台北【食記】法孚Café V (信義誠品店)，道地法式薄餅可麗餅還有瑪黑茶
【本篇為店家邀約試吃文】
很開心接到法孚Café V的試吃活動，我到信義誠品店用餐
地點在B1，因為B1就是美食街，讓我繞了好一大圈才找到它 ，招牌不算很明顯(明明自己路癡+眼睛抹屎)
法孚Café V信義誠品店的坐位不算多，採開放式的空間
裝潢簡潔明亮 又有點浪費氛圍很適合情侶與姐妹用餐
旁邊就是廚房 完全可以看得一清二楚
不管是師傅製作過程 或是原料器具 都赤裸裸的看的見
這點我很喜歡 畢竟一眼看到乾淨的廚房也會對食物的衛生比較放心
白色架上四罐搶眼的瑪黑茶，好像把人一秒拉到法國巴黎
甜點櫃上有些優惠與食品安全說明
你看走過去馬上就可以看到廚師在現場製作法式薄餅
過程超透明也不怕你看光光
除了主打的法式薄餅之外
櫃裡也有多種很經典的法式甜點可以選
菜單(完整菜單請見此)：
製作過程
法式經典鹹薄餅 $250
薄餅因為添加了蕎麥因此呈現深褐色
中間是火腿、有機半熟蛋、時蔬與艾爾門塔起司
我說這起司灑得有點太隨性了吧哈哈哈哈哈哈
這盤法式薄餅真的算是很道地，讓我放上今年3月到法國尼斯吃的薄餅來給大家瞧瞧
法國的薄餅稍微再厚一點點
但口味上還蠻接近的
現在想吃道地的法式薄餅台北就有啦XD
蛋黃要生吃 一定要是有機蛋 比較安心
蛋黃完整的流洩出來，沾著半熟蛋黃吃才是最道地的吃法喔
餅皮蕎麥香氣很明顯 外圍還有一些些焦脆的部分 我覺得很好吃
整體口味上蠻重的 鹹度蠻高的喔 個人覺得兩人女生合吃一份很剛好
但我覺得如果生菜再多一點就更好了
可以中和鹹度與口感
玫瑰蘋果風味
孚日樂曲法式熱茶 $180
使用的磁杯很浪漫可愛
孚日樂曲熱茶 有很濃郁的果香 聞起來清新香甜
口味上是無糖的
基本上花果茶基底的茶類我會習慣加糖帶出香氣與濃郁感
但是法式鹹薄餅與甜薄餅口味都算是重的 所以搭配上無糖茶會剛剛好
很解膩又順口
橙香火焰甜薄餅 $360
現場製作的時候旁邊有香橙酒 點火燃燒後再倒在薄餅上
很貼心幫大家做了gif檔有沒有XDD
治做過程完全擺在顧客眼前 我就站在旁偏嚓嚓嚓連拍
廚師似乎也很習以為常完全不會害羞 哈哈哈
讓酒氣蒸發後 會再用小湯匙不斷的澆淋醬汁讓它入味
甜薄餅沾上旁邊的醬汁真的蠻銷魂的(誰叫我螞蟻人)
裹滿香橙酒的薄餅還有點QQ的
入口相當滿足
切開裡面 有點驚喜 原來還有水果!
水果的酸度可以中和甜膩感
但我覺得草莓可以再多點(被老闆踢飛)
草莓的酸度會非常搭調
最後其實想稱讚的是旁邊那坨鮮奶油
我就是如此的另類哈哈哈哈(攤手)
它的鮮奶油 非常的Light!!! 綿密又很輕柔的口感好想知道是怎麼打出來的!!
結論
想吃道地法式薄餅到法孚Café V 是不會失望的
我在法國吃了不少次的Crepe
還有吃過非常難吃的!!!!(連Crepe都做不好你能稱做法國人嗎? 當場真的有點動怒 好我承認我EQ超低的~)
這次嚐了法孚Café V 的一鹹一甜法式薄餅都很滿意 口味道地 不用怕踩到雷
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