堪稱全台CP值最高吃到飽！欣葉日本料理吃到飽餐廳推出「德島特色美食」吃到飽，再加碼紅甘三枚卸刺身展演。

吃到飽餐廳一直是許多老饕們用餐首選料理之一，特別是CP值高的吃到飽餐廳更是一位難求。而每季陸續以日本北海道、京都、沖繩、宮崎、秋田等地區美食名物為季節料理主題的欣葉日本料理，今夏(2018)特別選擇豐富肥美海鮮知名的德島特色料理，將再一次搶攻全台CP值最高吃到飽餐廳稱號。


本次「德島特色美食」吃到飽，主廚特別推薦海膽鮮味的雲丹豆腐、以柑橘醋提味的現流鮪魚冷製，炎夏中嚐來特別清爽可口。另外各式不同調理方法的漁獲如旬魚散壽司、醬燒鯖魚押壽司或鯛胡瓜博多蒸煮，呈現豐富多元的地方美食。
其中料理長將漁港直送的現流鮪魚現切薄片後、鹽醃半小時再汆燙冰鎮的現流鮪魚冷製，佐以柑橘醋簡單調味，讓顧客直接品嘗新鮮鮪魚肉最原味的鮮甜。

而必吃「海膽雲丹豆腐」以海膽製作而成，絲滑的口感中帶著淡淡的奶香，味道比起一般豆腐更加鮮美清甜。同時主廚推薦以海鹽、迷迭香等香料醃漬一晚，再用70度低溫蒸烤後切片的炙燒牛肉冷製，富含油花的板腱去筋後保留滑腴及些許嚼勁，搭配蔥花蘿蔔泥，要讓老饕們忍不住大快朵頤。



除此之外，以現場展演方式提供給現場嘉賓，殺魚手法是只有在料亭、懷石料理等高級日本料理才能看到的「San-mai-oroshi」，中文稱為「三枚卸」；製作這道料理的師傅，本身必須有相當純熟的刀工技術，以精準、迅速的刀工將整條魚分切成三大區塊，為的就是不傷及魚肉本身，以讓顧客都能享用到最高品質的生魚片。



欣葉日本料理吃到飽餐廳
活動期間：即日起推出至8月底止
平日：午餐680、下午茶540、晚餐820
假日：午餐820、下午茶540、晚餐820

信義新天地A11：台北市松壽路11號5樓(新光三越A11館) (02)8780-1366
中 山 店：台北市中山北路二段52號(國賓飯店對面) (02)2542-5858
館 前 店：台北市館前路12號6樓(館前12購物廣場) (02)2371-3311
健 康 店：台北市健康路156號 (02)2766-3666
中 茂 店：桃園市桃園區同德五街67號10樓中茂新天地 (03)317-8833



而目前除了有堪稱全台CP值最高吃到飽餐廳的欣葉日本料理吃到飽之外，在台北還有一間吃到飽是許多老饕會「存」很久的錢才捨得吃一次的期間限定美饌「雲軒西餐廳夏季海鮮盛宴」。
君品酒店雲軒於2018年7月1日(晚餐起)至8月31日推出期間限定「夏季海鮮盛宴」，每人NT$1380+10%於週一至週日午餐、下午茶與晚餐時段，可享每日自澎湖空運來台現採鮮美馬糞海膽半打（6顆），加價NT$200即可升級享用一打馬糞海膽（12顆），並可無限品嚐自助餐檯供應超過20種的新鮮有機蔬菜、當令現流海鮮、多款現榨果汁、日式料理、莫凡彼冰淇淋及各式精緻甜點。 (訂位或詳情: 02-2181-9999轉雲軒西餐廳)






新聞訊息由 欣葉日本料理 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯