將將~~連兩發的鹿港美食又來囉~
看到首圖的叉燒肉，愛伊特又餓了啦~~ > <
其實原本是要特地來介紹這間拉麵，沒想到也吃到好吃的窯烤披薩呢！
這間店其實台灣很多地方都有，算是加盟店
但老闆為了減省成本，希望顧客可以用平易近人的價格來吃到高檔的拉麵滋味~~
光看以下的圖片 就知道人潮有超多的吧！
因為是行動餐車，位置不多，而且光是外帶人數在我等的時候就已經有快三十個人了~~
加上內用的整個超級受歡迎的阿！我足足等了四十分鐘呢！
老闆和家人一直很忙，甚至到最後連肉都不夠了!!
急忙呼叫其他家人送來~~可見真的超級受歡迎啦!!!!
菜單中
有四種拉麵口味，看起來都很好吃呢~~~
桌上還有提供 七味粉、蒜頭、芝麻 給客人用喔~~
老闆說:
湯頭是每天大量的蔬菜當天採買的豬大骨及雞腳下去熬煮
熬製大約6-8小時，整桶的量熬到約六七分滿，再下去依台灣人口味作調味
因為台灣人習慣喝湯 也重湯頭 所以將鹽的比例降低 保留濃度之餘去掉一點鹹度 使湯頭更順口好喝
喝起來湯的確會黏黏的，我想就是雞腳的膠質吧~
大骨味道很濃郁，也不死鹹，喝完也不會口渴！ 我弟弟可是把這湯全部喝完呢!!
老闆說:
先到市場買新鮮的黑豬梅花肉 再綁成叉燒之後下鍋煮之後再用獨家滷汁去滷約一小時
你看看這塊叉燒肉！不柴、吸收了湯頭更加多汁！外皮又有醬汁的鹹甜味，
通常一大片就放一塊、比較小片老闆就會多放幾塊，老闆根本佛心來的~~~
麵條比平常得更細了一點，但是非常的有嚼勁
煮的也不會太軟爛，還保有麵心的口感
這顆半熟玉子，是老闆堅持的~
他覺得拉麵就是要配這種半熟蛋才是完美的搭配阿~~~
裡面的配料幾乎都一樣，
蔥花、筍乾、玉米、木耳、半熟玉子
湯頭的部分
是以豚骨的湯為基底，之後再加入辣味噌來調和~
是很溫和的辣，但後勁也是會有麻麻的感覺，我覺得是會讓人上癮的湯頭
我還蠻喜歡的~~
一樣的細麵條!!!
因為當天老闆的肉供不應求，竟然提供我 "厚切叉燒肉"
(當然不是因為我是部落客，其他客人也是用厚切替代喔!!老闆沒有偏心~~
你看看有多厚！！！！幾乎跟1元硬幣一樣厚了吧~~
吃起來超級滿足的阿~~一點也不柴，肉中也有Q的口感
整個想要被叉燒肉覆蓋阿~~(誤!!
一樣有半熟玉子喔!!
每碗也都有海苔，感覺有烤過，都脆脆的 包著麵吃，別有風味！
這是當天原本要推出的新產品
但老闆根本沒想到會這麼多客人來捧場
導致根本讓自己蠟燭兩頭燒~~~~
比起湯頭裡的叉燒肉
這個醬汁味道更為濃郁豐富，而且愛伊特非常的喜歡這道
鹹甜鹹甜的，搭配叉燒肉的口感！就算是女孩也很喜歡阿~~~
不過因為這道實在太費工夫，老闆還在打算要不要推出!!
所以遇到這道單品有點困難囉~~~
整個老闆很真心阿~~~
每天的營業時間不固定
要道他們的粉絲團看才能隨時追蹤喔!!!
趕快來吃看看吧~~~老闆的得意之作!!
以下提供店家資訊:
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電話:
0979 202 151
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