說到吃到飽自助餐廳一定不能不知道在台北信義區的探索廚房。只是因為有最強的主廚團隊，更是因為時常隨著季節推出許多讓吃到飽控驚奇的美食主題。本次探索廚房特別為了讓肉肉吃到飽控可以品嚐到最頂級的「肉肉」料理，特別推出了「寰味探尋．燒烤盛典」，要用最頂級的肉品挑戰吃到飽控挑剔的嘴。
探索廚房將於2018年09月07日(五)-10月07(日)推出「寰味探尋．燒烤盛典」主題美食節，主廚團隊擷取及融粹多國佳餚精髓，注入創新細膩的爐烤技藝，翻轉前所未有的食尚印象。
本次「寰味探尋．燒烤盛典」主題美食節嚴選美食指標的三大區域代表「地中海、巴西及亞洲」，採用可媲美單點式的精緻食材，以文化為軸線薈萃各色風情料理。
其中地中海區域料理以天然原味輔以辛香料點綴聞名，推出繁美甘甜的「海鮮塔吉鍋」、軟嫩鹹郁的「香料烤牛肉串」、清爽宜人的「薑黃優格烤春雞」等美味逸品。
而巴西交融多元民族文化，富有豪邁繽紛的移民料理風情，包含有多汁豐腴的「巴西啤酒烤雞」、歐式復刻「火烤臘腸」、吮指回味的「烤豬肋排」。工序細膩且雅致的亞洲美食則特別獻上濃郁豐醇的「赤味噌烤牛舌」、辣勁撲鼻誘人的「辣味醬烤豬腱骨」以及別具匠心的「鳳梨蒲燒鰻」等。
在主廚特別推薦之中「巴西燒烤-巴西式烤豬肋排」，選用厚實富有彈性的豬肋排以多種香料融合蘋果、蜂蜜淬鍊為蜜香芳醇的醃汁燻烤入味，鹹香氣息中透著絲絲辣勁底韻。
在頂級料理之中，肉肉控不能錯過的「赤味噌烤牛舌」以豆味芳醇的赤味噌為主調，將澳洲牛舌醃煮微熟，再修切厚片大火炎烤，鹹香軟脆的口感跳躍上舌尖，譜出日式柔潤的味覺印象。
「辣味醬烤豬腱骨」主廚特製韓式辣醬透著蘋果香，清新風味重新詮釋鮮明的味覺主軸，佐以嚼勁十足的豬腱骨，口感層次多元富有肉質的細緻韻味。
除此之外，由世界巧克力大師賽台灣區冠軍的甜點主廚鄭吉賢推出的「周遊列國 甜趣新浪潮」更是要細細品嚐，椰子奶油蛋糕」以法式手法演繹南美委瑞內拉的經典家傳甜點，將濃醇不膩的椰奶卡士達夾藏鬆軟的杏仁蛋糕，點綴蛋白霜及椰子片增添口感層次。
Walkerland窩客島（@walkerland_kadokawa）分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 29 日 上午 5:07 張貼
探索廚房營業資訊：
地址：台北市信義區松仁路38號1樓
訂位專線：02 6622 8018
而近期除了信義區吃到飽必吃「探索廚房」，在台北吃到控最近所注意的應該就是「中秋烤肉吃到飽」活動了，由圓山飯店推出的中秋烤肉吃到飽趴也是目前很值得衝一波的美食盛會。
全文介紹：老饕一定會會愛的中秋烤肉趴！圓山大飯店推出無敵夜景戶外搖滾BBQ之夜，9/5前訂位再享9折早鳥優惠。
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯