山姆大叔廚房Uncle Sam's Kitchen
地址：新竹市英明街6-1號
電話：03-5230377
營業時間:11：00~14：00 17:00~22:00（周一公休）
聖誕節快到了，
應該有不少人在物色吃聖誕節大餐的餐廳，
這家11月份去吃的山姆大叔廚房Uncle Sam's Kitchen就很適合做為大餐的選擇，
只是真的不是太好找，
連身為新竹人的Amy都搞不清楚新竹市區的英明街在那？？
其實只要先認明中正路市政府斜對面的中華電信，
往一旁的巷子走看到英明街上的郵局轉進去就是了。
認明巷口低調的招牌就對了，
因為一旁都是住家加上根本沒有顯眼的招牌，真的要有人介紹才會知道，
山姆大叔是一家裝潢氣氛餐點都很到位的餐廳，
一進去就可以看到吧枱和透明冷藏櫃內的新鮮肉品，
因為山姆大叔廚房是以各式現切秤重的高檔肉品為主，
所以主餐的價位其實是比較中高的，
主要就是在肉的品質是真的和其他餐廳有所區別。
店內的風格非常歐式，Amy覺得有點古堡風格說，
有隱身在歐洲中古世紀老房子內用餐的感覺。
總共有3樓，1、2樓是主要的用餐區，
另外還有3樓是給包場或團體聚會專用。
去的時候才在試營運，所以剛好趁空檔拍了座位區，
只是很妙的是Amy在整理照片時才發現原來1樓沙發座位區後方的壁畫竟然是肉品處理的畫作，
也太寫實了一點XD，
剛好在用餐前可以欣賞一下。
吧枱內側還有個半開放式的廚房側邊有玻璃窗設計，
所以可以看到師博料理和炭烤牛排。
另外也有許多酒品可以選擇，愛品酒的朋友可以考慮 。
不過提醒大家喝酒不開車，開車不喝酒
這天坐的是2樓，
一上樓就有一大面的牛肉分解圖，對於愛吃肉的朋友來說，這張應該不陌生，
可以先研究一下再來挑選愛吃的牛肉部位。
山姆大叔廚房餐廳內有很多用心的擺飾帶有濃厚的復古風味。
像是燈具是來自美國、法國、比利時的老燈，
挑高天花板的設計加上復古造型吊燈讓空間感很寬敞舒服，
不管是多人用餐聚會的長桌子，
或是情侶約會的二人桌通通都有。
店內桌的餐紙就是簡易版的菜單，
另外也有以美國植鞣皮革烙上山姆大叔廚房LOGO的完整版菜單
Amy只拍了幾張，比較清楚的可以直接點下方的菜單來看喔！
主餐的部份主要以時價秤重為主，
然後會有基本的公克數，
有像是肋眼牛排、牛小排、羊小排、海鮮總匯、鮭魚和豬肋排等選擇，
其中造型像斧頭的美國極黑和牛戰斧牛排需要先預約才吃得到喔！
店內的餐點都是單點為主，沒有套餐喔！
酒單還蠻特別的，因為連星座調酒都有~
→山姆大叔特調奶茶$120+蘋果汁$120
他們的奶茶不會太甜，而且連杯子都有特色，是透明的量杯造型耶，
蘋果汁就是一般蘋果汁囉！
有順手拍了朋友點的山姆大叔拿鐵$180，因為覺得蠻特別的，
從小細節就可以看出老板對東西的講究，可能因為老板本身有經營潮牌服飾的關係吧！
而且和Amy吃過的大叔丼食.和食丼物和大叔酒食炭火串燒
其實是同一個老板。
→ 每日例湯$ 120 (附餐前麵包佐塔塔醬)
每天例湯都不一樣，
但基本上就是一個濃湯一個清湯，
所以Amy和Dannis選了不一樣的，
今天的湯品是羅宋湯和巧達湯，
比較特別的是少喝的羅宋湯，一開始覺得看起來好油喔！
其實喝起來不會，
因為加入許多洋葱和蔬菜去熬煮，
所以口感很清甜，會忍不住一口一口把它喝完喔！
附上的法國麵包屬於有嚼勁的那種，
沾點塔塔醬讓它帶有濕潤的口感，
愈嚼會愈香喔！
→雞肉凱薩沙拉 $240
他們家的沙拉很特別的是蘿蔓美生菜是一大片，和吃牛排一樣要自己切，
稍微烤過的雞胸肉頗有厚度，
蠻多片的，雖然看來白白的，但是還算是蠻嫩的，
搭配蘿蔓美生菜、蝴蝶碎餅和Amy最愛的凱薩醬汁吃起來非常清脆開胃 。
→BBQ醬佐雞翅 $180
雞翅有2種口味，另外還有水牛城辣雞翅，
這道Amy和朋友都很喜歡，
主要就是有入味，甜鹹的BBQ醬搭配外酥內鮮嫩多汁的烤雞翅，
味道相當不錯，
大家都吃得很開心，很適合點來和朋友一起分享。
→美國極黑和牛戰斧牛排 時價
接下來就是大餐來了，時價是一公斤3800元，老實說不便宜~~
真的是慶祝特殊節日才會點這道來吃，
要吃記得先預約~~
這天的戰斧牛排重量是1.6公斤，直接被放在超大的檜木盤上，
差不多足夠4個人享用，不過如果男生食量比較大可能會有點不夠，
出餐前會先送上專用的牛排刀，
是美國Fortessa品牌，刀子很利喔！拿取時記得要非常小心。
因為這是Amy第一次吃這種像斧頭狀的帶骨牛排，
所以只好麻煩廚師幫忙切一下，讓超大的戰斧牛排骨肉分離~~
不然真的不知從何下手，
其實Amy覺得戰斧牛排烤的技術要不容易，
因為不像一般牛排就一大塊這樣，
還有一些沿著骨頭的部份，
所以炭烤和處理上不太容易，
除了主餐的戰斧牛排之外，
因為這道餐點適合分食著吃，
所以服務生有送上一人一份的菜盤，上頭有烤馬鈴薯、節瓜、烤蒜頭、小蕃茄，
另外可以現磨上一旁黑色煤炭粉末狀的夏威夷黑鹽，
切開的戰斧牛排是帶著粉紅色的美麗色澤，
大概是烤到7分熟的熟度，
Amy覺得剛剛好，
一口咬下真的很鮮嫩多汁，
除了可以吃原味和品嘗它的肉汁之外，
也可以沾一旁鹹度較高略帶辛辣且口味較重的夏威夷黑鹽，
但Amy自己是蠻推薦山姆叔特製的威士忌醬汁，第一次吃到這種醬汁，
其實酒味沒有想像中那麼濃，但是風味很特別，搭配醬汁肉吃起來也更甜美。
有加分的效果喔！
一旁整顆的烤蒜頭搭配著吃口感也不錯。
吃到一半的時候因為還有骨頭邊的肉會比較生，
所以店員有詢問我們要不要再回烤，
Amy覺得等於是吃牛排但是可以吃到不同的口感，
一開始7分熟的戰斧牛排和回烤過後牛肉口感完全不同，
多了表皮微焦微脆內裏頭紮實的口感，
但吃起來不乾柴還有油脂的口感，Amy反而更愛這部份，
→餐後甜點
甜點是店家師傅自已做的，
今天是藍莓塔和泡芙，
Amy是覺得2種口味有點類似，因為都有卡士達醬~
如果來點Amy最愛的濃郁巧克力應該更會是完美ending。
整體而言山姆大叔廚房的餐點都有在水準之上，
主餐的價位算是中高，當然這也是因為選用比較高級的食材原料的關係，
但其他的單點類價位就和一般餐廳差不多
如果有特殊節目或是聚會想要大餐犒賞自己或家人這家是不錯的選擇。
剛好聖誕節快到了，想吃聖誕大餐的朋友這家可以考慮喔！
也有不少明星愛去喔！
文末附上店內環境用餐小影片分享給大家▼▼
【店家資訊】
山姆大叔廚房Uncle Sam's Kitchen
地址：新竹市英明街6-1號
電話：03-5230377
營業時間:11：00~14：00 17:00~22:00（周一公休）
Remarks:收一成服務費/預約制/
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♥新竹吃聖誕節大餐♥ ????????????這家是11月份開幕時去吃的，主打的也是 #現切現秤重 的牛排，尤其是平常看不到 #美國極黑和牛戰斧 牛排這也有，但是要先 #預訂 ????，口感是真的不錯，尤其是回烤之後風味又更不同，????????不過大概只有重要節日才...
由 Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活貼上了 2015年12月9日
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Date:2015/10/27
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