一個人突然想要吃麻辣鍋的時候，不必再到處去呼朋引伴了，
在靠近中崙市場的延吉街裡頭，九月份時候新開幕了一間火鍋店，
這間「子辣。個人。麻辣」有個人鍋的麻辣鍋，一個人就可以盡情嗑麻辣鍋。
子辣。個人。麻辣有一整排的個人座位，所以一個人前來嗑麻辣鍋一點也不會覺得彆扭，
木質餐檯搭配亮橘色的椅子，帶給人一種活潑又自在的氣氛。
揪兩三好友或是一家三四口來吃火鍋時，可以坐在視野絕佳的靠窗大桌，
一邊吃麻辣鍋一邊欣賞著壁飾，上頭介紹麻辣湯頭的各種辛香料藥材們，
吃火鍋時還能夠順便增廣見聞一下。
子辣。個人。麻辣的沾醬區雖然品項不算多，但是該有的蒜頭、生辣椒、蔥、香菜，
以及沙茶醬、醬油跟白醋等醬汁，通通都是一應俱全，而且都保持的很乾淨整齊，
給客人的印象就是大大加分，沾醬有適合麻辣鍋的油醋醬，白鍋則是推薦用花椒胡麻醬，
朋友特別喜歡花椒胡麻醬的味道，因為免收服務費，所以一壺壺湯底讓客人自行取用加湯，
不過服務生還是會主動來幫客人加湯，以及隨時立即清理桌面。
子辣。個人。麻辣的鍋底可以選擇白鍋水梨骨湯、紅鍋麻辣以及鴛鴦鍋，
肉品有牛肉、豬肉、羊肉以及海鮮，還有丸子、火鍋餃等多種配料，
主鍋都會附上蔬菜盤與主食，主食有白飯、王子麵、冬粉可以任選一樣，
豐富的菜色要多來幾次才能吃完一輪。
子辣。個人。麻辣的麻辣鍋底用多種的香料藥材，加上四川郫縣紅油豆瓣、永川豆鼓熬煮，
麻辣鍋底滋味是帶有花椒麻香但是不會辣口，鴛鴦鍋另外一邊的是招牌水梨骨湯，
用高山水梨搭配蔬菜與豬骨、雞骨、鳳爪熬煮，沒有加味精，喝起來有著淡淡的甜味，
而且不加牛骨的湯頭，讓不吃牛肉的朋友也可以安心品嚐。
一人份蔬菜盤份量是很足夠的，而且沒有用太多樣的火鍋料來填充，
而是用了多款青菜蔬果為蔬菜盤的主體，讓麻辣鍋也可以吃到健康的蔬菜。
在這冷冷的天氣裡頭，讓人更想要吃熱呼呼的火鍋來取暖，
麻辣的香氣隨著熱氣撲鼻而來，讓人不禁要食指大動了起來。
南門手工蛋餃
基隆三記魚餃
子辣。個人。麻辣火鍋料特別選用了台灣知名的手工餃，有基隆有名的三記魚餃，
以及南門市場裡熱銷的手工蛋餃，食材選擇上一點都不馬虎。
三記魚餃外皮口感Q彈而且內餡鮮美，南門手工蛋餃有蛋香味與內餡香，
這兩種手工餃都吃得到實在的好滋味，有夠好吃的。
上選美國牛肉拼盤(肩小排+雪花牛+肥牛)
吃麻辣鍋時最喜歡點牛肉來吃，上選美國牛肉拼盤裡一次吃到三種牛肉，
子辣。個人。麻辣選用Choice等級美國牛肉，牛肉帶有均勻的油花，
快速輕涮燙熟的肩小排、雪花牛、肥牛，吃起來都是鮮嫩又鮮美的好味道。
滷味三拼(大腸頭+牛筋+牛肚)
麻辣鍋必點的還有滷內臟了，大腸、牛筋、牛肚全都是店家自己滷製的，
已經滷透的大腸、牛筋、牛肚，再放到麻辣鍋裡吸飽湯汁，味道更是棒透了，
內臟都處裡的很乾淨，口感吃起來很軟嫩入味，又香又好吃。
精選綜合海鮮鍋(天使紅蝦+鯛魚+蘭花蚌+蛤蜊+帆立貝+白蝦)
豐富的精選綜合海鮮鍋，有天使紅蝦、鯛魚、蘭花蚌、蛤蜊、帆立貝與白蝦，
每一樣海鮮的品質都是乾淨又新鮮，入口吃到都是鮮美又鮮甜的海鮮滋味，
尤其是天使紅蝦更是大隻又好吃。
吃完子辣。個人。麻辣的湯頭鍋物，不會覺得口乾又舌燥的，
湯頭喝起來都是順口的自然味道，加上店家精心挑選的食材，
讓麻辣鍋吃起來不會覺得重鹹重膩。
品嚐了麻辣鍋物之後，還有飯後甜點芝麻豆漿奶酪可以享用，
豆漿奶酪淋上芝麻醬與腰果粒，吃起來是又香又濃的美味，
芝麻豆漿奶酪的美味讓人驚豔，好想要再來一份吃個過癮XD
只要來中崙市場的延吉街裡頭，子辣。個人。麻辣有豐富菜色與舒適環境，
加上親切週到的服務態度，一個人也可以盡情地嗑麻辣鍋取暖。
子辣。個人。麻辣
地址: 台北市松山區延吉街12-1號
電話: (02)2578-1060
粉絲團: 子辣。個人。麻辣