甜點控要尖叫了！結合廚藝教室及甜點店的「187巷的法式」，今年再度跨海邀請曾在法國三星餐廳的甜點主廚文森馬利（Vincent Mary）來台開班授課。為了讓台灣甜點愛好者同步領略前米其林主廚的法式精品甜點魅力，文森主廚來台客座期間（8/18-27），一樓甜點店舉辦為期9天的主廚快閃客座活動，推出每日限量的法式盤飾甜點，包含巧克力干邑橙酒舒芙雷塔佐起士雪霜、古巴莫吉托，及諾曼地式蘋果焦糖千層等，售價從200-250元不等。
▲「187巷的法式」古巴莫吉托NT200，以古巴知名調酒Mojito為靈感發想，口感清爽沁涼。(圖/窩客島)
▲「187巷的法式」乞力馬札羅山蛋糕NT220，以非洲著名巧克力產地命名，七層口感讓人驚艷。(圖/窩客島)
▲「187巷的法式」異國風情200元，蛋糕帶有芒果和百香果甜味，以及奔放的熱帶氣息。(圖/窩客島)
謙稱「自己只會做甜點」的主廚Vincent Mary文森馬利，年輕時便歷任過法國百年宮廷御用甜點老店Dalloyau(經典歐貝拉蛋糕的發明者)、Joel Robuchoh巴黎三星餐廳甜點主廚、Alain Ducasse巴黎三星餐廳甜點主廚，後來因為發現自己更樂於教學與分享，並於1998-2011年前往被譽為「法國甜點名校中的哈佛」的法國雷諾特甜點學校擔任專任教授，傳承其多年於各名店淬鍊累積的甜點技術與經驗。2012年在法國尼斯開了個人甜點店「L’Atelier de Vincent」，一開幕即躍居當地排隊名店。
【店家資訊】
187巷的法式
電話：(02)2833-5817
地址：台北市士林區中山北路五段621號
營業時間：週一-週日 11:30～18:30
情報來源：窩客島編輯室採訪報導