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現在到外頭吃客鰻魚飯，價格可是越來越高了，
這次來分享一下簡單又美味，在家也能輕鬆端上的豪華鰻魚料理，
只要簡單幾個步驟，你也能成為鰻魚達人。
介紹一下主角，高貴美味的鰻魚，
這次採用高川水產出品的蒲燒白鰻，真空冷凍包裝一尾285g，
白鰻品質最高，肉厚Q軟，魚皮膠質豐富厚實，大都直銷日本，
高川水產使用的鰻魚產地在屏東，製造工廠也設在屏東，最短時間產地新鮮直送，
現在環境污染嚴重，捕撈鰻苗不易，全球鰻魚價格居高不下，
鰻料理店幾乎全數使用外銷的頂級台灣鰻魚，
燒烤後的高雅香氣與細緻肉質，可是讓許多老饕日夜思念，
高川堅持依循日式師傅的傳統工法，精準的火侯燒烤等多道程序。
價位卻連日本名店的一半都不到，非常划算。
這可是天皇級正統日式蒲燒白鰻。
以往只能上日本料理才能吃到的高級蒲燒鰻，現在在家就能享受到了。
準備好了嗎？開始進入豪華鰻魚料理世界囉。
蒲燒鰻魚，低溫-18度C冷凍可以保存12個月，
由於這一整尾真的很有份量，若是只有一人獨享整尾，有點太過多了些，
看高川水產官網介紹個好辦法，
在冷凍狀態時，像這樣還未解開真空保鮮袋，直接斬開切段，
只取要吃的部份解凍，其餘的在用夾鍊袋保存，簡單方便又不沾手。
不過，今天我們豪邁一點，難得可以在家享受美味的蒲燒鰻，用了整尾來做示範，
以我家的料理中刀當比例尺，大尾白鰻可接近三十公分的尺寸呢。
油油亮亮閃著誘人光芒，是否有聽到呼喚著，吃我吃我快來吃我！
料理的方式很簡單，不用搞的滿頭大汗，
下班回家累的半死，還要趕做菜的職業主婦，或是單身貴族貪嘴懶下廚
只要簡單一個步驟，拿出冷凍拆袋送進烤箱10-15分，
或是微波或用電鍋蒸煮，鰻魚料理就完成囉。
個人是偏愛採用烤箱處理，
微波或是蒸煮總感覺少了那種碳烤的口感香氣！
（咦？不是用烤箱烤嗎？哪來的碳烤啊？）
真的沒有騙你，這條鰻魚真大尾，都比烤盤還長了。
我們對半分切兩份來做料理，
我用了料理和紙墊在下方，這樣待會連砧板都不用洗囉！
哈哈！不是啦！
這是為了拍照能夠突顯那美麗豐滿的肉肉！
對半分切的美麗剖面，上頭裹著黑金醬汁，
高川蒲燒鰻出廠時已經調味料理成熟食了，我們只要進行加熱即可，
送進烤箱，150-200度烤個10-15分鐘，
香噴噴肥滋滋油油亮亮，好吃的蒲燒鰻魚就完成囉。
添碗熱騰騰的白飯，擺上剛出爐的蒲燒鰻，
這樣一份高級料理-『鰻重』就完成。
鰻重吃的是鰻魚的鮮美原味，加上燒烤入味的甜鹹醬汁，
是日本人最愛的吃法，高級料亭這一份可要四五百大洋呢！
鰻魚的尺寸當然也沒辦法像我們這麼奢華，
哈！一尾應該會分成三份鰻重吧！
擺上幾份醬菜，蒸個茶碗蒸蛋，男友、老公應該會直誇妳太厲害了！
再來上壺清酒，家裡就是高級日式料理店囉。
高川水產精選黃豆及小麥，調配出鹹中帶甜滋味的獨門蒲燒醬汁。
整個鰻魚魚肉吸收醬汁甘甜美味，一口鰻魚一口白飯，人間美味啊！
接著上桌的是類似在日本吃到的鰻魚丼，
「信長鰻魚丼（まぶし丼）」，是台灣少見、源於名古屋的吃法，
傳說是織田信長非常喜愛的食物，認為它的滋味極佳，如夢似幻（まぼろし）。
原本的料理，是加上大量青蔥，海苔，將鰻魚與白飯拌勻食用的，
我們換個更加豐富的調味方式，讓蒲燒鰻魚的層次更上一階，
加上大量的七味，花椒辣椒及芝麻的香辛氣味，超棒的！
辣口之後引出的甜味更加濃厚，包妳絕對愛上！
熱騰騰的白飯，加上美味的蒲燒白鰻，
加點金桔酸汁，豪華家庭料理便完成囉。
一尾大約能做四份鰻魚丼飯呢！
下班想要犒賞一下自己，簡單幾個步驟，再來上一瓶冰涼打狗啤酒，
享受人生的小小幸福，就是這簡單。
這鰻魚肥美厚實真是太超過了！
一大碗美味的鰻丼，瞬間被我吃個精光，
還有個吃法是，可以剩下一些鰻魚及白飯，倒入熱茶就成了暖呼呼的茶泡飯。
哈！我是因為太美味，忍不住吃光光了，只好下回試試看
趕快來高川水產商城去多買兩尾，冰在冷凍隨時備用。
下次再來分享美味鰻魚茶泡飯的照片給大家。
＃未成年禁止飲酒。喝酒請勿開車＃
接著，少不了的下酒菜登場囉！
鰻魚切成適當大小，豪邁一點就大大塊就是適當大小囉！
串上竹籤，灑上七味辣椒，進烤箱烤得表皮焦酥一點，
香噴噴的鰻魚串燒完成，
忍不住拍了好多張照片，實在太不可思議，這是自己完成的呢！
賣相佳口味完成度不輸專門店，
下次約朋友聚餐喝兩杯，可以不用去買貴貴的下酒菜，
冷凍庫拿出來，三兩下高級私房小菜就上桌。
鰻魚壽司也是每次上日本料理必點的，
油脂豐美肉質細緻的鰻魚，握上一貫入口，真是太美味太幸福，
在家也能做喔，讓我們來便身為小小將太壽司。
我的祕密武器就是這個握壽司小幫手，
將白飯加點味醂調味，裝入壽司小幫手壓模成型，
再擺上加熱好的蒲燒鰻，加個海苔點綴一下，
各位觀眾，鰻魚握壽司，請享用。
加上海苔，多了一點海味喔！
賣相更加分，說是自己做的，大家還不信呢，
高川蒲燒鰻鹹甜醬汁，真是超級對味下飯，
做成握壽司，來再多我也吃的下啦！
推薦給大家，高川水產蒲燒鰻，在家享用日式料理的好幫手，
冷凍庫隨時備貨兩三尾，正餐宵夜下酒菜，輕鬆搞定。
另外若是公司行號、社區或團體，只要達到10人以上，
還能跟高川水產預約免費試吃活動喔！
目前還有推出【日式皇家牡丹蒲燒鰻禮盒】
看著外盒美利的日式牡丹花落落大方的設計，
搭配微微粉橘色的氣息，拜訪親朋好友送禮，體面又討喜!
限量100組！！限量100組！！限量100組
跟我們一樣愛吃蒲燒鰻的朋友，快點來搶購吧！
附上資訊給大家！
【高川水產-蒲燒鰻魚】
地 址： 高雄市左營區站前北路102-3號
電 話：07) 5887240
營業時間：平日9:00~18:00
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