麵包控準備好了！不用飛日本還能用50元銅板價吃到東京名店Le Ressort清水宣光主廚的手藝，嚴選台灣食材推出台灣味客製麵包。

許多麵包控、美食老饕心中對於「麵包」不單單只是「餐桌上」的前菜，也不只是每日早餐的選項之一，而是每一個麵包都有著自己的味道、態度。不論今天是當成主餐的「法國長棍」，還是下午茶的「地瓜麵包」，每一款麵包都能代表著今天麵包控對於麵包品味的堅持。


六國麵包坊為了讓更多麵包控、美食老饕們可以品嚐到來自日本的「米其林級麵包」，特別邀請東京米其林指定麵包名店Le Ressort的清水宣光主廚來台客座，與天成飯店集團-六國麵包坊陳中平主廚攜手，共同將同步於東京Le Ressort店內11款招牌熱銷麵包及選用台灣在地食材展現台灣味的2款客製麵包。

其中在日本熱銷款「奶油布里」，在出爐後的布里外皮呈深金黃色，薄而酥脆，內裡堅硬紮實，原料中的蜂蜜甘甜，更能帶出奶油的鹹香，餘韻在唇齒間繚繞不絕。



而「柚香蘋果派」是將發酵完畢的派皮中間融入蘋果餡，餡料上再鋪黃金糖漬柚子，放進冷凍至餡料凝固後，即可放進160度的旋風爐內烤35分鐘，讓風扇進行熱對流，製造出蘋果派的酥脆口感，尾韻輕飄散著清新優雅的果香，讓人留戀不已。


清水宣光主廚特別為台灣限定客製的「馬告夏威夷豆起司」，清水宣光主廚先將日本麵粉、葡萄菌種、魯邦菌種、法國老麵、富含胚芽營養和小麥香味的全粒粉、水和鹽攪拌成麵糰，再加入炒至透明的洋蔥、夏威夷豆，以及研磨成粉狀的馬告。於5度下發酵6至12小時，將蒸氣烤箱設定上火240度、下火200度，烤至金黃色。
出爐後的麵包有著馬告檸檬清香，一口咬下可以嚐到夏威夷豆的香脆口感，而格瑞爾起士更是散發出堅果味和奶油交融的香氣，帶給麵包控、美食老饕們多層次的味覺嗅覺體驗。




最讓麵包控注意的「紅茶杏仁可頌」，是清水宣光主廚特地為台灣研發品項，將招牌原味可頌的基礎上，融入台灣特色食材。烤好的可頌外皮刷上以舞鶴紅茶茶葉煮成的紅茶糖水及杏仁酒，再將紅茶杏仁餡夾入對切開的可頌中間以及擠在可頌上，送進170度的烤箱續烤15分鐘，完成這款結合台灣在地原料與日本職人技術的獨特酥香可頌，引發出最動人的台灣味。


自5/31至6/15的精品麵包烘焙盛宴，饕客可於台北四館六國麵包坊內品嚐清水宣光的13款精品麵包，包括11款東京Le Ressort店內熱銷的品項，以及2款結合台灣在地食材的新口味：馬告夏威夷豆起司和紅茶杏仁可頌。




「精品麵包 佐餐共食」
東京米其林指定麵包名店Le Ressort 清水宣光主廚來台獻藝
活動時間：2018/05/31-2018/06/15

法國長棍 NT$70
無花果法國 NT$80
地瓜麵包（2入） NT$60
可頌 NT$45
菠蘿麵包 NT$50
奶油布里 NT$120
柚香蘋果派 NT$65
番茄橄欖佛卡夏 NT$100
鮪魚酪梨料理麵包 NT$100
青蔥蓮藕藍紋起司料理麵包 NT$120
番茄起司料理麵包 NT$120
馬告夏威夷豆起司（台灣限定客製款） NT$80
紅茶杏仁可頌（台灣限定客製款） NT$65

販售地點
六國麵包坊-花園本店
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：02-2314-3300　#3322

六國麵包坊-天成店 營業時間：08:00-21:30
地址：台北市中正區忠孝西路一段41號
電話：02-2382-0011

六國麵包坊-蜂巢店
地址：台北市大同區太原路57號
電話：02-2559-9000　#103

六國麵包坊-碧潭店
地址：新北市新店區光明街82號
電話：02-2911-1000






新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯