別針對旗下金龍、圓苑兩大餐廳推出主廚精選「冬季暖心料理」，每道佳餚皆為主廚親自用心規劃、使用最頂級的食材，限時限量推出。
其中以江浙料理聞名美食界的圓苑餐廳王泉益主廚表示，冬季絕不能缺席的就是鍋物料理了!因此推出藥膳湯頭、香味四溢的「砂鍋土羊腩」及「藥膳薑母鴨」迎戰冬季鍋物市場，並精選台南羊與宜蘭鴨作為主要食材，搭配特製藥膳湯頭，一上桌就令人食指大動。
另外還有「養生麻油雞」及「金線蓮養生菇湯」實為祛寒首選，是謂冬季溫潤滋養的幸福美味。
而擅長廣式料理且總是充滿創意想法的金龍餐廳許耀光主廚，則是推出「養生金雞甲魚鍋」，選用來自屏東、具有補中益氣功效的甲魚及宜蘭放山雞，鍋中加入花雕酒和高湯、紅棗、參鬚、放山雞、薑片、當歸、枸杞，大火燜煮30至40分鐘，成為富含膠質的精華湯汁，天冷時來上一口，暖身、健康兼具養顏美容。
還有另一道「地道古法羊腩煲」美味之餘完全感受不到一點腥味，秘訣是特別選用檸檬葉作特殊處理，佐以白腐滷醬製成的主廚秘製醬汁，是道必嚐美食。
其他還有「花雕太白醉翁蝦」、「麻油紅蟳麵線」、「蔭油鮑粒臘味炒飯」、「婆參扣曼波魚」、「宮廷黃湯炆龍虎斑」、「薑蔥沙公炒糯米飯」、「參棗金雞燉花膠扒」、「頭抽香煎大蝦」等多道冬季料理。
圓山大飯店 金龍餐廳、圓苑餐廳
冬季暖心料理
活動時間：自2018年11月1日起至12月31日止
洽詢電話：
02-2886-8888 轉1241、1242圓苑餐廳，或轉1262、1263金龍餐廳