少了這一味，整個秋天都不對味！日本人的飲食習慣隨著季節更替，以當季新鮮蔬食製作最符合時令的菜餚，「和食EN」以秋季豐收為概念，推出季節限定「秋の野菜」饗宴，山珍蘑菇、番薯、南瓜、栗子、糯米椒等野菜更是令人期待的豐秋食材，設計出一系列饕養味蕾又滋養脾胃的野菜料理。


最受矚目的土鍋飯以野菇為主角，滿滿整鍋的雪白吻仔魚襯著鮑魚菇、鴻喜菇與舞菇，讓北海道夢美人米除了有自製柴魚高湯的樸實滋味，也吸飽豐美的野菇氣息，象徵山林與海洋的盛宴．而拌入其中的三葉芹，具特殊香氣且口感溫和，。

炸得酥香的地瓜饅頭，QQ口感的麻糬覆蓋在表面，包裹其中的地瓜泥以葛粉、奶油和鮮奶油調煮成亦似麻糬般黏牙口感，中心塞滿用香菇、洋蔥、砂糖、味醂、日本酒和香油炒香的鴨絞肉餡，層層驚喜，口口飽足。


和食EN日本料理
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