「好丘信義店」位於台北第一個眷村四四南村，發掘老眷村的生活理念，將眷村外婆的私房菜搬上餐桌，以「蒸煮慢燉」功夫，經典的白菜獅子頭、黃豆紅燒肉、椒麻口水雞、麻婆豆腐眷村菜注入新靈魂，再搭配上海菜飯與手漬小品，讓新舊文化在餐桌上得以融合，令人懷念眷村的人情味與老滋味！
源自大陸四川的麻辣口水雞，之所以稱為「口水雞」是因為其中的麻辣帶勁，甜中帶辣，辣而不嗆，辣中帶香，香中帶麻，雞肉細嫩Q彈令人吃到嘴麻不由自主流口水，卻還想一吃再吃。
麻婆豆腐突顯出了川菜「麻辣」的特點，各地做法也有略有不同，來自眷村媽媽的傳授提點，麻婆豆腐成功的七大要訣「麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙」缺一不可，是一道「色香味俱全」的麻香飯菜佳餚。
【好丘信義店】
電話：(02)2758-2609
地址：台北市信義區松勤街54號 (信義公民會館C館)
營業時間：週一至週五 10:00-20:00／週六至週日 09:30-18:30 (每個月第一個週一為公休日)
新聞訊息由 好丘 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 整理編輯
姊吃的是回憶！「好丘信義店」首推眷村私房菜，兼具人情味與老滋味！
2017-03-03
文字：編輯 鄭雅之
