巧活黑鑽雞在全台很多超市或有機店等通路都可以買的到網路購物宅配也很方便喔雞肉不施打賀爾蒙及生長激素並選擇符合標準的電宰廠和冷凍庫維持肉質的新鮮採大面積低密度的飼養環境使每隻雞有足夠的空間運動及生長並以麩皮米糠大豆玉米大麥小麥等天然飼料及澄澈飲用水餵養消費者在選擇上能買得放心更能吃得安心黑鑽雞分切雞腿 450g 打開包裝雞腿肉就已經很貼心的都分切好隨著天氣漸漸變冷決定拿來料理" 麻油雞 " 準備切片的薑絲和苦茶油放入陶鍋爆香至有點焦黃將雞皮朝下逼出油脂維持在中小火倒入米酒和半碗水差不多蓋過雞肉的高度等水差不多滾了蓋上鍋蓋轉成小火燉煮約30分鐘起鍋前再加入麻油及枸杞就大功告成了雞腿肉吃起來很有彈性肉質鮮嫩沒話說配上麻油迷人的香氣十分美味簡單不須多大的功夫誰都可以成為小廚娘黑鑽雞三節翅 500g 四支完整的雞翅決定用來料理" 轟炸雞 " 順著紋理將三節翅剁成小雞腿小雞翅方便大人小孩分食啃咬用素蠔油.薄鹽醬油.白胡椒粉.蒜頭末醃製醃製時稍微幫雞肉按摩較易入味接著裹上地瓜粉用意大利玄米油下去油炸至金黃起鍋後再放入烤箱加熱逼出多餘油脂好吃的轟炸雞就完成囉~~ 炸雞的皮相當的Q彈肉質吃起來很juicy 搭配小黃瓜不僅擺盤美味道脆口又能解油膩黑鑽雞翅棒腿五支入決定使出絕學料理" 三杯雞 " 首先將薑.蒜頭放入白鐵鍋加一點苦茶油爆香接著放入翅棒腿倒入胡麻油素蠔油黑豆原味醬油提味再加入水及米酒蓋上鍋蓋悶煮過約20分鐘收汁起鍋前丟入九層塔增加香氣三杯雞除了醬汁要夠味好吃之外最大的重點在於雞肉的品質黑鑽雞翅棒腿吃起來肉質一點都不乾柴軟嫩又Ｑ彈