雖然北部之旅還沒完結，但是偶爾也來看一下南部的美食之旅吧!!!
這次一樣透過 "食 我 "活動，讓愛伊特有時間可以到台南跟老公放鬆~~
今天要介紹這間店，是透過 "食 我" 的活動來體驗的~~
要不是食我，我想都會錯過很多好吃的呢！真開心~~~
【源起】
阿喬師水粄粥品牌的催生
來自於喬媽思念哥哥的親情
來自於喬媽思念哥哥的親情
喬爸想念府城碗製作者的友情
以及小女兒雅喬傳承家業的感情
在2014.2015喬爸的料理啟蒙師傅
跟來碗設計師相繼離開了人世，
當每天生活在一起的人突然間消失，頓時徒增了失落感
喬爸將對生命的經歷，
串聯親情友情，把這10年所學，傾注心力
以碗粿延伸加入台南在地的人情
做出了一道古早味料理，
同時將府城趣遊碗再利用。
除了保留師父
百年家傳炊粿手藝
也緬懷
彭喜埶老師客家的精神，
所以有了
「阿喬師水粄粥」
的誕生。
位於西門路上，店面小小的，要仔細找，不然很容易就錯過囉~~
小小的店面卻有濃濃的懷舊風情，據說都是爺爺那代留下來的寶貝呢!
菜單:
忘記拍菜單 這右手邊 應該稍微可以看到
賣的都是很古早味的美食呢~~
店員馬上很用心地在幫我們準備菜餚~~
這個小推車，感覺就很古早味啊~~
【建議吃法】
第一步：先嚐米糜。
第二步：再吃水粄。
第三步：以米糜分別搭配水粄、三層肉、香腸、蛋酥各自享用，
口口盡有不同層次，吃到最後再拌入喬媽自製辣椒，風味尤佳。
一開始不知道水粄粥是甚麼，但沒想到他就是碗粿的前身
就是還沒加料的碗粿阿~~~
將在來米用水浸泡磨漿後，用適量的水拌勻，接著使用蒸籠並且用豚骨湯蒸
吃起來很扎實、綿密、又有淡淡的豚骨味
接著將蝦米、香腸、三層肉、蛋酥、蒜泥當配料，然後灑上一點蔥花
最後加入米糜，米糜就是有點像是煮粥時上面那層白白的湯
店家再利用台南有名的虱目魚湯熬製，熬成有點濃濃稠稠的，就大功告成啦~~
小小的一碗，卻有繁複的工序！真的不能小看老闆的厲害之處阿~~
利用當季水果，配上海帶做出來的涼拌小菜~
上面撒的是蜂蜜芥末、酸酸甜甜的
愛伊特第一次看到的小菜，很特別!!
牛蒡絲 吃起來脆脆的~ 還可以~
雖然薄薄的一片，但吃起來感覺有滿滿的膠質！
一道懷舊的古早味美食~
希望有機會來到台南，可以來嘗嘗看喔!!
因為是 『食我』的體驗，會有優惠喔~
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若有疑問請洽官網FAQ：http://eatme.tw/eatmer
以下提供店家資訊:
粉絲團:
營業電話：06-2157079
傳真號碼：06-2139004
營業地址：台南市中西區西門路一段704號（靠近府前路）
營業時間:
星期二～星期五 中午１２：００～晚上２０：００
星期六～星期日 中午１２：００～晚上售完為止
★星期一公休
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