韓式美食熱潮不減！繼韓式烤肉熱潮後，韓式燉雞也來台搶市，從去年底不少美食部落客關注的「孔陵一隻雞」正式來台，不少赴韓旅遊必吃的韓式燉雞，現在不用飛去韓國也能吃得到！「孔陵一隻雞」台灣一號店將於3/22(二)試營運，3/30(三)正式開幕，想要一飽正宗韓式美食的朋友，先來看看窩客島編輯第一手報導吧！
在韓國擁有高知名度的「孔陵一隻雞」，主打燉雞吸引不少民眾、觀光客上門嘗鮮。而提起孔陵一隻雞的起源，將該品牌引進台灣的芮永晙先生表示，早年韓國因為戰後十分貧窮，許多人都沒有飯可吃，當時就有一位老奶奶正思考如何能餵飽一堆人，於是親手將土雞燉煮分食，並將熬煮後的湯汁，添加刀削麵、粥等澱粉增加飽足感。爾後，這樣的韓式燉雞就成為現今韓國人再熟悉也不過的家鄉美食。
為了讓「孔陵一隻雞」的味道完整呈現，店家只採用出生45天的台灣小土雞，而經過熟成的雞肉，不僅擁有Q彈的肉質，和肉雞相比，咬下去的口感扎實滿足，更顯雞肉的鮮美滋味。歷經將近一年籌備，「孔陵一隻雞」進駐台北東區街頭，鄰近SOGO敦化館僅一分鐘路程，現場提供72個座位，滿足喜好韓式美食的饕客們。
「孔陵一隻雞」一隻雞價格七百元，附餐刀削麵、海苔雞蛋粥六十元。招牌韓式燉雞整鍋上桌，裏頭的土雞已八、九分熟，同時鍋內也放了青蔥、年糕、馬鈴薯、杏鮑菇等配菜，而湯頭店家採用數十種蔬菜熬製而成，沒有多餘的醬料調味，反而讓雞肉燉煮時更加美味。點了「一隻雞」，配菜有高麗菜絲、泡菜、辣椒，消費者可以依個人喜好，沾上辣醬或特製韓式醬汁。在品味韓式燉雞的時候，一邊品嘗新鮮蔬菜，感受上也更加健康，這也是正統的韓式吃法！
來到「孔陵一隻雞」可以不用動手，店家會貼心的幫您把雞肉剪開，滾煮十五分鐘，鮮嫩的雞肉就可以沾著醬料大快朵頤。消費者可以依喜好，依序添加蒜泥、泡菜醬、包醬等醬料，添入湯頭滾沸，三種不全不同的風味，讓燉雞吃起來的感受也完全不同，喜好韓式辣醬的人也千萬別錯過一隻雞店家特製的包醬。
「孔陵一隻雞」可以三吃，第一吃是原味韓式燉雞，第二吃是添加刀削麵，第三吃則是添加海苔、雞蛋，變成美味度滿分的燉粥。店家獨特的「一雞三吃」，充分使用熬煮後的土雞雞湯，每一份雞湯精華都能品嘗的到，曾品味過一隻雞的高小姐表示：海苔雞蛋粥味道相當濃郁，很值得推薦！
負責人Doris在韓國留學時，與當時的男朋友芮永晙一起品嚐韓國道地的「孔陵一隻雞」，當時Doris特別喜歡孔陵一隻雞的味道，而芮永晙先生來到台灣為讓紀念他與老婆Doris那美好的回憶，因為特別引進他們心中的約會餐廳「孔陵一隻雞」，一方面讓台灣人也可以吃到正宗的韓食美味，但內心更希望讓老婆知道，那一天的約會，是他最美好的回憶。
孔陵一隻雞
電話：02-2781-8181
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號1樓
※開幕期間暫不接受訂位預約
情報來源：窩客島編輯室採訪報導