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《台北甜點地圖：109間蛋糕X提拉米蘇X鬆餅X甜甜圈X馬卡龍X塔派X冰品名店提案》
前陣子終於讓我擠出時間可以來吃我魂牽夢縈的千層派啦！位在安和路的巷弄中，WUnique Pâtisserie無二法式烘焙卻吸引了眾多甜點控前來朝聖，雖然店內座位不多，但是大家來外帶也都沒在手軟的，尤其是下午兩三點的時間，甜點櫃還一度將近清空呢！
還好我有早早上門，還有看到甜點櫃滿滿的盛況，當然選擇性也就大增。可愛的翻轉蘋果塔我在書中有介紹喔！
「本日限定」每天不同，但是只要這牌子一擺出來，對我而言就有無法抵抗的吸引力
還有常溫的蘋果派跟一些常溫小蛋糕可以選擇
最後千挑萬選終於選定這三個甜點，一個是絕對一定必然要吃不可的千層派，一個是本日限定，還有聖多諾黑泡芙塔。他們家的甜點不便宜，不過我既然特地來回訪，當然就已經調配好荷包支出額度，而且約了朋友一起分享可以多吃幾種不同甜點。
不管吃幾次都不會膩的千層派會讓人一試成主顧，有原味香草跟海鹽焦糖兩種可選，因為另一款也是千層皮作底的聖多諾黑泡芙塔是夾香草口味內餡，所以我們很快就決定選海鹽焦糖口味，這樣就可以嚐到不同風味了
你看看這千層酥皮多漂亮～記得當時來採訪時，老闆就有特別提到：一般千層酥都是用麵團包奶油的作法，無二改則是以奶油包麵糰製作，雖然工法較難，但也因此讓麵皮更酥更美味
用叉子切下發出的酥脆聲響就以令人著迷，而讓我印象深刻的還有無二的千層派很方便吃，大家常吃千層派的話一定都會有用刀叉切下就毀了的經驗，但是無二的千層酥卻可以讓你優雅的把千層派垂直切成三、四等分，然後每一口都可以完整吃到三層千層與兩層卡式達內餡，這麼結構紮實可是軟硬度卻又極好入口的千層，叫我怎能不愛！
而焦糖海鹽內餡更與香酥的千層酥皮做了完美的搭配與互相襯托，雖然香濃但是卻又不會過於搶戲。如果說是喜歡清淡口味的話可選香草，喜歡濃郁香氣的人我推薦焦糖海鹽。
當日限定是大溪地香草藍莓塔，無二使用高品質的大溪地香草莢作慕斯，還有馬茲卡朋起司，內層搭配手工熬煮的玫瑰果醬，底層是杏仁餅。
裝飾只有簡單的新鮮藍莓與玫瑰花瓣，卻一直不斷散發著馥郁高雅的花果香
一入口先是香草慕斯的香氣，然後以香甜卻又不帶人工刺激氣味的玫瑰醬作銜接，呼應新鮮藍莓之外，也緊接著帶出杏仁餅的香烤氣味和酥脆，看來簡單，卻已在口中散發層層變化
雖然跟千層派很相近，但還是忍不住點了的聖諾黑泡芙塔，打算的就是要嚐嚐鮮奶油跟泡芙的表現
照片中可以看到不管是鮮奶油還是卡式達上都有黑點點，這都是真材實料的香草籽啊！所以鮮奶油吃起來清爽不油膩，甚至更多了分香草芬芳
泡芙表面的糖有微微焦味，所以讓泡芙吃起來更有層次，帶有一點硬度的糖也跟皮薄而一咬就爆出滿滿內餡的泡芙相映成趣，最底下的千層皮，不用說，當然還是很愛很愛
覺得意猶未竟，我又跑去加點檸檬磅蛋糕，我在書中介紹過他們家檸檬塔，這次想試試不同的表現手法，所以換了磅蛋糕，一上桌，檸檬的清香就讓我知道我點對了
無二的磅蛋糕吃起來不會乾乾的，溼潤度讓我很喜歡，口感上是鬆軟中又帶有細緻的紮實，糖霜有檸檬那會讓人分泌唾液的怡人酸度，但吃起來並不會太過刺激，怕酸的人也盡管可以嘗試
卯起來還點了瑪德蓮，雖然個頭很小一個，而且外頭看起來黑黑的，但是卻從裡到外都沒有被烤焦而出現苦味
內層吃起來還是讓人微笑的彈性口感，怎麼無二每一樣糕點都這麼好吃啦！
雖然這樣一頓下午茶吃起來要花不少錢，但是那美味確實值得掏腰包！而且目前沒有規定每人低消要點飲料，而且有提供開水，所以能夠全部集中火力主攻甜點，我想，當我下次再度想念這份美味（而且存好錢XD）時，我還是會乖乖來報到的^^
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WUnique Pâtisserie無二法式烘焙
地址：台北市大安區安和路二段184巷10號
電話：02 2737-1707 無預訂座位
營業時間：週一、四～日12:00 - 19:00（週二、三公休）
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/wuniquepatisserie/?fref=ts
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