《台中熱門美食新開店》來去台中也要瞞著爹~從師大夜市小小店一路吃到台中高檔旗艦店，超大坪數和式座席無菜單料理，吃完再加碼勤美誠品綠園道紅帽村x金典綠園道白鬍村！

這趟台中落羽松秘境二日遊，行前最期待就是住宿跟晚餐，晚餐是台北開下去的瞞著爹系列(台北已有五家分店)，來到台中非但改版還升級，承租了整楝還含院子的地方，聽說以前是黨政府軍眷宿舍，後轉為某銀行董事所有，荒蕪十年之久，現瞞著爹進駐承租，仍保留原來的主體架構，只是翻修了內部，而餐點採無菜單料理，一樓料亭只有1,280的套餐，二樓包廂板前座位因為位罝有限，餐點分1,680元、2,980元兩種，只要佔位就得點一份套餐，連孩童也不例外，所以僅管我很想吃二樓的壽司餐，但妹妹一個人連半份也吃不完，只好改坐以熟食為主的一樓，整體而言，環境、餐點及服務都有一定的水準，就二樓的消費規則比較可惜，訂個兒童套餐價位也好啊，不然帶小孩感覺永遠上不去(不想浪費食物也不想亂花錢)~~

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行前完全沒做功課的我，只聽大叔說是瞞著爹的旗艦店，但位於台中育樂街的旗艦店規模也太過厲害了吧！竟租了個有獨門獨院的地方，還坪數這麼大(聽說有300坪)，老實說我有嚇到！而且入夜後點上燈，更是有氣氛~~這裡離台中火車站車程約10分鐘、高鐵台中站30分鐘，還有熱心網友特別分享搭乘公車的方式。




整個用餐區都鋪上榻榻米，要脫鞋才能進去，門口就有個火爐，這在日本很常見，冬天點上火肯定很溫暖~~背後這區可是老闆多年的收藏品，部份也會在店內供客人使用，差點忘了說，瞞著爹六家店中目前可提供訂位的只有台北壽司、台北金柚及台中旗艦店，其他三家都是現場制。




因為全室都是榻榻米，電話預約的時候，服務人員就會提醒要穿襪子前來，聽說以前連椅子都沒有，後來聽從客人的建議才改成現在的方式，是舒服多啦~~至於消費的方式，一樓部分小寶寶不收費，之外的孩子低消是800元，二樓不分成人小孩一人都是1,680元，需另加10%服務費，不過這天服務人員並沒有要求我們再點一份，只說妹妹不用低消欸！




這是漬物及招待的烤魚，妹妹超愛吃這碗烤魚，雖然都是切剩下來的邊邊或沒肉的骨頭段，但肉質軟嫩又香，整碗我幫她去骨挑刺，通通被她吃光光！





要去廁所，必須穿室外拖去到外面的廊道，妹妹好乖，每次去或回來，都會幫忙把室外拖鞋擺放整齊，啊在家怎麼沒那麼乖XD。廚房作業區都有規劃透視窗，讓客人經過時可以觀望一下，也變成小小孩打發時間的地方，哈哈，就是辛苦媽媽們得一直抱著小孩，給他們看東看西的。 



這道煙燻鮭魚沙拉+醋味噌，第一次嘗到煙燻味這麼重的燻鮭魚，不是以往常見的長薄片，而且像生魚片那般厚實，口感自是不同，平常就偏好煙煄滷味的鳥大叔超愛！！




生魚片上桌，有炙燒鰹魚、鮪魚、海鱺、剝皮魚及甜蝦，甜蝦肉質緊實，有夠甜，海鱺給的是肚肉，我的最愛！



松葉蟹茶碗蒸，裡面有松葉蟹肉、明太子與蔥花，這種嫩滑好入口的東西，自然是捐給妹妹吃，她很愛！除了請我先幫她把明太子挖走，幾乎吃乾淨了。


吃到中段，大叔不忘自肥，幫自己點杯沖繩生啤，一下子就喝光了！不過這杯不便宜，好像要280元再加10%...(※飲酒過量有礙健康※)  



這個柚子鍋小小一鍋，裡面有鴻喜菇、蕃茄、玉米筍、山茼蒿、蒟蒻、山葵及雞肉等。



不過這黃金柚子湯只有我喝得慣，大叔跟妹妹都不愛，附的辣胡蔴沾上火鍋裡的蔬菜真的一絕！好開胃！這天我明明剛拔完水平智齒不久(前一天)，不宜吃太熱的東西，但還是咻咻咻的展現我驚人的實力，連大叔都嘆為觀止！



因為大叔不吃牛，分別上了牛小排跟河鴨，下面襯底有山藥、鴻喜菇跟蒜片，但這道我不是很喜歡，牛肉有點偏乾偏硬，醬汁也給的很少，有點食而無味...


握壽司有鮭魚、海鱺、比目魚鰭邊及玉子燒，這根本不夠愛吃握壽司的我塞牙縫，好想再來一盤啊~~來這種日本料理店，還是吃生食比較爽啊~~


鳕魚西京燒佐梅子醬，魚肉夠油夠化，因為帶點甜口味，吃到後面有點怕怕XD


餐後甜點是紫米紅豆麻糬，那兩顆麻糬好好吃喔~~妹妹只把那2顆幹掉，就把整碗還給大叔:P，紅豆湯偏甜偏稠，要配熱茶比較剛好。 


這裡晚餐用餐時段有兩輪，六點跟八點，一開始就有問小姐能否上去參觀二樓的空間，小姐說吃完飯可以上樓參觀，二樓上去的地方跟一樓是分開的入口。




但我們吃飯的時候，可以看到一點上二樓的階梯，樓上有好幾間包廂，有四人~六人座位，師傅就在面前表演，這裡主要以握壽司及生食為主，2,980的套餐必須三天前預約才有，以利高檔食材的準備，喜好或不吃的東西都可以直接跟師傅商量。
 


曾有一段時間租人開了七田真幼兒學院，後來荒廢了近10年...能夠活用古厝是好事！看官方粉絲團寫著：『未來台中旗艦店不只專注於料理，庭院部分將會規劃有機農場、文創市集和商演進駐，不再只是一般傳統餐廳，漸漸轉型為有吃有玩、寓教於樂的放鬆休閒之地。』格局不小，樂見其變，如果開車過去的人，門口這兩個位置是可以停車的。




吃完瞞著爹大餐雖然很想直接回飯店休息，但難得在年終聖誕節點燈期間來台中，鳥大叔還是決定來去台中勤美誠品綠園道、金典綠園道和草悟道散步消化，順便感受和新北市歡樂耶誕城不同的節慶氛圍。






2015勤美天地紅白聖誕村的聖誕禮盒充電中和紅帽村森林




勤美術館的許願聖誕樹
 






金典綠園道白鬍村




白鬍村內的祝福製造所，裡面有創意聖誕賀卡的自動販賣機，好像還有免費的郵寄服務。 



亞緻大飯店Hotel ONE Taichung對面草悟道的市民廣場，這邊的人潮好像相對比較少一點。


※瞞著爹台中旗艦店※
FB粉絲頁：https://goo.gl/mqH8tV
地址：台中市北區育樂街11-2號
電話：(04)22339751、0930876482
用餐時段：12:00、18:00、20:00/公休日:星期一、二
二樓壽司價位：1,680、2,980元(無菜單料理、需事先預約、請著襪子)
一樓料亭價位：1,280

※台中旗艦(預約制)※
地址：台中市北區育樂街11-2號
電話:(04)2233-9751/0930876482
※台北八德/壽司(預約制)※
地址：台北市八德路二段346巷7弄15號
電話:(02)2752-9861/0926594575
※台北八德/丼飯(現場制)※
地址：台北市八德路二段346巷9弄17號
電話:(02)2751-7345
※台北內湖/丼飯(現場制)※
地址：台北市港墘路127巷3號
電話:(02)8751-8553
※台北八德/金柚(預約制)※
地址：台北市八德路二段366巷38號
電話:(02)2752-9857/0938488166
※台北八德/食堂(現場制)※
地址：台北市八德路二段366巷23號
電話:(02)8773-9383

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《食記》師大夜市瞞著爹壽司料理(已遷址擴大經營)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/24383049


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