【台北士林】ISM Pastry 主義甜時

 



天母新光三越後方巷弄裡悄悄地開了一間新的甜點店
店裡的主廚為來自日本的甜點師傅「小松真次郎」
舒適明亮的門面裝潢，販售著精緻的法式甜點
大約午後一點左右前往，蛋糕還沒有全部出爐
透過透明的玻璃窗看見廚房內正在製作甜點的師傅
 
 
 
與店舖相連僅一門之隔的用餐區目前暫時為半戶外狀態
心裡正想著，這要是炎熱夏天怎麼坐著好好享用甜點？
服務人員隨即主動解釋之後會加裝透明落地窗
 
▼艾薇塔Evita 145元
外層為玫瑰與荔枝結合而成的慕斯
內餡則是覆盆子草莓果醬含草莓果肉
底部有少少的疑似開心果海綿蛋糕打底
第一口著實令我頗為驚艷，微酸香甜
不過甜度偏高，吃到一半就開始覺得膩口了
 
 
▼焦糖紅茶蛋糕Caramelia 165元
單吃夾層海綿蛋糕綿密順口
與奶油一同食用時濕潤度大幅提高
紅茶茶香很淡，幾乎被蓋過
甜度也變高，反而覺得口感被犧牲
 
 
「ISM 主義甜食」內用不另加收服務費
兩名服務人員皆為會說中文的日本人，態度相當親切
不時會前來關心對於甜點是否滿意，希望顧客給予意見
目前內店沒有提供任何飲品，據店家表示尚未找到合適供應商
因此只有冷開水配甜點，我想這也是覺得容易膩口的原因之一
下午茶若是少了茶或咖啡就是欠一味嘛！

外帶了歐貝拉140元和起司蛋糕125元給家人享用
自己一口都沒吃到，家人表示歐貝拉好吃但很甜
及起司蛋糕和一般吃到的口感不大一樣，偏輕乳酪
提供給大家參考一下。


【ISM 主義甜時】
地　　址：台北市天母東路8巷21-2號
電　　話：(02)2874-7989
營業時間：10:00-20:00
官方網站：http://ismpastry.com/ 
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ismpastry/