10月底的時候回高雄幫萱媽慶生
我當時問萱媽想吃什麼? 她指定要吃這家魚翅餐廳
高雄的興魚翅餐廳我們不是第一次來
但距上次來，也是我好小的時候了
撇除一般常吃的西式餐廳
今天來為大家介紹這間，比較特殊的魚翅料理，有像是身在泰國的感覺唷~~
下次家裡若有長輩要一起聚餐，這種氣派又大方的地點也很適合做選擇
興魚翅餐廳於1992就在高雄開幕，算一算已經營業23年了耶!!
當初老闆因為在泰國嚐到魚翅的美味驚為天人，所以來回奔波了數十次學習技術
最後成功將最原汁原味的魚翅口味引進台灣
就連裝潢也如泰國宮殿一般金碧輝煌
門口就有兩尊 三挖低咖~~
訂位的時候我特別交代要靠窗的位置，因為是四方形的小沙發坐
可以看出他們的空間規劃都採包廂式來做區隔，所以算是很有隱私
連旁邊的窗簾裡其實都是一間間更隱密性的包廂，裏頭是大圓桌，適合大家庭
很像舊式的餐廳規劃吧
這邊就是我說的：靠窗的位置，最多可以坐到4人
坐起來很舒服，但是吃東西的時候稍嫌已和和桌子的距離遠了點，我是小矮人呀XD
在老餐廳裡，當然可以看到最經典的花式餐巾囉!! 有沒有超復古、超懷念??!!
現在連牛排館裡，提供餐巾的也不多了
一坐定位，服務人員會先送上熱毛巾擦擦手，接著幫我們酙茶
茶非常的溫潤好喝，是人蔘茶唷!!
菜單的部分我放在文章最下面
今天我們每個人點的都是 玫瑰套餐$1150
內含：砂鍋排翅、鮑魚沙拉、泰式蝦餅、原條牛排（或豬排）、泰式鮮魚、湯品、水果＆甜點
首先上的就是主菜砂鍋排翅
興魚翅的官網上有介紹，魚翅的發泡方法有3種，而他們採用的是第一種__自然還原法
大排翅真的很大，咬起來膠質十足，入口Q滑，口感真的一流
味道十分溫潤，也很適合再加一點醋一起吃，這口味是大眾會愛的味道
連裡頭的香菇，也都又香又大
再來送上現打西瓜汁
(其實我很不太能理解他們這樣排列出餐的順序是為什麼，可能這是泰式傳統吧
泰式蝦餅
萱媽一直說蝦餅比起10年前有縮水，我真的是當時年幼已經忘了拉XD
我只在意它好吃就好~
不要小看這盤蝦餅小小的不起眼喔!!
搭配上它旁邊附上的沾醬，真的是我記住10年的經典絕妙好味道~~~
左邊的是常見的泰式酸辣醬，我最愛的是右邊這個透明的梅醬
梅醬的口味微甜，沾上蝦餅就會呈現鹹鹹甜甜的味道，超級好吃!!
蝦餅的外皮很薄，用刀子切下的那一刻就可以感受到它內部彈牙的功力，切時就很有彈性
咬起來可以真的感受到其中蝦子的新鮮，又軟又彈，沾著甜甜的梅醬
真的很想多單點幾顆~~~~ 愛死它了
鮑魚沙拉
生菜就不多說了，重點在於上面那一大顆 鮑魚切片
新鮮有彈性又沒有腥味，厚片式的切法咬起來很過癮，跟一般薄片鮑魚咬起來的嚼勁一點都不同
不過，其實這盤除了那顆鮑魚，還有一樣隱藏般的東西才在下面~~~
就是這球馬鈴薯火腿泥鮑魚沙拉
特調過的口味又綿又有特色
原條牛排
當然他們的牛排就不是主打強項之一了
原本我不抱任何期待
但是吃過後覺得其實不盡然耶，撇除醬汁就是一般很傳統的黑胡椒醬
牛排雖薄，但是也是有軟嫩，咬起來也是好吃的!!
(當然不要用西式牛排的高標準來看它，就可以吃得很開心)
豬排
不吃牛肉的親戚選擇了豬排
但是這個我沒有吃到~
泰式鮮魚
這道也是經典啦~~
泰式酸辣口味的蒸魚口味算偏重，萱媽一直說配飯吃會很下飯 (其實我完全沒顧她在說飯的事，一直自己在猛吃XDD)
這條魚一定很大隻，魚皮的部分很厚，厚道充滿膠質，軟Q但不會油膩
以往在餐廳吃魚我對魚皮都會怕怕的，這道鮮魚的魚皮我是咻~~~一下就給我滑進口中了
魚肉的部分則是保住了鮮甜和軟嫩呀
酸酸的醬汁真的好開胃，其實吃到這道已經滿飽的了
後面還有湯、水果和甜點呢~
豆鼓蒸魚
不吃重口味的人若不想選泰式鮮魚的話可以選豆鼓蒸魚
口味會比較清淡
終於到湯拉.......嗝
湯品的選擇有3種：山藥燉排骨湯、翡翠海鮮湯、何首烏雞湯
我們選了前兩種
這是山藥燉排骨湯
山藥和排骨都燉得很嫩，嫩到排骨可以輕易地骨肉分離，完全不費力
湯的口味則是很～～清淡唷！！
翡翠海鮮湯
這是我點的，其實就是比較常見的翡翠湯
裏頭有蝦子和小魚塊
水果＆甜品
一看就是很經濟實惠的感覺 哈
但是甜點的梅子果凍我還滿喜歡的，裏頭有蒟蒻和脆梅，脆梅果肉多，還真的可以繼續咬著吃唷
酸酸甜甜，好像初戀～～（捧臉）
今天就介紹到這邊
雖然驚奇感會有一種開高走低的感覺XD
但是每一道料理其實都不馬虎，而且用這個價格可以吃到這麼多道精緻的料理真的很實惠，只有在南部才有這種價格拉(落淚)
掰掰~
【菜單 MENU】
如果你也喜歡萱萱我的文章，請給我個鼓勵，到FB幫我按個"讚"唷!
粉絲團會不定期分享短篇，或是聊一切有的沒的
一起來跟我快樂過每一天吧~~