完整圖文誌，請點我：【台北】「台北美味小館」：讓人豎起大姆指說好吃的美味
獅子頭/沙鍋魚頭/川味牛肉/椒麻雞/老皮嫩肉/家庭聚餐/朋友相約/年菜/必吃美食
前一陣子美食節目跟新聞都有陸續報導介紹到
這一家飄著香氣的美味料理，尤其是超大的獅子頭根本超引人的呀
這次我們就追尋著美食的腳步
來到了位於台北市林森南路巷弄街道的這裡
店面是就像是蠻多一般市井街坊裡的店家一樣簡單的門面裝潢著
但卻用了紅色色調來搭配著懸掛在屋簷下
大紅燈籠上頭書寫著各式主打菜色
獅子頭砂鍋、魚頭砂鍋、牛肉砂鍋等來
與著店內透出的暖黃色氛圍相互呼應著
就是
【台北美味小館】
最剛開始給人的那一份印象，也許平凡但卻美味著
而除了各鍋物的主推外，在店面上，有著手寫的菜單各品項陳列著
看似雜亂，但卻有著讓人有趣的感受著，該怎麼說呢？
就是一份不加以修飾直白的告訴你，店裡有什麼各項好吃的料理
來等你來品嚐著的那一份自信跟滿意以及招攬著來往的人們著
常常是高朋滿座的狀態的店家
所以我們這次前來也就早早在開店之際前來了
店內空間不大，約莫八到十桌的大小不一的圓桌跟方桌
所以要儘早來預約著才能享用著
像這樣充滿記憶感的用餐空間，卻也能讓人在其中享用餐點料理時
有著交錯間的情感交流以及菜色佳肴中的品味，也許這也是一方老店所給的感受
大圓桌的陳列，總是叫人在此相聚圓滿著的感受，都也是這樣的菜館所呈現的
餐點的部份，也相當多樣著，從海鮮、砂鍋到肉類、湯品等能滿足著客人
另外如果考慮菜色或價位也可以點選店家所推薦的套餐組合來品嚐
陸續來上滿的一桌菜肴都叫人食指大動著
【上海菜飯】
店家推薦的主食，上海菜飯滿滿一大缽，佔滿了我們的視野
對於菜飯，也不陌生，吃過的幾家餐館飯店也都有這一道道地的料理
膨鬆的白米飯配上雪裡紅的點綴還有此許火腿餡的搭配著呈現出來的香氣，大滿足著
不過這邊料理上的處理卻相當不錯，在鍋裡也會有著些許略焦香的飯香著
讓人在單吃的同時感受著簡單中的滋味，略鹹略香帶有一絲的焦度，在口中
而搭配著各道的菜肴料理，也能添加出有別於白米飯的飽實，多了是一份層次的口感
【乾煸四季豆】
這個乾煸四季豆，炒的相當對到個人的口感
也許有些人會覺得這種料理偏重偏油，但他煸出來的香味跟焦度真的很利害
在醬料、蒜頭、絞肉以及四季豆他本人，在鍋中的翻炒著後
再一直呈現到你盤上的那一抹焦香氣息，卻相當十足著被帶動了出來
挾上一筷來咀嚼著，傳遞出來的鹹重香，再帶動牙間的合磨著
四季豆煸乾的滋味，交錯著不同的層次味道，簡單呈現著好吃的感受
【老皮嫩肉】
金黃軟嫩的外皮，來架構出來的老皮嫩肉
撒上蔥花辣椒小段們，來托出，這樣金黃焦的色澤
而且好愛他們家處理的老皮嫩肉，一旁的醬汁再淋灑著在上頭
添點著鹹香度，然後你一定一定要趁熱的時候來吃
因為你才能在品嚐到，穿透外層軟焦的老皮後，內裡的嫩肉的滑潤
而且趁熱時能感受份的溫暖，在口中輕咬著就滑順著二種層次的美好
相較以前吃的這一道料理，這邊處理的表現更是相當不錯
就邊吃邊呼呼著，在嘴裡的滑順跟那個焦香跟嫩滑，好吃唷
在我們低頭品嚐之際，陸續踩著飯點進來店內的人潮一下子就把店內坐滿了
頓時就是滿滿的人們，進來這邊來享用著美食時的熱絡跟那份滿足的感受
【椒麻雞】
這一道香麻辣度十足的滋味，超夠味的
外層椒麻的口感，內裡雞肉的肉質依舊細致
蔥段、辣椒跟舖陳的花生給予到增添的香氣味道
椒麻雞他本人真的好好吃的，在辣度中的口感讓人大呼過癮著
【川味牛肉】
飄香滿溢的川味牛肉
這一道光看著色澤就相當迷人，更何況撲聞而來的香氣
也是相當人氣的料理之一
光滿滿的牛肉組合們就讓人大呼過癮
從大塊的牛肉、牛筋、牛肚來組成的川味牛肉
也是年菜預定中大人氣的菜色
在這樣一大盤，我們都快吃不完的牛肉料理中還打包外帶
就知道他的份量跟口味十足著
一下筷，挾到的必定是夠份量的牛肉或筋、肚等，而且都相當的入味去
雖然在菜單上的標記是屬於辣度的等級，不過真的蠻建議可以來嚐試看看的
吃一下牛肉跟醬料的搭配上的香辣濃稠等級，再適時帶著筍乾來輕咬著
配著菜飯，一口二口，讓辣跟牛肉的厚實肉感在碗裡嘴裡去發揮著他的風味
【獅子頭砂鍋(單顆)】
再來再來，一定要隆重介紹分享到的就是這個
超大的獅子頭
真的有著拳頭大小的獅子頭，不是開玩笑的
因為本來也在猶豫著，他有四顆、二顆跟單顆的組合
四顆真的就會吃到爆炸，要多人來吃就會大滿足
看到鄰桌四五人，來點到這一道四顆的獅子頭真的很利害呀
最後在店家的建議下，點單一顆來嚐嚐就好，不然真的就冏了
上桌的單一顆的獅子頭真的就好豐盛
除了獅子頭外一同的冬粉、白菜、豆腐、木耳、蕃茄們
來一起托出了這一顆如小山般大小的粉嫩獅子頭滿滿的滋味
一湯匙來下手
怎麼覺得有點像在切生日蛋糕般的豐富感受，太有趣了
粉嫩的獅子頭，除了size上推翻
我們對獅子頭原本尺寸大小的認知外
吃起來
真的好吃到快把舌頭也一起吞了下去說
粉嫩的肉質口感，真的不蓋你相當的細緻而且美味度十足
一陣的肉香口感配上肉汁的滿溢，吃在嘴巴的滋味真的很微妙
本來以外這種大大大顆的獅子頭，外頭看來粉嫩，切開後內裡也粉嫩
會不會熟度不夠，不過想當然爾店家怎麼可能讓這種事情發生
是在透過長時熬煮通透後讓內裡的肉質也已熟透，再加上外層的料理
讓從裡到外粉嫩始終如一
直到上桌給予客人的最直觀的視覺衝擊跟美味的享受著
只能說這次來台北美味小館來吃到的料理，跟朋友一同豎起大姆指說讚的呀
而除了店內來享用外，也有提供外帶的服務，
也陸續不少人來外帶著這一份美味料理
與此同時店家應因年節，也有配合推出年菜外帶的組合
逢年過節的都是最忙碌的時節
所以如果有要預訂年菜的朋友，也不妨提早預訂屬於砂鍋料理的美味
然後讓人覺得真的這樣的合菜餐廳
一個人來根本沒法吃，二個人頂多吃個三五道就飽足了
你真的要人多來吃才熱鬧點的菜色又多又澎拜更加熱鬧
像還有好幾道的菜色沙鍋魚頭、苦盡甘來、糖醋魚片等等，都還蠻想嚐試看看的
下次有機再來時台北美味小館，一定要揪一大票人來相聚共樂著呀~哈
【台北美味小館】
電話：02-2321-5939
地址：台北市中正區林森南路61巷9號
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