終於把食記生出來了,吃到飽模式的餐廳總有一堆照片要整理!Orz
近期又發懶,感謝業者不催我稿,以下是二訪精彩火鍋的全紀錄~~
狡兔大約兩三年前帶兔媽造訪精彩火鍋,再度收到邀約有點訝異~~
猜測活動專員可能沒注意到我去過了?一問之下才知道餐廳已改裝!
是天意吧!小叮噹之前還叨唸說他想吃精彩火鍋,這下子願望成真囉!
因為體驗時間限定平日,我們那天還特地請假提早下班呢~~
平日用餐也有好處,至少不用跟一大票人搶食,吃得更盡興!
精彩火鍋位於德安百貨14樓,話說德安裡面有好幾間優質餐廳!
2014年底改裝,平日晚餐、假日午餐或晚餐吃到飽是499元加10%,
雖然價位明顯調漲許多,但食材方面嚴格挑選,種類依然精彩~~
而且針對平日中午推出商業午餐,搭配好的一份個人火鍋250元!
湯底五選一,附主食、肉品和基礎菜盤,附近的看倌不妨列入考慮。
直接從產地空運到店的波士頓活龍蝦!加購價只要299元!
每隻龍蝦都頭好壯壯,在魚缸裡漫步!不曉得牠們現在是否安好?^_^"
台北、台中、高雄也有精彩火鍋的據點,各分店規劃300至400個席次。
座位區的變化不大,備妥十人大長桌!很適合公司團體聚餐!
這是我們當天的位子,夜幕低垂後氣氛完全不同!窗外綠意盎然!
檯面的設計時尚,在燈光的加持下,取餐區變得明亮更顯寬敞。
醬料區的選項眾多,狡兔猛一看還真不曉得到底該從何下手?
眼前的造型擋板上面有參考答案!列出五種火鍋湯底的最速配沾醬!
其中較特別的是老虎醬和腐乳醬,旁邊尚有勤億的生雞蛋。
黃金蜆蒜鍋建議取用日式醬油和蘿蔔泥,小叮噹又擅自亂加!XD
食材分門別類,我發現蔬菜類和海鮮類佔了極高的比例呢!
出示食材通過SGS合格檢驗的報告,咱們儘管安心吃下肚吧!
<軟絲>
<淡菜>
<海瓜子>
<白蝦>
<海鯛魚/鮸魚/福氣魚/鬼頭刀魚>
漁獲五花八門讓我大開眼界!切成片狀的魚肉,有利於節省烹調時間!
此外,還有蛤蜊、花枝、小卷、小章魚、虱目魚柳、曼波魚皮、青魽魚頭。
<戰鬥雞>
狡兔尤其聚焦於從未吃過的戰鬥雞!來自於好山好水的台東~~
絕不施打抗生素或生長激素,生活在寬廣的山野間,肉質較結實!
火鍋店前所未見的養生有機藥膳,應該是精彩火鍋的一項創舉?
液晶平板上面輪替播放這些葉菜的來源與介紹,是溫室栽培喔!
順便增廣見聞!當天出現的藥膳植物,狡兔連聽都沒聽過啊~~
白馬齒莧、藤三七、土人蔘、落葵、巴蔘菜、白鳳菜,功效各異!
<白鳳菜>
上方的說明牌指出白鳳菜性涼味甘,孕婦忌食,體質虛寒者少服。
<落葵>
落葵又名皇宮菜,帶有獨特的黏液,能幫助消化、促進腸胃蠕動。
背面則是擺放大家較熟悉的蔬菜,包含蚵白菜、小白菜和高麗菜。
<蚵白菜>
蔬食當然不只這些!另一個檯面區塊備妥五顏六色的新鮮食材!
<南瓜/馬鈴薯/日本紫山藥/碧玉筍>
豆薯、紅蘿蔔、青花菜、牛蒡、筊白筍、牛蕃茄、洋蔥、地瓜、大黃瓜、絲瓜等!
這裡稱得上茹素者的天堂!而且都是嚴選直送!可放心帶長輩們過來用餐~~
狡兔超愛吃菇!五種蕈菇一字排開,趁機補充多醣體!強化免疫系統!
秀珍菇、香菇、木耳、杏鮑菇和金針菇,我差點吃到"度菇"!XD
白精靈菇、柳松菇並沒有上場,所以推測種類是隨機供應?
<花枝丸>
再來是手工丸子!老實說口感缺乏彈性,感覺很天然無添加物!
<獅子頭>
<蝦丸>
以及鯊魚丸、蝦丸、旗魚丸、虱目魚丸、鬼頭刀丸等,真是好丸!
改走健康路線的精彩火鍋,自然沒有採購加工類火鍋料~~
平常愛吃魚餃、燕餃的看倌,這裡恐怕無法滿足你們的需求。
家常麵、雞絲麵、意麵和冬粉,因為經營理念轉變,已不見張君雅!
<名古屋烏龍麵>
狡兔對這款名古屋烏龍麵挺感興趣的,只可惜我的胃口不夠大!
<意麵>
小叮噹出乎我的意料拿了一包意麵,稍不注意就會煮爛掉......
比較遺憾的是自助加湯區並非供應原湯,狡兔寧可不再加湯。
大家可別忘記自助加湯區的另一個重點!非常美味的熟食!
<義大利麵>
義大利麵雖然沒什麼配料!仍然深得我這個天生茄汁控的心!
<可樂豬腳>
鹹香入味的可樂豬腳、匈牙利牛肉、滷肉燥,剛好可以舀來配飯吃!
白米飯選用台梗九號有機米,是通過產銷履歷驗證的優良稻米!
<台梗九號有機米>
<臘味飯>
先盛一碗吸滿臘肉香氣的米飯,再擺上臘腸、淋上醬汁,正點!
<油飯>
他們家的油飯也超讚!意猶未盡,不輸專門做彌月油飯的大廠牌!
<薯條>
至於波浪狀的薯條就留給小屁孩,噢不,是留給小朋友解饞吧!
通過國際認證的頂級鮮切肉品!圖中這位陌生男士是我的恩人!(稍後再說)
每人每次限領兩份,惋惜的是,小叮噹期盼的櫻桃鴨已不復存在。
<特級肋眼牛>
每盤片數頗多,光憑我們二人的戰鬥力,也只能嚐試其中的兩種肉類。
<法國五花肉>
狡兔較推薦特級肋眼牛!因為法國五花肉帶有一股豬肉的臊味!(囧)
提醒各位要穿越座位密集度高的團體用餐區,最後方有驚喜!
現打果汁被獨立設置在這個區域,可能是方便工作人員做處理吧?
小麥草汁、芭樂汁、西瓜汁、黑木耳汁、香蕉牛奶,我每種都想喝!
<西瓜汁/香蕉牛奶>
外面賣的香蕉牛奶不便宜呢!採用台灣水果鮮榨!農藥殘檢合格!
其他飲品則是集中在這兒,供應有機茶、咖啡、啤酒和純水。
<青島啤酒/生力生啤酒>
<有機栽培茶>
<鮮萃茶>
<咖啡>
<可口可樂/雪碧>
話說小叮噹託我去幫他拿一瓶雪碧,還叮嚀我要先打開瓶蓋!=.=+
結果我左看右看找不到開瓶器,路過的一位男顧客主動伸出援手!
嗚!真是人間處處有溫情!否則我就要叫小叮噹用牙齒去開了~~(噗)
狡兔不太碰碳酸飲料,沒用過這種能夠直接收集瓶蓋的開瓶器!
恩人就坐在我們附近,他帶著老婆和兩個兒子,比我們還早到!
那桌散場後,我瞄到桌上大約七、八個汽水空瓶,不愧是高手呢~~
甜點櫃也轉型了!盒裝的布丁、檸檬愛玉和金蘋果都被KO啦!(泣)
總共七種糕點,這部份就要留待最後再回來進攻了!(奸笑)
水果準備五款,芒果、蘋果、紅西瓜、黃西瓜和百香果。
<百香果>
一見到讓我又愛又怕的百香果,不由得引發一種揪心的酸啊!
狡兔遊走全場拍得超久!這時小叮噹也總算跟同事結束通話了!
※ 五種湯底之成份介紹→ http://ppt.cc/VQJy1
和風柴魚鍋、濃純生乳鍋、黃金蜆蒜鍋、私房酸白菜鍋,以及可素食的何首烏滋補鍋。
每桌皆貼心放置一個垃圾桶,咱們得以輕鬆維持桌面的整潔!
<黃金蜆蒜鍋>
我本來打算點黃金蜆蒜鍋,結果被小叮噹搶先開口了!可惡~~
<濃純生乳鍋>
嚴選台灣牧場的100%純生乳,保有完整營養!無添加任何調味劑!
操作相當便利的尚朋堂電磁爐!烹煮生乳鍋必須留意溫度切勿過高。
難得這餐沒吃加工類火鍋料,不禁要反思我們平時吃了蝦米碗糕?
蟲蟲敢啃!代表這些標榜有機的葉菜確實沒有遭受到毒害喔!
生長於東台灣最純淨水源中的黃金蜆,加入上選蒜頭一起熬煮,
大量的蜆仔提出濃郁的鮮香,僅以少許鹽巴調味,清爽無負擔感。
這就是最單純牛奶鍋的概念!無加糖或鹽,狡兔吃第一口愣住!
坦白說重口味的我嚮往有點鹹度的火鍋,許多事勉強不來~~(攤手)
畢竟業者的出發點是善意的,為咱們的健康把關!若不夠味再沾醬囉!
狡兔把自己餵到九分飽,隨即開心轉戰蛋糕和冰淇淋啦~~
個人私心建議,甜點的品項如果能再增加一些,那就更棒了!
除了紐西蘭的黛麗絲冰淇淋,又引進另一款澳洲的Bravo Gelato!
左邊是Bravo Gelato、右邊是黛麗絲冰淇淋,兩者各有千秋!
<黛麗絲冰淇淋>
小叮噹先挖了兩球黛麗絲冰淇淋,但被我嫌棄顏色相近不OK......
換我親自出馬,原來八種口味已所剩無幾,於是改挖Bravo Gelato!
<Bravo Gelato>
六種口味的Bravo Gelato剛補貨不久,這邊的反而較吸引我!
我挖了芒果雪酪和香濃黑芝麻,焦糖火山豆應該也不錯吃~~
詢問女店員關於這個品牌的資訊,她表示愛Bravo勝過黛麗絲!
美中不足的是,已經沒有提供脆皮甜筒,難怪我總覺得少了什麼。
Bravo Gelato是精彩獨家引進的品牌,德安百貨1樓也有販售據點!
我們還專程殺下去拍照,當天看到單球特價80元,買一球送一球!
精彩火鍋以蔬食掛帥,並備齊豐盛的海鮮、現打果汁與頂級冰淇淋!
湯底調味稍淡,好不好喝見仁見智,但業者的用心是顯而易見的~~
對了,德安百貨地下室有停車場,來這裡用餐可折抵停車費喲!
開車返家的途中,小叮噹吃太撐有點茫,車子要左轉卻只盯左邊來車,
差點要撞上迎面而來的男騎士,還好我有大叫!否則這餐可就貴了!Orz
◎ 延伸閱讀之精彩火鍋初訪:
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38571229
§ 本文為體驗試吃食記分享,主觀感受僅供參考 §
↓ 精彩火鍋‧台南德安店 ↓
官網:http://www.bravohotpot.com.tw
臉書:https://www.facebook.com/bravohotpot06
地址:台南市東區中華東路三段360號14樓 (德安百貨內)
電話:06-600-5899
營業時間:
週一至週五 11:30~14:30 / 17:30~22:00
週末與例假日 11:30~22:00
價位:
平日商業午餐250元
平日晚餐、假日午餐或晚餐吃到飽499元
(以上加收10%服務費)
-----------------------------------
90cm以下免費
90~115cm 100元清潔服務費(恕不提供鍋物)不再加收10%
116~150cm每位半價
151cm以上成人價格
備註:有素食湯底、可刷卡、用餐限兩小時