最近來信義區晃晃，在信義新光Ａ８底下看到大排長龍的丸龜製麵，話不多說我們直接排隊，來吃吃來自日本的讚岐烏龍麵！

位於信義新光三越Ａ８館Ｂ２的丸龜製麵，每次經過都是滿滿的人潮！

光是排隊等待就要半個小時左右，是Ｂ２美食街最火熱的商品也不為過！

經過了不短的時間，終於快輪到我們囉！

「丸龜製麵」廚房屬開放式廚房，可以清楚的看見後方的清潔，以及食物的製作流程！

走到點餐區，便可以先針對主菜做點餐，只需告知服務人員需要哪一種烏龍麵，服務人員便會幫你處理好！

除此之外還會有期間限定的餐點，滿足愛嚐鮮的饕客！

準備點餐囉！

點完烏龍麵後，也可以加個豆皮、海帶芽、或是溫泉蛋！

製作烏龍麵的地方是一開始的時候，按照路線、依序點炸物、再來結帳、最後選擇自己要不要加青蔥或是麵衣

炸物的第一定項目是網友推薦必吃的炸蔬菜，身為愛嚐鮮的我，當然也要拿一個嚐一嚐！

炸物的後面是油炸地區，看起來有點髒，但是算乾淨！都是麵衣啦：Ｄ

每一個料理都現炸好後，放到盤子上！然而這些炸物都是自己取到盤子上，看起來好可口喔！

再來是炸蔬菜也有青椒與地瓜可選擇！

炸物

炸雞跟炸蝦各３５，以一個日式料理來說不算太貴！

飯糰部分個人覺得賣的不算貴，跟小七價錢差不多！

飯糰部份也有很多種口味可以做選擇！

小菜部分還有期間限定的山葵豆皮飯糰！

遠遠看過去，一排的炸物十分油亮，讓人看了食指大動！

價錢都標示的非常清楚，不用擔心價錢會不或過多！

點完餐點後並可以移駕至旁邊的醬料區囉！

價料區部分除了有衛生紙提供外，還有一些醬料！

有天婦羅醬，蔥花，天婦羅花(就是炸麵衣)，烏龍麵醬可以取用！

也有提供水及外帶合子給客人取用喔！

明泰子釜玉烏龍麵　中　＄９９

烏龍麵上擺著明太子跟蔥花，底下還有顆溫泉蛋，看起來挺澎派的！

明太子的部分就簡單躲在海苔底下這樣！

攪拌後的樣子！看起來非常可口！

因為攪拌過後烏龍麵上每一條都均勻的沾滿了蛋、明太子、海苔絲與蔥花

再一起入口，感受那烏龍麵滑溜滑溜的口感！

還有那海苔，雖然放的量不多，但是讓整碗的味道提升了不少，都可以吃到濃厚的海苔味！

豚骨烏龍麵　＄１１９

豚骨湯頭配上烏龍麵及些許豬肉片，別忘了另外搭配的半顆溫泉蛋喔！

豚骨的偷頭喝起來不油不膩，讓人不停的一口接著一口！

不過要小心泡在湯裡的烏龍麵會變軟喔，要盡快食用！

香辣豚骨烏龍麵　＄１２９

與豚骨的不同為加了點辣油，辣油的部分很溫和，也不會過辣！

再來是小菜部分：

茄子，限定的豆皮壽司，雞塊跟可樂餅！

炸地瓜，蝦子跟炸蔬菜！

不得不說炸功不錯，在盤面上沒有油油的感覺！

山葵雪菜豆皮壽司　＄２５

期間限定的豆皮壽司，裡麵包裸著雪菜！

因為有山葵跟雪菜，所以味道非常嗆鼻！

可以很明顯看到壽司內的雪菜，山葵部分感覺上是攪拌在飯內，豆皮壽司很普通就是了！

炸雞　＄３５

感覺起來有稍稍貴了一些，不過看起來還蠻大塊的！

像一般的日式炸雞，裡面有先醃過，吃起來算多汁！

皮的部分包裹得剛剛好，個人覺得不會特別厚也不會特別薄！

炸茄子　＄２５

薄薄的麵衣裹著裡面的茄子，雖然是一道簡簡單單的小菜！

不過個人覺得非常好吃，裡面的茄子很多汁軟嫩，搭配外面酥酥脆脆的麵衣，讚！

炸蝦　＄３５

說起這個炸蝦說是小菜區最熱門的商品也不為過，朋友排隊時本想拿卻發現拿光了！

換小美的時候剛好起鍋，才換來這麼一個炸蝦！說起來還真有點辛酸血淚在裡面～～～

炸蝦的尺寸看起來有點苗條，讓人有點小失望！

裡面的蝦肉很Ｑ彈，皮也不會太厚，不過我真的有點在意尺寸很苗條！

咖哩可樂餅　＄３５

一口咬下有濃濃的咖哩味，外皮炸的十分酥脆！

不過裡面餡料有點單薄，就只有馬鈴薯！

沒有令人驚艷的感覺，個人覺得普普！

下面的炸蔬菜　＄３０

這個是朋友推一定要點的小菜，我一直想真的有這麼神嗎？

沒想到吃過之後，我跟小美都一致推薦這是完龜最讓棒的小菜！

炸蔬菜雖然本體看起來散散的，賣象比較差，不過美味的也在其中！

他是由少許蘿蔔絲、地瓜絲跟大量的洋蔥斯組合而成的，吃起來酥酥脆脆又帶有洋蔥的甜味！

因為本人非常愛吃洋蔥，所以對這顆蔬菜求非常熱愛～～～

不過也因為本體都是洋蔥，反而吃不出其他食材的味道，只能從其他口感上判斷蘿蔔絲跟地瓜絲！

總結：

丸龜製麵的口感與價錢都比同是日本來的稻禾來的ＣＰ值高

如果排隊人潮可以不這麼多一點，我想我還是會繼續在光臨！

因為丸龜製麵在日本為連鎖烏龍麵店，實在是不需要特別排隊去吃！

地址：信義區新光三越 A8館 B2

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【台北信義】新光A8火紅「丸龜製麵」，來自日本的讚岐烏龍麵！