麻辣控一定要認識的深夜食堂！二鬍豪邁廚房新開店，打造全台唯一的私廚版鹹粥店，要用「水煮牛肉」讓麻辣控見識私廚的功力。

在台北這一個都會城市之中，有許多上班族、民眾喜歡在「深夜」尋找一間專屬自己的「深夜食堂」。而在台北市中山區有一間「私廚鹹粥店」，了解到現代人對於口味的要求，更希望可以品嚐到專屬自己的味道，因此老闆用私廚掌杓的功力，推出多款生活美食。不論你是喝完酒要想個「鹹粥」解膩，又或者是想與三五好友吃個「水煮牛」開開胃，這裡都能滿足你。

其中一道「家傳老爹香辣蝦」可以說是主廚特別推薦料理，主廚將大草蝦拌炒著又香又辣的醬料，希望讓老饕們品嚐到辣在燙喉嚨，卻有一種停不下來的感覺，並且可以依照老饕們嗜辣的程度進行客製化的調整。


而另一道主廚招牌料理「水煮牛肉」燈籠椒的顏色顯得嚇人，但辣度相較顯得「溫和」不少，這道料理偏重香氣，湯汁基底為雞湯。主廚表示相較於坊間的水煮牛肉，自家的料理反而是希望讓老饕們不只是「吃牛肉」，更能品嚐到湯頭的美味。



而「招牌外婆家傳湖南臘肉」亦頗讓人驚艷，配角的豆干炒得鮮嫩順口，而臘肉更無過乾的口感，無須咀嚼過度就能輕易就口，也是老饕們會點的特色菜。



並且主廚特別表示，因為「二鬍豪邁廚房」的前身為私廚料理，所以提供給老饕們的是有別一般深夜食堂的料理，反而是有一點希望用「料理」與客人交朋友，也透過許多「私廚」料理來讓老饕們認識「二鬍豪邁廚房」。
其中像是每一位來過的老饕必吃的「鹹粥」是以雞湯為基底，料多實在又帶爽。而「香酥花炸鮪魚卵」入口有滿滿魚卵的香味、及「酥炸鯛魚片」外酥內嫩的火侯、還有創意「越式洋蔥海鮮」的開胃、手工甜不辣與花枝丸的越嚼越香的滋味，雖說是鹹粥店，更希望用料理與老饕們成為最好的飯友。



二鬍豪邁廚房
地址：台北市中山區中山北路二段59巷46號
電話：（02）2523-6133／0912-689-625
時間：17：30～03：00



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯