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從小到大，豬腳一直是我們家每逢節慶才能在餐桌吃到的美味
不過嘴饞的大胃先生，偶而就想念那唇齒相黏的美味
沒想到被他發現這間新開的【古早味極品豬腳專賣店】，結果一吃上癮，
我們吃飽後還打包回家，就知道他有多愛
這間【古早味極品豬腳專賣店】店面位於熱河二街上，
旁邊鄰居是全國電子，非常顯眼好找
到了店門外，整個裝潢相當新穎、溫馨，
一開始還以為這裡是間高級餐館，沒想到是間豬腳專賣店
中午肚子好餓，趕緊入內用餐
裡面空間相當廣闊，以工業風、鄉村風、現代風混搭設計的用餐環境，相當舒服的用餐環境，
跳脫一般市面豬腳店的刻板印象，也為古早味小吃帶來不同感受！
裡頭還有冷氣開放，若是夏日來店用餐，不必埋頭揮汗，光是這點好加分啊（哈！誰叫我本人超怕熱的）
越往裡頭，可以看到牆上掛著相關豬腳習俗
像是「閏月吃豬腳」，只要農曆閏月，出嫁的女兒就會購買豬腳回家給父母添壽補運！
「生日吃豬腳麵線」豬腳代表運氣、麵線代表福壽，如此喜氣美食，我們家每年也都能見到！
「考生吃豬腳」想要金榜題名，就讓考生吃一份熟蹄豬腳，象徵考試可以遇到自己「熟」透的「題」目
以前可不知道這些寓意，在店內看過解釋後，
終於知道家裡每次節慶時，為何總能出現美味的豬腳在餐桌上，是不是相當趣味
這裡菜單當然就是老闆最自豪的【極品豬腳】
有極品腳庫、極品中段、極品中腿、極品腳蹄等部位，都能單點享用
除此還有推薦這裡小菜，像是滷豬皮、滷蛋、滷豆腐也是招牌必吃！
聽著老闆介紹，感覺都很好吃，不知不覺點了一大堆
如果一個人吃飯，這裡也有推出【極品套餐優惠組】組合，單身貴族也能享用滿滿美味！
或是上班族趕時間，還有豬腳便當，補運氣也補腳力，相當棒！
點餐後，忍不住往前台奔去，想拍下老闆快刀跺豬腳的樣貌
看看攤位前滿滿地豬腳，美麗的醬色閃閃發亮，肥滋滋模樣，看了都快流口水，
聽著熱情老闆分享之前是在北部開店，特地南下開店
店內所使用的豬腳，都是嚴選當天現宰豬並急速冷凍，並以醬油、糖、水等食材每天四小時現滷豬腳，
不添加味精、麥芽糖、中藥材、可樂等具噱頭的人工色素，
其他食材則是使用義美豬油、RO逆滲透水，都是為了讓客人享受好品質！
還有這鍋天天細火慢燉的肉燥，還有天天清炒青菜，
內心忍不住OS：老闆到底好了沒？我們好餓好餓！
趁著老闆準備，來到餐具自取區，看看店內多麼注重衛生，
還將餐具放置在殺菌機內，處處充滿安心與貼心
一旁還有老闆自製辣醬油，可以用來沾取豬腳，這個超好吃的！辣辣的相當過癮～
等了一會兒，餐點陸續上桌囉！
「古早味肉燥飯」
這碗肉燥飯上，淋上剛剛那鍋肉燥醬，肥瘦皆有，
一入口，肥肉部份立刻在舌尖上化開，吃起來不會過鹹，味道好棒
另外大胃先生點了一碗白飯，上面還有淋上醬汁，看起來也好讚！
如果不想淋醬，還能跟老闆告知！
點了兩盤青菜：「清炒高麗菜」小盤和「滷香筍絲」小盤
高麗菜吃起來相當脆甜，味道不會過鹹
筍絲部份一咬下保有爽脆口感，但是滷汁也有進去，兩種都很好吃，而且小盤份量也給很多！
招牌小菜「滷蛋」和「滷豆腐」
好喜歡這裡的豆腐，滷得相當軟綿扎實，一咬下相當多汁，
滷蛋更是使用鴨蛋，蛋香濃郁，越咬越香
本來還想把招牌滷豬皮點來品嚐，沒想到老闆說中午太熱銷，已經完售，
要等下次回訪才能吃到，嗚嗚，大家記得下回有豬皮就要快手搶購啊！
「極品中段」一顆70元
耶～我們的極品豬腳上桌囉，點了帶骨的中段部位，
剖面圖整個太誘人，害得大胃先生一直拍照，害我看得肚子好餓，
筷子一夾到那肥嫩的豬皮，OMG～未免也太Q彈，整個超ㄉㄨㄞ～
老闆滷得相當入味，一入口肥膩醬香，卻一點都不油膩，
中段還有帶點筋肉，口感帶點咬勁，超級好吃
「極品腳庫」一份80元
這是店內最熱銷款，喜歡吃豬腳肥肉部位的朋友，絕對～絕對必點
吃起來比中段還要軟嫩，整個膠質吃進嘴裡，綿密到唇齒相黏，
我跟大胃先生，兩人邊吃邊兩眼相望，真的太好吃了！
另外點了兩碗湯「香菇雞湯」和「苦瓜排骨湯」
聽老闆說湯品都是每日限量供應，
呈現琥珀色澤，上頭沒有任何雜質，
苦瓜排骨湯頭好香甜，帶著軟骨的排骨肉，好好吃！
香菇雞味道也很濃，沒想到這裡的湯品也是一絕，
搭配相甜的蘋果西打，胃口整個大開！
滿滿一桌，吃下來像是滿漢全席
「平價美食、極品享受」
大家有機會來品嚐這美味樸實的「古早味極品豬腳」吧！
【古早味極品豬腳】專賣店
地 址： 高雄市三民區熱河二街56號
電 話： 07-322-0818
營業時間：週二至週日，11:00~20:30 (每週一公休)
官方臉書：古早味極品豬腳
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