跨年進入倒數階段，在一年的尾聲，更需要吃一頓好的來犒賞自己一年的辛勞，侯布雄法式餐廳特別推出最終饗宴樂章套餐，選用上等食材料理，要用精緻、奢華的跨年大餐陪饕客們一起迎接2018年的到來。
本次法籍主廚Olivier JEAN特別嚴選東、西洋的時令食材打造一系列頂級套餐。前菜「脆皮水波蛋佐煙燻鮭魚與魚子醬」選用珍貴的法國魚子醬，佐以縷縷脆絲蛋平衡口感，另有煙燻鮭魚進階到三重層次享受，最後撒上金箔增加感官奢華。
炙燒北海道干貝與肉豆蔻風味南瓜慕斯則使用高級干貝與綿密濃郁的南瓜濃湯結合，配上獨特的肉豆蔻，吃得到穠纖的層次口感。主菜澳洲﹤M9﹥和牛襯筆管麵鑲普羅旺斯朝鮮薊使用極致級數的頂級肋眼牛排，帶著均勻分布的油花，絕佳的火侯掌控，造就了不柴不澀的完美滋味，肉控絕對不能錯過。
甜點部分則有超華麗的「皇冠脆片襯芒果慕斯及焦糖醬」，有著蛋奶香氣的皇冠脆片圍繞著濕潤麵包主體，層填充慕斯狀芒果和香蕉增添香甜風味，淋上些許的焦糖醬卻不過分甜膩，最後再以奢華的金箔點襯，是一款霸氣奢華的甜點。
地址 : 台北市信義區松仁路28號
訂位專線 : (02) 8729-2628
新聞訊息由 侯布雄法式餐廳 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 顏爾嫻 整理編輯
挑戰最奢華跨年大餐！侯布雄法式餐廳推出年終頂級套餐，要用頂級食材陪饕客迎接2018。
2017-12-27
文字：顏爾嫻
