奉上店家資訊

店家名稱:香聚鍋

店家電話:02-2738-2258

營業時間:週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00

官方臉書:點我

官方網站:點我

店家地址:台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓

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打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於敦化南路巷弄的

香聚鍋The Dainties

諾咪這次要介紹的"香聚鍋"位於捷運六張犁站附近步行約10分鐘內就到囉從這條巷子走出便是遠企購物中心在那邊shopping完還可以順道過來嚐嚐店外的裝潢彷彿讓諾咪置身於怡然悠閒的小村中店內的座位數不多但卻營造出溫馨舒適的氛圍店內也有吧台的位置!! 店內裝潢典雅精緻一進門的水族箱還可以看見活沙公在水中悠游著在享用三點前先品嚐兆三樣小菜吧分別為醃製蘿蔔番茄小魚乾及黃金泡菜身為泡菜控的諾咪理所當然最愛的是黃金泡菜囉吃起來爽脆開胃店家特製的醬料分別為桔醬及胡麻醬比較特別的是桔醬是使用柳橙金桔及檸檬醃製三天才可以使用
 因為諾咪比較重口味所以還跟店家要了辣椒店家很貼心地拿出了一般辣椒及師傅炒的辣醬請我們試試看蔬果昆布湯底使用蘋果洋蔥甘蔗頭日本昆布及柴魚熬煮三小時而成使用的是"盛榮堂"鑄鐵鍋除了可以使之均勻受熱外加熱過程中還會釋放出對人體所需的鐵離子呢這魚腥草茶是店家從藥鋪買來自己熬煮的這熱茶不含任何咖啡因所以可以很放心地飲用喝起來順口甘甜菜盤菜盤裏頭有玉米帶殼玉米筍福袋番茄香菇栗子南瓜等等豐富配料光看就覺得豐富諾咪最愛的就是裡面的玉米跟栗子南瓜啦吃起來都好甜喔這是套餐附的季節時蔬今天蔬菜的份量蠻多的呢可要讓外食族對於蔬菜攝取量很少的諾咪好好吃上一頓了
 芋頭豬肉丸一端上桌時就可以看見明顯的芋頭塊了每口都吃得到芋頭的口感入口有著淡淡的芋頭香~好好吃喔手工魚餃餃皮是魚肉下去做的所以要稍微煮一下喔吃起來口感還不錯很Q彈比外面一般魚餃好吃許多
 趁著還沒燙肉前先來喝喝店家的湯頭非常清爽無負擔店家特別熬製的蔬果昆湯據說是用新鮮蘋果*38顆＋新鮮洋蔥*28顆＋新鮮甘蔗15cm*18根日本柴魚300g取代味精 +日本昆布200g取代鹽巴 +小火慢熬300分鐘＋清水50000cc = 38000cc才熬製出無負擔的蔬果湯呢!! 這次我們選擇的是肋眼牛肉厚切0.3公分看看這美美的油花就讓諾咪垂涎欲滴啦涮煮後的肋眼牛入口油花豐富質地頗為柔軟十分可口這天的現流海鮮今以天使用的是紅甘這紅甘部分還可以做炙燒及涮煮兩吃紅甘嚐起來肉質細緻鮮甜風味蠻不錯的北海道生食級干貝生吃蠻清甜的不過諾咪還是習慣涮熟再吃啦澎湖軟絲吃起來十分Q彈蠻有嚼勁的鮮蚵嚐起來蠻滑嫩的蛤蜊每顆都肥美飽滿很多汁呢松阪豬肉捲+培根牛肉捲培根牛肉捲裡頭包的是剝皮辣椒及洋蔥剝皮辣椒及洋蔥可以微微的香氣辣度大概偏向小辣口感層次蠻豐富的松板松阪豬裡頭包的是洋蔥及海膽海膽吃起來蠻甜美的雜炊所需要用的食材選用的是越光米及土雞蛋還有菜圃及蝦米作為調味米飯的部分會使用下午冰起來的飯或前一天冰進冰箱的飯吃起來口感會更棒接著加入蝦米及菜圃熬煮再將蛋液倒入熬煮好時服務員還會問我們需不需要胡椒桂圓奶酪+桂花紅豆湯奶酪嚐起來奶香濃郁還吃得到桂圓肉紅豆湯的紅豆粒粒分明還不錯吃呢!!