台北仁愛路四段近延吉街口的AMP Café為自家烘豆咖啡館，有像酒瓶裝的單品咖啡，或是使用自家製香草莢糖漿，各個細節都能感受到用心之處！
※依現場狀況及每個人喜好不同，文章僅供參考
http://www.books.com.tw/products/0010685503
http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014830056814&lid=search&actid=wise
以前曾見過網路媒體分享伊藤先生的咖啡有如同酒瓶的包裝，我很喜歡這樣的設計。後來得知新開幕的AMP Café其COLD BREW也是宛如威士忌酒瓶包裝設計，便為此咖啡約了朋友KUNI而來，想留一個收藏用。
話說AMP Café離我喜歡Tasweet 手作燒菓子的算是滿接近的，或許大家也可以外帶甜點、外帶咖啡回家吃。
﹥信義區.國父紀念館站美食:Tasweet 手作燒菓子.好吃清爽日式水果蛋糕捲.磅蛋糕.脆皮泡芙.下午茶甜點
其實一到AMP Café我才知道原來這是間小小的咖啡館，店內桌位不多，三張桌子、八張椅子，進行服務的就店主一人，可是當我有疑問時他都會很詳細誠懇的介紹，親切地說著這豆子的風味以及好的搭配方式等等。
老闆使用HARIO VKB-90CP的銅製手沖壺沖著咖啡給其他客人，我本身也很喜歡銅製的器具，無論是杯、鍋或湯勺等。
店內僅販售咖啡、店家自烘的咖啡豆、茶罐與寶貝奇諾(香草牛奶)。
各式貼著有趣的口味標示茶罐組
寶貝奇諾 Babycino $60元
問了店主有沒有什麼適合小朋友喝的，他說就這一款寶貝奇諾，是用四方鮮乳與香草糖漿調配，可選冰或熱飲。
女兒蕾蕾說想喝冰飲，在盛裝之前，店主還詢問我要用紙杯裝還是陶瓷杯，因為蕾蕾平時在家也用玻璃玻，我便答都可以，店主便使用這樣的陶瓷杯盛裝飲品給蕾蕾，謝謝你的信任。
上方有細綿的奶泡，這奶泡十分細緻，我自己覺得挺用心。
「媽媽，這好像饅頭喔！」蕾蕾喝了一口時喊到，小朋友比較直接想到什麼就說什麼，我嚇一跳拿過來喝，竟然不是那種市售的香草風味糖漿，這味道滿自然的。而蕾蕾說了像饅頭的味道，其實還真有點跟牛奶饅頭雷同，但是是很些微的感覺，有些甜香與淡淡的奶香感。
見蕾蕾一直喝，忍不住問她那妳喜歡嗎？她說喜歡，看來是有對她的味。
因為香草糖漿的關係風味不大相同，我便忍不住詢問起店主，為什麼會有這樣特別的味道？結果他很大方的拿起自釀的香草糖漿給我看，沒錯是自釀！使用台灣米酒加上香草莢、糖等製成，他說在國外也有使用烈酒進行這樣的做法，看到店主這樣用心，真的讓我有小感動到！
(我在拍之前有詢問店家可否讓我拍照，因為這實在是很特別！)
AMP COLD BREW COFFEE : Summer Coco 與 My Lady兩種，價格均為$220元一瓶，瓶子可供收藏，也有提供宅配服務。
由於這COLD BREW COFFEE 是每日限量50瓶，所以我有事先請店主預留兩瓶（可以至現場購買或以電話或粉絲團私訊方式預訂)，當日固定口味的Bolivia已售完，所以我選了另一款Summer Coco 與七夕特別推出的My Lady。
店主知道我們要內用貼心的提供冰鎮過後的杯子給我們使用，這裡採取淺中焙，喝起來味道乾淨。兩支相比單喝的話我比較喜歡＂My Lady＂的果酸與明亮、潤感，不過另一款較濃郁的＂Summer Coco＂也是不錯，但我更喜歡將Summer Coco依照店主建議加入鮮奶喝，那圓滑潤喉感還有香甜的味道整個提升與釋放出來，我自己還滿喜歡的！
附上店主對這兩款的介紹(取自AMP Café FB)：
My Lady.跟您的她一樣的色彩繽紛, 剛入口帶有成熟櫻桃的酸甜香氣，接著是玫瑰與紫羅蘭高貴典雅的花香，尾韻是黑巧克力伯爵紅茶的溫暖香氣。
使用usda有機&公平交易的咖啡豆的Summer coco比較濃郁，濃濃的巧克力焦糖香氣，加微量牛奶更會有牛奶糖、太妃糖的香甜口感。
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AMP Café Independent Roaster｜FB、instagram
地址：台北市大安區仁愛路4段409號 捷運國父紀念館站2號出口／電話：(02)2752-1221
營業時間：週二-週五 8:00-18:00，週六-週日 9:30-18:00