位於板橋的沢也日式食坊，不是以單純提供壽司或是刺身為主的日本料理，
而是將料理融合台灣口味的新創日式料理，餐點種類豐富多樣，
另還有推出超值份量的雙人套餐，個人也蠻推薦的！
全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/206768851
◆此篇為邀約，全文以當日真實感受呈現。
▲沢也日式食坊，位於板橋區雙十路，臨近捷運江子翠站3號出口，路程約十分鐘。
從外觀看來店面頗大，有一二樓層空間，二樓的招牌也蠻引人注目！
▲店門口擺放了不少日式風格的擺設，經過時便能感受到濃濃日味。
▲沢也日式食坊也有推出年菜餐點，甚至還有帝王蟹套餐，感覺蠻厲害的！
▲走進店內，直視的是正專心做著料理的師傅，
用餐空間還蠻寬敞舒適的，大多以四人桌為主，
一樓的座位約莫有20個座位，這天一樓已幾乎是客滿的狀態。
▲門口旁還有棵造型用的櫻花樹，頗有唯美氛圍！
▲往另一頭走去，能看見通往二樓的木樓梯。
▲二樓的用餐空間比一樓要來的更寬敞了，
同樣以四人桌為主，另也有不少多人座位，適合聚餐！
▲像是這桌大方桌，一共可以坐8人呢，
這樣的座位有點過年圍爐的感覺！
▲牆上的板子也會寫著每日特色的餐點，是菜單上頭沒有的喔！
▲小菜—毛豆
平常最喜歡用餐前先嗑幾個毛豆，味道還不錯，配上熱茶蠻順口的！
★我們今日品嚐的餐點為12月新上市的「雙人套餐」1,680元
內容物有：
曼波沙拉x2、干貝藍鑽刺身雙人份、
花枝焗烤洋芋x2、蒜蓉加拿大生蠔x2、
柴魚火鍋、烤午仔魚、鰭邊火焰六貫、韓式薑汁豚燒肉、
飲品x2
加上飲品一共有九道菜啊，個人真的覺得雙人套餐份量很多，
不僅餐點豐富，且大部分都是做成兩人份的，不容易碰到兩人搶食一盤的情形。
而其中的料理還很厲害，像是生蠔、火焰握壽司和火鍋，
全部算算若是用單點的話，價錢大概就超過兩千元了！
▲曼波沙拉
▲一邊是微甜的地瓜泥，一邊是酸甜冰涼的曼波魚，
雖然個人不是太喜歡曼波魚的口感，但這道沙拉倒是蠻清爽的，
尤其加入酸甜醬料調味的曼波魚吃起來特別開胃。
（只是魚片太滑很難夾起來⋯哈哈哈）
▲干貝藍鑽刺身｜雙人份
▲共有四片生魚片、兩個大干貝和兩條生蝦。
干貝新鮮好吃，而且還蠻大顆的，配上上方的魚卵吃起來口感更有層次！
▲生魚片分別為鮭魚和旗魚，個人偏愛鮭魚，
不論原味品嚐或是沾上醬料、芥末品嘗都很不錯。
▲花枝焗烤洋芋
▲挺喜歡這道餐點的，將馬鈴薯放上花枝、起司烘烤，
上方起司呈半融半脆的狀態與馬鈴薯相容著，起司很香！
味道本身偏重一些，但不會過於鹹口，能吃到之中的小花枝丁，是一份讓人頗有滿足感的熱食。
▲蒜蓉加拿大生蠔
▲這顆生蠔真的非常大顆，大概快跟我的拳頭一樣大了！
上頭淋上滿滿的蒜蓉醬汁，蓋去生蠔本身的海味，
一上桌便一邊冒煙一邊飄散出濃濃蒜香。
▲大大咬下生蠔，十分過癮！
蒜蓉的嗆辣將生蠔的腥味遮蓋住，而生蠔的口感軟嫩多汁，
與蒜蓉一同在嘴中的感覺真的很飽滿啊！
▲柴魚高湯
（附豬肉一盤、綜合火鍋料、蔬菜、花枝漿、麵）
▲吃到一半其實我們都已經接近半飽狀態，沒想到竟然端上了一鍋火鍋，
是說光吃完這份火鍋就已經飽到可以打嗝了吧⋯（雙人套餐的份量著實的嚇到我）
豬肉還是不馬虎的肉片，肉質厚實大片，另外還有各式火鍋料和花枝漿，口味也都不錯，
尤其柴魚火鍋的湯頭很不錯，建議最後可以加入蛤仔煮成蛤仔湯！
▲烤午仔魚
烤魚外脆內軟，魚肉肉質軟嫩不乾柴，
比較可惜的是小刺比較多一些。
▲鰭邊火焰六貫
旗魚、鮭魚、比目魚
▲生魚片上頭淋上一小條美奶滋再經過炙燒，味道更佳驚人！
▲其中最美味的就是比目魚鰭邊，每每嘗試都是入口即化的驚豔，實在太喜歡比目魚了！
▲韓式薑汁豚燒肉
▲可以用一旁的生菜包夾著薑汁燒肉享用，個人覺得味道還不錯，
店家用韓式料理結合日式家常菜餚的構想蠻特別的，雖然我也一直聯想到中式的生菜包蝦鬆，
薑汁燒肉味道較重口，如果配上白飯應該也蠻順口好吃的！
▲最後送上兩杯飲品，結束飽足的雙人套餐之旅。
沢也日式食坊
雖說雙人套餐的價位並不平價，但整體而言個人覺得店家給的餐點相當有誠意，
我甚至覺得雙人套餐可以三人共享（尤其是胃口不那麼大的女生），
當然除了雙人套餐之外，店內的菜色也相當多樣，
家常炒物、定食、烤物、握壽司、丼飯、鍋物⋯等樣樣都有提供，
如果聚餐時大家想吃的東西都不一樣時，來到沢也就可以盡情地點自己想吃的日式料理了，
推薦給大家，大份量、菜色豐富的創意日式食堂！
沢也日式食坊
地址：新北市板橋區雙十路二段65號
電話：02-2250-0773
營業時間：11:30-22:00
faecbook：沢也日式食坊
加10%服務費、可訂位
非假日期間，滿千可外送
另有年菜、合菜、尾牙、春酒、年菜外帶⋯等菜單
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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）
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