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Dor留 手工義大利麵（巨蛋店）
地址：高雄市左營區新莊一路133號
電話：07-343-0567
營業時間：11：30～15：30
17：30～21：30
網址：
檢視較大的地圖
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這家DOR留 手工義大利麵手工披薩在高雄小有名氣，
去吃過的朋友，都跟我說好吃，
對啦對啦～吃好料都不揪的啦！啊話都妳們在說啦，
到底合不合我胃口，還是要吃了才知道啦！！哼哼～～
不知道是不是這裡的店租比較便宜，
dor留的第二家分店，
竟開在漢神巨蛋旁的新莊路底、
高鐵左營站後方公園附近，
離漢神巨蛋和捷運站還有一大段路捏！！
建議要來dor留巨蛋店用餐，
還是騎車或開車來比較方便，
騎車的話，門口、路邊有停車格，
開車的朋友，停到新莊路底的停車場，
這樣步行到dor留不用三分鐘，
比從捷運站走過來要輕鬆很多很多喔！
今天被安排在這房子下方用餐，
哈哈～雖然吃飯的時候看不到，
但還是覺得好開心啊！！
一樓的用餐空間大概是這樣～
灰色牆面結合溫暖木質餐桌，
簡單、舒服～～
廚房是開放式的，不過，店內卻沒什麼油煙味，頗神奇～
我們正好坐在對面，一邊用餐還能一邊欣賞主廚製餐，
也是頗美的一道景緻～～
別再滑手機啦！在用餐間，看大家注意力都在手機上，
主廚製餐時的帥氣身影，你們都沒看到，很可惜捏～～
巨蛋店的菜單請
dor留季節沙拉
哎呀哎呀，這款沙拉用的食材好多樣化喔！
五彩繽紛，看著心情就好！
份量上，兩人分食，剛剛好的開胃！
除了常看到的蘿蔓外，還放了龍鬚菜耶～
這種菜很少看人家拿來做沙拉，
吃起來意外的好吃喔！
還有地瓜、秋葵、玉米筍、葡萄、聖女番茄、炸花生…
這個時期的番茄酸度還是偏高，不能算好吃，
大概要等草莓季間的番茄才會甜。
葡葡萄很甜喲～
我不知道大家吃葡萄的習慣是怎樣，
喵娜我是皮和籽都一起吃下去的，
其實葡萄最有營養的就是皮和籽了！
地瓜沒蜜過，吃起來有著它原本的清甜。
生菜頗甜脆沒有苦味，非常好吃呢！
沙拉使用的是以橄欖油所調製的油醋醬，
類似梅醋的細緻酸甜，吃來十分清爽，
而且每片生菜都有沾附到醬汁，不會有在吃草的感覺，
再加上花生的香氣，這使得口中的蔬果們，
變得更有魅力啊！！
煙花女義大利寬麵
這款算是口味較重、頗南洋風的料理，
會點這道，是因為以往都習慣點細麵，
今天想要嘗試不同麵條的口感，
而且名字聽起來也很特殊，所以就點了它囉～
送上來時，整盤充滿著類似海苔的香氣，
醬汁吃來帶番茄與酸豆的些許酸度，
以及一點點的辛辣感，其實還滿順口的，也不會膩，
裡頭的酸豆，單吃是真的很酸，
但與醬汁一同入口，不僅酸味變柔和，
還會散發出特殊馨香，非常特別！
外層圍了少說也有５～８大來塊的鮪魚、鯷魚肉，
這兩種魚的肉吃起來又頗有飽足感，
吃到一半就好飽！
不過，這份量，對愛吃魚的我來說，
完全是吃得很開心啊！！
是說…這兩種魚，裏上茄汁長得都差不多，
實在吃不太出來、也不太確定差在哪，
肉質都滿紮實，魚腥味也不太重，
有了特調番茄醬汁做搭配，
增加了魚肉的濕潤度，更好入口！
主打的手工麵條，吃來彈牙，還帶有一點點脆度，
用水洗去醬汁後，細細咀嚼，
還能嚐到非常輕微的麥香，
醬汁緊緊扒在麵條和魚肉上，
吃起來酸酸甜甜很夠味。
牛小排松露野菇燉飯
堆高高的牛排，看起來也太舒心！
起司也撒滿滿，難怪服務人員會特別跑來提醒，
加飯的話吃起來可能會比較膩一點～
其實也還好啦～黑心大熊一個人扒完整盤還說好吃，
看來愛奶味的朋友，加飯可以吃得很開心喔～
啊！對了！燉飯類的話，加飯加NT.30喲～～
牛小排切面有著粉嫩嫩的粉紅色，
上頭有撒點海鹽，
外脆內紮實的牛小排放入口中，
化開的海鹽伴隨牛肉汁，
鹹甜鹹甜的滋味，更提升牛肉的美味度～
米飯有著非常濃郁的奶香與高湯的甘甜，
米芯軟硬度可以調整，記得在點餐前告知服務人員喔！
喵娜我愛吃有嚼勁些燉飯，
這次的燉飯對我來說偏軟了些，
但它不到爛，是還保有少許Ｑ度的。
燉飯間黑色一點一點的是松露，
吃起來ＱＱ的，類似切碎的菇類，
是說…它本來就跟菇類一樣是蕈類，
至於味道嘛…已經被濃濃奶味給蓋過了，
吃不太出來，反正就是ＱＱ的啦！
巧克力堅果佐焦糖海鹽披薩
披薩類是巨蛋店限定，駁二店沒有的喲～
服務人員在介紹餐點時，
說為了不讓裡頭的巧克力流出來，
而將這款唯一的甜披薩做成餃子狀，
跟其他披薩不一樣的造型，不點對不起自己啊！！！
本來以為會是一顆一顆小小的披薩餃，
想不到送上桌時是這樣的造型，
小小驚喜了一下～～
巧克力、焦糖、海鹽，依比例調成濃順的內餡，
中間再加入打碎的夏威夷果增加脆口感，
看似單調，吃起來還滿有深度的！
剛烤好就送上來的披薩，熱呼呼很燙手，
趁熱品嚐，外皮酥脆有嚼勁，還有著很陽光的麥香，
中間緩緩流出的巧克力夏威夷果內餡，
融入柔和焦糖香甜，海鹽則成了兩者的調合角色，
一點點的微鹹，才不會讓甜度無限上升，變得膩口，
然後，夏威夷果的脆度與堅果香氣，
讓整體口感又變得更平衡，
類似堅果巧克力的感覺，但沒那麼甜就是了！
餐後，總是要再來份甜點才算完整啊！
我和黑心大熊點了各自想吃的甜點，
做為這次用餐的句點～
（果然…會胖不是沒有原因的…
乳酪蛋糕
每次看到乳酪蛋糕，總是會無法自拔的想點，
dor留的乳酪蛋糕也是很香濃，濃到我覺得有點膩…
還好表面淋上酸酸甜甜的百香果醬，
平衡了一點乳酪的濃膩感。
提拉米蘇
這提拉米蘇，有些店是用蛋糕式的做法，
就是底下是巧克力海綿蛋糕，
上頭鋪奶油乳酪餡，再撒上可可粉。
dor留的提拉米蘇，則是比較經典的義式做法，
手指餅乾沾咖啡或蘭姆酒後，
鋪上馬斯卡彭起司奶蛋慕斯，再撒可可粉，
這樣一來，餅乾有了類似海綿蛋糕的濕潤與甜度，
奶蛋慕斯的部份，則沒什麼甜味，
整個提拉米蘇的甜，完全來自於底下的手指餅乾，
雖然只做了一層，但慕斯有比較多一點，
吃起來其實也頗滿足，很有幸福感的一款甜點！
真的比一樓漂亮對吧！
店內隨處可見這樣的畫作，
有些掛牆上，有些就這樣隨性放著，
整個就是很輕鬆愜意的感覺，
在這樣的環境用餐，心情真的會變得很好耶～～
廁所旁可容納約20人的包廂，空間不小，
如果要開會或舉辦什麼活動的話，
這裡也會是不錯的地方喲～～
服務人員很親切，對於我們的疑問是有問必答，
而且很會掌控出餐速度，吃完一道才會送上下一道，
或是先詢問是否要出餐，這讓人感覺很貼心！
畢竟食物還是要趁熱吃，要是一口氣都送上來，
還沒吃到就先冷了，味道也就改變，
吃不到原本該有的口感了，
所以，很喜歡這樣悠閒的吃飯步調，
一切都慢了下來，享受當下的感覺，很幸福！
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