冷颼颼的冬天又要來了~
冬天就是要吃個熱呼呼的火鍋壓!!
今天要介紹一間堅持不添加味精，並且少油少鹽讓大家吃得健康也安心
這間牛讚食堂位於捷運六張犁捷運站附近...走路大約6分鐘左右即可到達~
除了主打健康食材外，這間牛讚食堂都是使用履歷和健康證明的牛唷!!
當日現宰空運來的，真的很厲害~
第一次吃到有履歷和健康證明的牛肉，感覺大有來頭~
店內位子除了有四人座還有大圓桌很適合公司或家人聚餐!
火鍋就是要很多人吃才好吃壓~
牛讚食堂除了有火鍋外還有很多各式各樣的熱炒類菜色~
多樣化的菜色可以滿足客人各種需求
櫥窗裡的履歷牛個個都好珍貴~~~
這天用餐是吃到醃的很入味的台式泡菜
新開幕期間到10月底前來牛讚食堂還有送一大壺冰梅汁唷!!
愛吃酸梅的我超愛兵梅汁的味道，很解渴~~~
溫體涮牛肉火鍋 小鍋底 $100
因為只有兩人用餐，所以點了小鍋底，裡面滿滿的蔬菜配上牛大骨熬製的高湯有陣陣的香味~
如果鍋底不夠還可以加點唷!!
雖然一份才$100塊但是食材看起來都很新鮮~~~
份量也不少!!
火鍋料 手工魚餃 $100
牛讚的手工魚餃超好吃的!!!手工果然跟一般在超市買的不一樣~皮吃起來很Q，煮久也不容易爛爛的!
口感扎實沒有魚腥味~~~
這個燕餃還滿特別的~
跟一般外面賣的完全不一樣!
有點像魚丸的造型...
但裡面包了多種的蔬菜，吃起來也滿扎實的口感~~~
火鍋料 手工蝦仁漿 $120
超愛蝦子的我當然不會放過手工的蝦仁漿拉~
短短一條卻有滿滿的小蝦子在裏頭!
吃起來滿過癮的!!!
雖然我對魚漿沒有甚麼研究...
但魚漿的好壞是一吃就吃得出來的~
牛讚的魚漿吃起來很實在，跟一般的魚漿吃得出差別性~~~
火鍋肉品 頂級牛肉 $480
燈燈燈燈!!!
今天的重頭戲，頂級溫體牛肉!!!
長那麼大還真的是第一次吃溫體牛肉呢~
雖然一盤要價將近500大洋...但是店家很大方給了滿滿的一盤!
讓大家可以吃得過癮~
大家應該都有聽過"好的牛肉是不需要煮到全熟的"!
牛讚食堂的溫體牛肉不只是上等的溫體牛外，也是當天現宰直送，非常新鮮~
所以只需涮大約5~8秒鐘即可夾起來食用~~~
雖然有帶點紅血色，但是吃起來一點都不會生生老老的喔!
後來老頭自行開發台南吃法~
把牛肉放入碗中，再用煮滾的湯汁淋上去大約5秒鐘...
夾起來肉就熟了!!!
肉質很鮮嫩，吃的到牛的鮮甜味~
因為很好吃，完全不會老老的喔~~~
火鍋的湯頭因為沒有加味精等等的調味料
完全是牛大骨等食材熬煮而成
所以吃起來會比一般火鍋清淡，但卻有牛大骨的清甜味~
如果是比較重口味的人可以拿點火鍋沾醬提味唷~
牛肉熱炒類 韭黃牛肉 $180
吃火鍋再叫兩道熱炒菜!
這道韭黃牛肉的肉質依然鮮嫩~
也不會老老的!
每片肉片都超大塊，讓人吃的很滿足~~~
配白飯也滿下飯的呢~
調味方式吃起來沒放味精，味道不會太油或太鹹，拿捏得剛剛好~
非牛料理熱炒類 宮保雞丁 $180
如果是不吃牛的人來牛讚食堂用餐也可以有很多餐點可以選擇喔!!
像這道宮保雞丁，花椒的味道讓整道菜有點麻又不會太麻~
其實莉莉安滿討厭花椒太麻的料理，因為吃起來有種吃到農藥中毒的感覺....
但這道宮保雞丁有花椒香麻，帶點小辣~
雞丁很嫩也很入味!
也是道很下飯的菜~~~
在這個養身的時代，
這種堅持不加味精調味料的店家真的不多見...
牛讚的堅持讓大家吃的開心又吃得健康!!
推薦給大家趕快來嚐嚐擁有履歷表與健康證明的溫體牛肉吧!!!
牛讚履歷牛涮牛肉之 牛讚食堂 我家廚房
營業時間:
週一~周日 12:00~22:00
訂位電話: 02-87328909
地址: 台北市信義區信安街92號 (捷運六張犁站)