靜岡勝政日式豬排 // 台北板橋遠百店

火速插播文來囉是誰在新板特區開新餐廳呢？原來是連日本人都瘋狂20年的排隊名店「勝政豬排」

為求原汁原味重現炸豬排的美味，直輸日本原店醬汁！嚴選15種以上台日食材，入口的美味度讓璨璨超乎想像

這幾年日式豬排來台灣各自鼎立，可以說相當競爭！璨璨吃過九州杏子、勝博殿、銀座杏子、福勝亭...等

吃炸豬排璨最在乎的就是肉質、麵衣、米飯、醬汁、甜點的精緻度，還有日式的細心服務與餐廳環境氣氛

第一次聽到豬排店還請職人顧問的（驚訝）除了在日本做料理研發、製作品質監督，也會定期來台！

這就是日本人講求完美的精神啊，台日同步味道不走針（這點真的是非常非常重要

璨吃完要說這絕對能號稱新北第一名的日式炸豬排也明白朋友為什麼說其他分店一直在排隊惹

究竟是什麼能讓日本人、台灣人都在排隊呢？馬上來一探究竟吧！GO GO GO！

本篇為試吃文

靜岡勝政日式豬排　（台北-板橋遠百店）

地址：新北市板橋區中山路一段152號13F（貼心提醒：是板橋遠百，舊的那家遠百唷）

電話：02-2958-5226

營業時間：11:00-22:00

通勤族怎麼走：

【捷運】板南線到板橋站，走2號出口，出來後直走約5分鐘

【公車】可搭234.245正main.265紅.705.667.810.813.926.1032

【高鐵&火車】板橋站下車，走1F西門出口，往板信商銀方向直走約5分鐘

點我去官網

點我去官方粉絲團

喜好豬排的朋友們應該有聽過這個小故事，

勝政豬排是由台灣的柏諾餐飲代理進來的，也就是最早引進日本九州杏子日式豬排的代理商。

後來六角國際取得「九州杏子豬排」代理權，並更名為「銀座杏子豬排」，而柏諾餐飲正式引進靜岡勝政日式豬排

前不久板橋環球剛開幕銀座杏子！貪吃妞璨璨當然把握機會，下班直奔排隊，講吃的跑得比誰都快耶～哈哈

恩...吃完一次，銀座杏子璨璨跟吃過的朋友們大概不會再去吃第二次惹

不過每個人的口感跟喜好口味不同啦 (璨璨也好想知道吃過朋友們的感想，你們可以留言或來粉絲團跟我說嗎

食物見本櫥窗，做得很精緻耶！小時候最喜歡看電視冠軍比賽比食物見本(是不是透漏年紀惹

餐廳裝潢走日式禪風，木頭地板、竹子圍籬，加上黃色投射燈來營造溫暖氣息，燈光美氣氛佳

牆上掛著用日文寫的菜色

餐廳最裡端是吧台區＆食物料理區

從吧台區往外看的視野

竹籬區的座位，有種小包廂的感覺

準備來點餐囉！

看看menu吧！首先會先看到季節限定的菜色，目前有兩種。

松茸綜合菇里肌豬排鍋膳　NT$380

看過日本卡通的應該會常常看到他們會在秋天購買很營養、珍貴的「松茸」，就像是法國人對於「松露」的定義

除了重頭戲松茸之外，還有百菇們（香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇等）搭著酥脆里肌

酥炸牡蠣三色醬套餐　NT$520

廣島特產牡蠣！之前看朋友們去日本大吃一頓，覺得好美味（璨璨就一直夢見自己出國玩和吃美食XD

這次不用買飛機票也吃的到廣島直送的肥美酥脆炸牡蠣！三色醬是海苔、青醬、咖哩醬。

勝政豬排決勝武器！嚴選頂級黑豚

指定重量足100-110公斤的豬隻，才能擁有口感最佳的里肌肉與腰內肉，

脂肪、肉質彈性、瘦肉比例等條件層層把關（一個遊戲破關追求第一的概念阿

豬肉其中有兩個是台灣品牌（愛台灣啦）花蓮蓮貞豚、宜蘭噶瑪蘭豚；以及西班牙伊比利豚

覺得單吃豬排不夠的朋友們，另外也有明蝦、草蝦跟豬排的組合，還有咖哩拼盤唷！

套餐是指含主餐、3種日本漬物、高麗菜沙拉、味增湯（豬肉／野菜口味2選1）山藥泥麥飯或夢田越光白飯

其中白飯、山藥泥麥飯、高麗菜沙拉、味增湯皆可無限加點續用！佛心來著啊

里肌豬排、厚切里肌豬排、腰內豬排，還有起士里肌豬排（類似藍帶豬排裡面包起士

蔥花蘿蔔泥、薑燒風味，套餐也可以另外加點唷！多種選擇好大心

兒童餐也太可愛了吧！是車車裝的耶～改天帶侄子姪女來點看看。

平日中午有商業午餐唷！每日限量20份

加點區！

酒類也不少捏！清酒、梅酒、啤酒、沙瓦

甜點跟飲料的部分，璨璨建議吃套餐加60元，超值的選擇，可以選一杯飲料和一樣甜點耶～

無法在店裡用餐但是很想吃的朋友們，勝政豬排很貼心的有便當可以外帶唷。

いただきます　璨璨我要開動囉（流口水

首先會來一杯熱茶、高麗菜絲，金胡麻跟磨杵山椒棒

金胡麻店家建議不用磨太細，可以吃到芝麻顆粒。璨璨顧著拍照沒仔細聽，哈哈哈～磨過頭了啦

依據個人喜好加入特調醬汁

豬排解膩的秘密武器，酸甜勝政豬排醬注意這是千里迢迢從日本原光進口直輸來台的唷！

有兩種口味：辛口豬排醬、甘口豬排醬

相信很多人會以為「辛口」＝「辣」，特別的是～你們誤會了唷！「辛」是指印度辛香料的意思啦。

璨選擇混和兩種醬料來食用，也是店家大推的唷

切超級細的高麗菜絲，食材選用台灣高山的高麗菜，吃起來很清甜唷

平常璨也是喜愛吃高山的高麗菜，念念不忘梨山尖頭高麗菜呀！老闆給我兩盤！

用公筷夾高麗菜絲到自己的小盤子，有兩種醬料可以選。

芝麻沙拉醬、玉蔥和風醬

特別一提「玉蔥」不是青蔥唷，是「洋蔥」，使用前請先搖一搖，搖均勻後再倒出來，不然會倒到油啦

因為點的是套餐，所以有附上3種漬菜（不可無限續用，但可加點）

由左而右依序是：柚香漬大根、泡菜、牛蒡

白蘿蔔吃起來很清爽解膩，泡菜帶點小辣

桌上還有「玫瑰岩鹽」可以灑一點在豬排上，吃出肉質本身最純淨的風味。

主菜登場（鼓聲響起

明蝦腰內豬排套餐　NT$480

點明蝦的~還會附上刀叉切明蝦唷。超大一尾耶，快跟盤子一樣長了。

勝政豬排店首創-山藥燕麥飯　千萬不能錯過（因為璨璨錯過了，只能拍朋友的

只有山藥燕麥飯的飯是用木桶裝唷！如果點白飯的就沒有了。

「山藥泥佐燕麥飯」的山藥是來自靜岡縣，山藥本身營養價值高、膳食纖維多又能抗氧化，

山藥是另外用紅色小碗裝，自己挖完白飯之後，就可以淋上去囉～

愛水愛健康的朋友，璨璨熱情推薦你們點這個最具健康概念的飯來吃！

勝政招牌特餐（腰內、草蝦、茶碗蒸、甜點、飲料） NT$360 　女性超人氣推薦

身為女性，本身又是個單吃一樣覺得不夠，什麼都愛吃一點，胃口有點大的璨璨，就是點這個套餐了！

璨璨食量大的時候，大概是吃完燒烤還要跑去吃豆花把朋友嚇呆的那種（扭扭～好害羞）

茶碗蒸我好想把這個器皿帶回家，也太美了吧！眼睛盯著不放（朋友看到笑我耶～哈哈哈

咕溜滑嫩，有香菇、魚板、肉塊、豆類，料很豐盛唷

白飯絕對不單單只是一碗白米飯那麼簡單

勝政豬排使用的是「宜蘭五結鄉夢田越光米」今年竟然還是2015年神農獎的十大得主之一耶

璨璨對於白米的要求很高，尤其是豬排店就更高了（推眼鏡）很怕吃到太濕的那種（你們懂我在說什麼吧？

白米飯就是要粒粒分明、每粒米感覺晶瑩剔透，口感吃起來要香Ｑ有勁，璨都是用這三大標準來評分的

腰內肉表皮炸到成黃金色，肉面帶點粉色，吃起來肉很扎實，重點是不油膩～黃金熟度阿

特地拍側面給大家看，麵衣薄，這是一大加分優點，畢竟我們是來吃豬排不是吃皮的呀

因為吃過之後，覺得這個麵衣一定有秘密，璨璨特搜的精神又出現了！上網爬文查資料

原來勝政豬排的「夢幻麵衣」是嚴選用日本靜岡新鮮的麵包粉，長度約一公分（有看到是一條一條的吧！）

而且這麵衣高於台灣現成的麵包粉5倍售價，勝政豬排真的是非常肯花成本

草蝦總共有兩隻，嘿嘿～看起來也很大隻對吧

草蝦的麵衣比豬排稍厚一些，可以用新鮮檸檬先擠淋上去，增加清爽度，再沾上莎莎醬食用。

為什麼璨璨要一直強調麵衣，因為N年前去過東京吃過炸豬排跟炸蝦之後，在台灣就找不到那美味啦

沒想到我在勝政豬排吃到了！炸蝦因為這麵包花，直挺挺的酥脆挺立！蝦子又新鮮～

嗚～你們能懂我內心的那個感動的感受嗎

近一點的白米飯，是不是粒粒分明大愛那麼愛超級愛，所以我要給它一顆大愛心

味增湯喝的是豬肉口味的！這個稍微偏鹹一點，如果再淡一些璨覺得會更美味。

料超級實在，有紅蘿蔔、白蘿蔔、豬肉、高麗菜、蒟蒻塊

還可以無限續喝這樣對嗎？（是不是很誇張）吃完套餐喝完湯，超級飽（打飽嗝

左邊是冰的玄米茶，右邊是可爾必思（可爾必思味道較淡

提拉米蘇側面看起來蛋糕體很扎實（璨璨不是吃這個，口感就無法描述囉）

手作起士蛋糕（看起來是輕乳酪型的，璨璨不是吃這個，口感就無法描述囉）

手作杏仁豆腐（璨璨不是吃這個，口感就無法描述囉）

靜岡抹茶冰淇淋

英國專利的霜淇淋機，使用靜岡掛川抹茶！靜岡茶的品質和數量是位居日本各地的冠軍

上桌時，是用冰淇淋架，感覺很高級，還是甜筒（扭～我最愛甜筒餅乾惹

抹茶味香氣濃郁，璨璨大推薦　相信我，你們不要錯過了。美味程度吃完會想再吃一支

呼～終於食用完畢啦！是不是超級豐富的

【璨小編食記評語】

餐食美味度	★★★★☆	餐食套餐很多種，可以依據大家的喜愛程度做選擇！豬排炸的黃金酥脆且不油膩，這點絕對大加分；草蝦新鮮，麵衣口感與日本吃到的真的一模一樣，直挺挺～不論是豬排、白飯、高麗菜絲等，勝政豬排真的很用心認真的在嚴選食材，相信你們來吃也可以感受到日本人用心的認真精神。湯品的部分，可能璨璨平常吃比較清淡，所以稍微覺得鹹一些。特別推薦：「勝政招牌特餐、茶碗蒸、山藥燕麥飯、靜岡抹茶冰淇淋」
交通便利度	★★★★★	相當便利！捷運、公車、高鐵、台鐵通通都有到唷！開車族可以直接停在板橋遠百地下室的停車場
整體服務度	★★★★☆	點餐時詢問推薦菜色或詢問不同套餐的差異時，點餐人員親切又耐心的解釋；服務人員也很細心留意的不時來添加熱茶，以及收拾空盤。對於服務方面璨璨給予高分。
環境氣氛度	★★★★☆	日式裝潢，乾淨明亮。桌面較小，主餐上桌時會是全滿的狀態。
上菜速度	★★★★☆	中等
CP值	★★★★☆	新板特區中，CP值極高的店家。高麗菜絲、飯、味增湯皆可無限續加日式豬排的餐廳裡，可以號稱新北第一美味，雖然單價可能稍微高一些，可是完全可以看見精選食材的用心程度。
再訪率	★★★★★	再訪率100%，柚子自大根、高麗菜絲、黃金色的炸豬排、用料實在的茶碗蒸、抹茶濃郁的冰淇淋，甚至是看似簡單但不簡單的白米飯，好吃又美味，你只要擔心吃得太飽這個問題就好了～哈哈哈！璨吃完已經馬上揪朋友，決定再訪囉～下回再介紹不同的菜色給大家。