沒吃過就別說你是資深日本控！位於九州百年水炊鍋名店「博多華味鳥」與台灣橘焱國際餐飲集團攜手合作，秉持著職人的精神，在台灣地區獻上最正宗的百年水炊雞肉鍋，並預計兩年內會南下至台中、台南、高雄展店。為慶祝新店成立即日起至6/30，來店用餐想88折優惠(僅限台北信義店)。
水炊鍋源自於日本福岡的博多，是單純以水和雞肉熬煮的雞肉火鍋了麗，其湯頭不添加任何的調味料，完全展現雞肉的香甜味，呈現食材最原始的面貌，在日本當地已有800年的歷史。而「博多華味鳥」是博多地區水炊鍋的翹楚，百年的盛名，倚賴與眾不同的「雞肉」，在台灣使用有夢幻雞美名的「桂丁土雞」，將湯頭熬煮至極致呈現給老饕。
華味鳥的湯頭，清新醇厚，充滿膠質的美味，創使人林田平三郎，以法式的清湯做法，融合中國清水煮雞的料理方式，做成適合日本人的口味，在台灣使用桂丁土雞熬煮出的湯頭，比照法國布列斯規格，口感細緻、肉質香甜，湯底以不加任何調味料的雞腿骨細細熬煮，完美重現水炊鍋的料理精隨。
水炊鍋最重要的湯頭，將由服務人員提供「湯頭試飲服務」，純濃的雞湯佐以蔥花，讓老饕可以先品嘗最原味的雞湯頭，再添加膠原蛋白凍，湯頭由淺至濃，使味蕾能感受多重的風味。套餐中提供帶骨肉、絞肉、雞肉丸子、蔬菜等食材，是一道健康資樣身體的鍋物。更特別提供特製橙醋和柚子胡椒，帶出雞肉的鮮甜美味。
套餐中亦提供精緻的日式小菜、醃製物可食用。除了鍋物中燉雞肉之外，另外，特製華味鳥炸雞、炸軟骨、特製醬汁雞肉等特色雞肉可品嘗。
博多華味鳥 台北信義店
地址：台北市信義區松壽路26號1樓(NEO19商場大樓)
營業時間：18:00-22:30(最後入場)
電話：(02)2723-7080
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯
沒吃過就別說你是資深日本控！「博多華味鳥」百年傳統「水炊雞肉鍋」，告訴你什麼叫做真正的火鍋！
2017-06-26
文字：編輯 鄭雅之
