日系美食再添一間！引進勝政豬排、杏桃鬆餅等日本人氣餐飲品牌的慕里諾餐飲集團，再度帶來日本餐飲新品牌，來自日本千葉縣餐飲品牌「鳥丈TORIJO」，在日本擁有鳥丈炭火焼きとり、鳥丈海鮮屋及月の家共3種型態店鋪，提供美味碳烤串燒、創意料理及釜飯，在當地頗受女性歡迎。結合爐端燒炭火燒烤以及日本店鋪型態優勢，業者打造出獨特的「鳥丈爐端燒」，慶祝鳥丈台北店新開幕，9/1-9/3凡點吟釀不動系列可享買一送一優惠。
「鳥丈爐端燒」為延續爐端燒重視炭火燒烤食材美味以及親切的待客之道，特別於吧台座位區提供點選烤魚即以木槳送菜的形式，讓食客認識並體驗日本傳統庶民飲食文化。店家也會依料理特色挑選薩索紅標土雞、香草雞與御鳳雞等各品牌雞，再以備長炭鹽烤與醬烤兩種調味，烹調出各式的美味雞肉料理。
此外，日本傳統的「稻草燒」料理現在在台北也可以吃的到，廚師使用香草雞雞腿部分醃製入味，經備長炭慢火燒炙，最後再以傳統稻草燒方式點燃稻草，一鼓作氣地將稻草香氣輕薄地附著雞肉表面，完成後的稻草燒雞腿豪邁之餘，卻帶來微微稻草香氣與鮮嫩口感。每晚七點、九點，二個時段皆可看到精彩的稻草燒料理秀。
美食搭配美酒，業者特別派請專人前往日本鳥丈所在的千葉縣，親自挑選自西元1689年即開始釀酒的神崎酒造，獨家進口「不動純米吟釀系列」，現場還有女性侍酒專員，以女性喜好等立場提供專業的餐酒搭配建議。針對不飲酒的饕客，鳥丈爐端燒也準備了無酒精特調，使用新鮮奇異果、香檸等水果調配而成的鮮果系列沙瓦，夏日來一杯最清爽！
◎特別企劃│型男師傅船槳上菜囉！
窩客島小編：源自日本仙台的燒菜手法，爐端燒傳承北方民族的豪邁性格，進門後在服務生吆喝下，客人圍坐在爐邊四方，當師傅以炭火燒烤新鮮漁獲或鮮甜蔬菜，大喊料理名稱並將佳餚遞上船（木）槳給客人，呈現溫馨又熱鬧的居酒屋氛圍。<<看全文>>
【店家資訊】
鳥丈爐端燒
電話：(02)2395-2522
地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷18號
營業時間：中餐11：00-14：30、晚餐18：00-23：00
情報來源：窩客島編輯室採訪報導