台南處處是老店，尋覓傳承的好滋味。記得早晨才剛繞過了武廟阿嬤炭烤三明治，入夜，雖然人早被台南的美食給餵飽，又難敵嘴饞，再添上一碗擁有醇厚湯頭，搭配軟嫩豬腸的入味四神湯，這才感到滿足。
牆壁上記錄著「鎮傳四神湯」隨著時代輾轉搬移的足跡，從五十年代的路邊叫賣開始，之後相遇和雙全紅茶相似的場景，政府取締路邊攤，美化市容的時代，隨後將攤位移駐店面內。
就是為了這一味而來。四神湯乳白色的湯頭，滋味醇厚又不失清爽，且香氣十足，搭配份量充足的軟嫩豬腸與淡雅的薏仁，喝起來特別暖心。
不知為何鎮傳四神湯的豬腸剪得特別長，不是一般小段一口的份量，但也因此，會讓食客多咬上幾口，感受有嚼勁又軟嫩的口感。而且這兒的豬腸處理得挺不錯，不會吃到掃興的腥羶味。
因為喝了碗四神湯，胃口大開，再叫一小盤糯米大腸。
飽滿糯米大腸，配沾甜鹹的醬油膏，有種屬於台南的味道。糯米軟黏，吃得到整顆的花生增味。
在台南就是有這種隨時能吃得開心的美食，成就從早吃到晚的滿足。
【店家資訊】
┌店名：鎮傳四神湯
├地址：台南市中西區民族路二段365號
└營業時間：11:30～售完為止（週一公休）
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