火鍋湯底不是配角！市民大道新開店「籐集shabu shabu」，推出全新胡椒鍋湯底新吃法，搶攻夏天吃火鍋市場。

台北市市民大道兩旁一直都是餐飲業者必爭之地，不論是明星藝人開的火鍋店、還是原創火鍋店，都是饕客們選擇用餐的地方之一。而在市民大道上，近期多了一間堪稱可以讓你不用擔心「湯底」只是配角的「籐集shabu shabu」火鍋店。


「籐集shabu shabu」火鍋店除了提供最新鮮大量的海鮮、肉品之外，最讓饕客們注意到的就是他們自創的「胡椒鍋湯底」。並且為了讓饕客們可以享受到胡椒鍋湯底的魅力，不只是搭配新鮮食材能提味之外，更能讓饕客們可以直接品嚐到好入口的胡椒湯頭。

因此為了可以讓海鮮、肉品在胡椒湯底的香味口感下完整呈現，又不能讓其中一方失去色彩。籐集主廚經過半年的時間研究發現到好的胡椒湯底除了要能提味，更重要的就是「蒜頭」。每日一定要先將蒜頭磨泥爆香再與原粒的黑胡椒打磨快炒，為了就是讓胡椒湯更好入口及提出食材本身的鮮甜感。


籐集shabu shabu除了有獨創的胡椒湯底之外，在肉品上除了強調大份量之外，更是推出「匈牙利國寶綿羊豬」、「台灣在地葛瑪蘭豬」及「美國prime牛」，讓每一位饕客來到籐集shabu shabu就能品嚐到世界各地最好的肉品。




而在海鮮部份，籐集shabu shabu除了有「現煮新鮮活波士頓龍蝦」、「澳洲黃金蟹」之外，更有來自菲律賓超過30公分「大虎蝦」，每日海鮮食材除了提供「活」之外，更是要讓饕客自品嚐到「鮮」。





籐集shabu shabu
地址：台北市大安區市民大道四段87號
電話：02-2711-1131







新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯