大圖清晰版～請至 [ Milly貪吃鬼。大胃米粒 ] 主站
>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/33923080
冬日來上一碗飄香四溢的「牛肉麵」
大口吃肉、大口喝湯，那過癮滿足樣，可是我們平常最愛的小確幸！
位於鳳山鳳凌廣場旁的「老地方牛肉麵」則是大胃先生近期新發現，
吃過數間高雄&鳳山牛肉麵的他，每回總是找尋那心目中的味道
知道貪吃的我特愛牛肉麵這一味，上回偷偷先來嘗過才敢帶我來
據說這裡有著每日限量夢幻逸品，讓鳳山方圓居民日日聞香來報到！
走進店內，牛肉麵必備的紅燒湯頭，陣陣飄香
中午正值忙碌時段，老闆一碗接一碗不停的快手煮麵，
一旁櫃台旁擺上各種滷味
有我最愛的百頁豆腐、滷蛋、滷海帶，豆乾，看著都貪嘴起來！
讓我們看了都餓了，趕緊進去搶佔位子！
大家別看到照片以為中午沒客人，
這是我們吃到近2點多休息時間才拍到的空景
中午時段裡頭可是幾乎滿桌，聽說晚上也是人潮滿滿
仔細看著每桌擺放這兩大立牌，之前就有看過網友分享
這裡的老闆對於食品安全相當重視及用心，雖然只是一間小店
不過店內所有烹調廚具堅持使用「304不鏽鋼鍋」，避免使用銅鍋、鋁鍋當中毒素影響身體
另外餐盤一律使用瓷器，避免美耐皿當中的「三聚氫胺」融入食物內，
光是這一點，就讓人覺得相當用心，
畢竟現代人外食族居多，像我們幾乎餐餐都吃外頭，
有這樣的店家能幫我們把關，也讓大人小孩吃得更安心了！
看著彩色菜單上，主打各種麵食，
除了店內招牌牛肉麵，不吃牛的朋友這裡還有餛飩麵、榨菜肉絲麵等，
不過當中最讓我注意就是這一碗每日限量「紅燒排骨麵」
聽說近期一推出，好滋味已經吸引許多老饕紛紛慕名而來，
女生看到限量這種誘人字樣，不來嚐嚐怎麼行！
看完圖文版菜單，再將欲點選的餐點填到點餐單上！
看看這裡的麵條選擇就有四種
想吃拉麵、扁麵、細麵、冬粉，還能分成乾麵或湯麵，一切依造個人口感選擇
點完餐後，可至一旁自助區拿取餐具和醬料，
這裡內用一律都是提供木筷與不鏽鋼湯匙，
【紅燒乾拌牛肉麵（拉麵）/小】
每次吃牛肉麵最喜歡搭配的麵條就是Q彈有勁「拉麵」
老闆特地推薦乾拌口味，看起來好好吃！
上頭放滿好幾塊精心滷製的牛腱肉，裡頭一樣使用獨家醬汁
裡頭還有小白菜與青蔥花和榨菜，拌在一塊，
讓一旁拍照的大胃先生口水直流！
這裡的拉麵相當厲害，置久依然彈牙不軟爛！
上頭吸附滿滿紅燒醬香，一入口就讓我吸嚕呼嚕吃個不停，
搭配經過幾小時滷製的帶筋腱子肉，吃起來軟嫩好咬且油份恰好，
尤其是裡頭藏了些許榨菜香，讓整體口感濃郁又顯清爽
忍不住詢問老闆可否再加點榨菜
老闆說這可是他特別炒製，一般吃到的榨菜鹽分較鹹，為了讓鈉含量減低，
每次都要用清水洗淨多回再用活水讓榨菜脆度回鮮，因此吃起來爽脆不死鹹
加了10元的榨菜，吃起來相當夠味，可想而知這裡的榨菜肉絲麵一定相當厲害！
由於剛剛紅燒牛肉乾拌麵太過涮嘴，滿嘴濃濃紅燒香氣
另外點了一碗【牛肉湯】
裡頭滿滿都是牛腱肉，湯頭溫醇帶甜，非常好喝
忽然有一種我們最愛的「劉X記」味道浮上，這裡的味道完全不輸高雄老店！
繼續來上就是店內每日限量的夢幻逸品
【紅燒排骨麵/小】
老闆送上一大碗公，還以微點錯，明明就點小碗
沒錯！這裡的小碗，份量已經直逼大碗，真是豪邁
先來嚐一口這橘紅湯頭，
嗯～～～跟紅燒牛肉麵的湯頭居然完全不同！
味道好甘醇，這個更好喝
碗內更是放上5～6塊排骨肉，塊塊也是經過數小時熬煮，筷子一夾就能骨肉分離！
牙口不好的長輩或小孩子，也能盡情享用！
而且那排骨肉肥瘦分明，吃起來不乾柴，
好像阿母在家會煮的排骨湯味道，古早氣息滿滿滿
這裡雖然一樣搭配拉麵，不過湯頭完全不同，
這裡的紅燒湯頭讓人越喝越上癮，而且一大碗份量相當滿足
【酸辣湯餃】
對囉！這裡的酸辣湯餃也是力推，
平常怕吃酸的大胃先生，以前跟我上館子，只要我點酸辣湯，喝了一口，他就立馬放上湯匙
但是這裡的酸辣湯不僅裡頭食材豐富，
滿滿筍絲、筍片、木耳、金絲菇、紅蘿蔔絲、豆腐、肉絲！
湯頭更是清甜不過酸，加上湯餃內的高麗菜餡，讓整個嘴裡充滿蔬菜清香，
不僅超合我胃口，連大胃先生都跟著搶食！
連男生都能征服就代表這有多好吃了
【燙青菜/地瓜葉】
燙青菜也是相當好吃，當天吃到燙地瓜葉，搭配新鮮蒜粒，真是好吃！
【餛飩湯】
最後這裡的餛飩湯也是看著隔壁桌客人點了我們才加點
聽老闆說這是跟鳳山當地老店配合的餛飩皮與特調肉餡，味道相當豐富，
讓我們這餐吃得好滿足！
後來人客較少時，特別問了老闆為何這裡的紅燒排骨麵是限量
老闆說由於配合的豬肉商，是他嚴選多回才找到，
由於有特別要求豬排骨部位要有一定的肥瘦比例，因此每日能夠供應的量較少，
一推出就受到許多新舊客人熱烈反應，一直請他不要限量，
為了控管餐點品質，就算少賣也不願使用其他肉商，
如此用心要求，讓人不得不用新台幣來讓這每日限量售完啊！
而且吃飽後，發現這裡每張桌腳還會貼上不同餐點介紹，
每字每句都是出自老闆想傳達的溫暖食言喔！
另外偷偷注意到老闆清潔完桌子與餐具，還會使用酒精消毒！
加上洗碗還是使用具環保但是成本較高的茶籽粉
雖然只是小店，卻如此用心，
下回一定再來品嚐其他餐點
愛吃牛肉麵的朋友，下回經過鳳山，不要錯過這間驚豔的老地方牛肉麵！
鳳山老地方牛肉麵
粉絲頁：老地方牛肉麵
電話：07-710-5299
營業時間：11：00-20：30（每週二公休）
地址：高雄市鳳山區體育路43號
更多鳳山美食推薦分享。延伸閱讀：
已搬家)大胃米粒【高雄烤香腸推薦】熱賣50年的台式下午茶！鳳山三輪的店。必嚐烤黑輪、手工香腸、肉骨冬粉
【高雄牛肉麵推薦】左營香園牛肉麵(河堤店)-飄香40年的眷村味(分量超大碗+滿滿小菜好誘人)
【高雄烤香腸推薦】鳳山橋邊香腸攤(原國父紀念館橋邊)-大腸香腸之四大配菜免費吃到飽
【高雄米糕推薦】【鳳山夜市必吃】張記米糕+豬腦髓湯。宵夜場來這吃就對了!
◆◆◆◆如果覺得【大胃米粒】文章分享不錯～希望大家能夠按讚
歡迎加入【Milly貪吃鬼。大胃米粒】粉絲專頁,
搶先看到更多好吃好玩資訊。
https://www.facebook.com/millyeatfun