說到香港美食，大家的第一個想到的都是港式茶餐廳，身為茶餐廳最經典代表是77年的老字號「檀島」，以獨特工法製成擁有192層的蛋撻、香脆菠蘿油和檀島咖啡，在香港人心中是最無可取代的美味。台北一號店開幕以來，也吸引無數粉絲排隊購買，如今首次南下插旗台中新光三越中港店，勢必將掀起台中人對港點全新印象。


熱銷超過70年的蛋撻，以繁複又講究的製程，強調酥皮要鬆、脆、香，層層分明。蛋漿要滑嫩，有蛋香，奶香，似燉奶。由檀島茶餐廳獨門首創的「檀島咖啡」，更是在其他茶餐廳中都能見其蹤影，以精熟的撞茶工法，透過與空氣的碰撞，令咖啡變得細滑，同時也能激發出香味。

除了經典的蛋撻、香脆菠蘿油和檀島咖啡必吃之外，台中檀島還特別邀請曾獲得世界粵菜廚皇大賽的獲獎的主廚黃祥恩師傅親自坐鎮，將帶來最道地的港式燒臘、蒸籠點心、煲仔飯、熱炒。

延續台北店的設計風格，裝潢走復古輕工業風格，並設計大片開放式的廚房，從蛋撻、菠蘿油、烤鴨、燒腊與點心都在開放式的吧台內製作，加上磚牆手繪香港市井生活壁畫，穿透式設計的客席區。

台中檀島歡慶開幕活動
為了慶祝檀島台中店開幕，從12/23-12/25連續三天，每天前100位入場用餐的民眾（以領取號碼牌為主），皆可獲得免費蛋撻乙顆。

檀島茶餐廳
電話：(04) 3609-9033 (只開放現場候位)
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號 B1F


新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯