藉著這次機會順便去安平逛老街
台南的安平區除了蝦餅跟蜜餞很有名之外
有７０％的有名布丁也來自台南
而方蘭川焦皮布丁因為香Ｑ的焦皮口感和多層次風味，最近在安平也頗受好評喲！
『方蘭川』，在安平的安北路上，蚵灰寮文化館旁邊
從老街末端走到方蘭川也不過五分鐘而已，非常之近，而且很好找
──────── 方蘭川焦皮布丁 ────────
地址：台南市安平區安北路112號
營業時間：10:00-19:00
電話：0977-168-589
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【店面介紹】
方蘭川店面簡單且古早味十足
沒有座位，走一個買完就找別的地方享用的路線
（可以到旁邊蚵灰寮文化館外頭上的長椅吃，記得保持環境整潔！）
門口高掛的燈籠也增添不少古早味的氣息
門口還有一隻看起來愛睏的衛兵可以合照
店內外大多都布丁的獨照或團體照
方蘭川有被蘋果日報報導過！
不過這報導也放的太裡面了點，建議可以放外牆，讓客人比較好看到～
【目前活動】
到粉絲專頁按讚就可以得到台南風景明信片一張
單買20元，購買一套60元
現省20元啊
【店內商品】
焦皮布丁單顆 40元，蛋奶素
禮盒組另有優惠！
禮盒組 小盒 225元／共 6 顆；單顆 37.5元（優惠）
禮盒組 大盒 420元／共 12 顆；單顆 35元（優惠）
保冷箱 450元／共 12 顆；單顆 35元（優惠）
總之盒裝才有優惠
有跟黑貓宅配合作，可以低溫宅配
【焦皮布丁介紹】
方蘭川的商品就只有焦皮布丁一項，沒有其他口味
據說由來是因為接了通電話，延誤到布丁的出爐時間
意外發現烤焦的布丁更加札實，而且口感更有層次呢！
這次吃的是 12入的禮盒組
單手拿的很吃力，沉甸甸的非常有份量
包裝也復古味十足
包裝的設計除了復古外，大紅色帶有喜氣
所以有的人也會選用方蘭川的布丁當做婚禮宴客用的點心
每顆布丁150克左右，約177大卡
而且布丁上也都有印有效日期
原料非常單純，只用新鮮雞蛋、鮮奶、手煮焦糖製作
沒添加防腐劑，所以保存期限只有八天！
製作方式是用隔水加熱烘烤而出的
表面有點不規則感，因為沒化學添加、純手工製作，所以不會像一般布丁那麼光滑
老闆娘建議我們不要倒出來吃
『由上往下』才能循序漸進、吃到層次感！
焦皮布丁的表層有點微焦，吃起來焦Ｑ且帶有濃郁蛋香
中間吃起來則是柔嫩滑順，不會太甜或覺得膩口
最下層則是液狀焦糖
跟軟嫩柔順的布丁配著吃，增添了整體的香甜焦香，堆疊出三個層次
是簡單樸實的好味道。
皮皮說方蘭川的綿密口感很像依Ｏ特布丁，只是沒那麼甜
我覺得很像古早味剉冰上的那種古早味雞蛋布丁，多了些細緻和層次的感覺
總之是走純樸手作系，懷舊且健康美味的布丁喔！
※ 小提醒 ※
✔ 購買完畢後建議兩小時內放進冰箱
✔ 不含防腐劑，八天內要盡快吃完
覺得台南人很幸福，可以有這麼多美味的布丁做選擇
方蘭川主打古早味布丁，不會過於甜膩
吃的到蛋香、焦糖香，以及多層次的口感
而且沒有過多的添加物可以讓家人吃得更安心健康
喜歡布丁的朋友們不妨吃吃看囉！
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