今天的陽光姐跟著太陽公公一起起了個大早，來到台北市的民生社區喝早茶吃個茶點。香港的老人家一早就到茶樓去報到，點一些小點心
配上一壺好茶，看看報紙或者喝茶聊天，姐還滿喜歡這種FU的~而親愛的同胞們，似乎都比較喜歡接近中午的早午餐，或者是早上睡得飽飽的~
下午才來個下午茶。所以喝這樣的早茶的咖還真難約~
▼開門茶堂坐落在民生社區裡面的一個巷子裡面，如果坐捷運要來這兒的話，建議從小巨蛋站來會比較好走一點，大約走10分鐘左右就會到了~
從松山機場站也可以啦，雖然距離差不多，但是松山機場外面的交通比較複雜一點。如果騎機車來的話門口就有停車格可以停囉!
但是這裡很多單行道，要花點功夫先規劃一下路線才不會花太多時間繞來繞去。
▼老闆本業是做室內設計的，開門茶堂裡面就是老闆費盡苦心的成果，簡約大方的空間，線條，和優雅的家具擺設，走進來茶堂，好像走進了豪宅的樣品屋。
▼靠窗的位置還能看到游來游去的小魚，是不是真的很居家呀XD
▼茶食的品項有甜有鹹，都是老闆試吃後，再針對茶品特性而決定的，每種茶食都有不同的口感，搭配不同的茶品就會釋放出不同風味
▼店家用心的依照茶品的發酵度來排列，由左而右(照片是由下而上)是碧螺春，金萱，鐵觀音，炭培烏龍，東方美人，和紅烏龍。
陳老師依照各種茶的特性為我們介紹，這樣的排列順序是依照茶的發酵度，最左邊的碧螺春，是發酵度較低的綠茶，而紅烏龍則是發酵度高的茶種~
陳老師也把所有茶喝起來會是什麼樣的味道以及店家找尋茶葉的來由，像說故事的敘述方法，告訴我們台灣人製茶的超強功力，
還有茶農辛苦種茶的點滴，相當引人入勝唷!
▼茶湯的顏色從碧螺春淡淡的~慢慢的越來越深色了~到了東方美人顏色就越來越偏紅茶的深色了
東方美人就是俗稱的膨風茶，相傳以前是被蟲咬人家不要的茶葉~後來拿到城裡去賣，卻因為味道特殊大受歡迎~所以被稱為膨風茶，
後來英國女皇非常喜愛這款茶~所以有了這個東方美人的稱號!
而紅烏龍則是台灣比較特別的烏龍茶，喝起來有紅茶的香氣，也有烏龍的喉韻~陳老師說~如果要介紹給外國朋友，他會選擇這一款
很特別在國外比較少見的紅烏龍。
▼最上面的兩個~左邊的是岩鹽夏威夷豆塔~右邊的則是楓糖夏威夷豆塔~
這兩個豆塔吃起來超肥的啦!!吞了一個之後~姐就覺得飽了! 夏威夷咬起來卡茲卡茲的~下面的塔皮則很酥脆~一鹹一甜的超完美茶食!
下面的則是會依季節調整的開門限定茶佐食~焦糖杏仁酥餅，法式軟糖，和奶油酥餅。
焦糖杏仁酥酥脆脆的~而法式軟糖則是超級甜的! 奶油酥餅一口咬下充滿了奶香濃濃!
這些茶點雖然小小的~但是一口茶一口茶點~很容易就飽了!
▼最後這兩道茶點則是秘製綠豆糕和黑糖蜜漬雙糕潤~
雙糕潤吃起來有點像甜的年糕~黑糖香氣超濃的~稍微加熱後超好吃的!
▼最後來上一壺冰冰涼涼的 開門紅 - 蜜香紅茶~帶著一點點甜味的紅茶，冰冰涼涼的喝超解渴消暑的啦!!
詳細完整內容請見原文出處 陽光姐的吃肥日記 : http://blog.xuite.net/sunnyhappyday/twblog/332257093