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Casa+ Bistro by Mars餐酒坊
地址：高雄市苓雅區廈門街3號
電話：07-223-3838
營業時間：17：00～02：00
網址：
檢視較大的地圖
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最近好流行餐酒館喔～
以前都覺得這類的餐廳都是進去喝酒聊天居多，
而且龍蛇雜處，好像隨時都會有鬧事場面出現，
所以，第一次踏進餐酒館的感覺真的好奇妙～
這家Casa+ Bistro by Mars餐酒坊，
就在光華路上的金禾別苑旁，
雪白建築與黑色招牌，十分醒目。
一走進去，其實跟一般餐廳無異！
跟我以為會是酒吧的感覺很不一樣，
除了最後面有調酒吧台，
整體就像一般餐廳，就算帶小朋友來用餐也無妨，
如果一樓有未成年客人的話，
老闆還會請其他客人不要抽菸、
或是上三樓的吸菸室去抽，
是對小孩非常友善的餐廳喲～～
桌面上很簡單的擺設。
如果點的餐有需要分食的話，
服務人員會再送上其他餐具，
若有其他需求，如開水…等，
可以請服務人員幫忙喔～～
門口左側有個木製旋轉樓梯，
上去也是一個二樓半的用餐空間，
另一邊面向一樓的座位，
還可以欣賞到底下的音樂表演喔～～
三樓是非常舒服的沙發區，
天啊！超想坐這裡的！
雖然調酒喝著喝著可能會直接在這裡睡著XDD
左上的照片是很中國風的包廂，
包廂旁有條好像美國電影裡夜店後門的暗巷，
走進去其實是廁所，
營造得好像等一下會有蝙蝠俠或蜘蛛人衝出來似的，
要不要這麼逼真啦XDD
右邊那是吸煙室，進去抽菸記得關門、開窗，
尊重一下其他客人，不要讓大家吸你的二手菸嘿！！
這個優惠現在已經改成12點前買五送一了喲～
詳細資訊請
Casa+的酒單：http://on.fb.me/1iKI75t
菜單：http://is.gd/UziU7m
提供給大家參考～
來店用餐還可享有特價佰元的精緻料理，
不過提供時間只到21：00，要注意一下喔！！
【請勿酒駕 未成年請勿飲酒！！】
點了杯盛夏夜，這可是Casa＋的獨家分子調酒，
哇！想不到在高雄也可以吃到這麼特別的分子料理！
一般這種較新奇精緻、又有藝術感的料理，
通常都是在頗高檔的法式料理餐廳才吃得到，
且因為製作過程繁雜，價格頗高啊！！
現在Casa+把這技術運用到調酒上，
價格一般大眾也能負擔得起，
就算是小資族，偶而也能點來享受一下呢～
趁黑心大熊還在研究菜單，
喵娜我趕緊衝去吧台欣賞調酒師帥氣的演出～～
而且我也不太懂酒，只會喝XDD
也正好趁剛開店還沒什麼人的時候，
好好請教一下調酒師～
【請勿酒駕 未成年請勿飲酒！！】
盛夏夜是以這三種酒所調製，
從左到右分別是產自法國的瑪莉白莎 MB 白柑橘香甜酒，
它是以海地的苦橘子皮與西班牙南部的甜柑橘結合後，
再加入芳香植物所製成，以人工採擷的水果做為原料，
不含任何的人工香料、香精，非常受到消費者的喜愛，
而法國MB酒廠的香甜酒，在法國的市佔率超過1/5，
是調酒界的領導品牌喔～
第二支酒可是台灣之光啊！！！
這款台灣自產的Spring Vodka冷泉伏特加，
它還有個很可愛的名字，叫做兔子酒，
是以桃園兔坑村的天然冷泉做為釀酒的水源，
經過頂級工藝蒸餾器小量反覆蒸餾８次，
再經由日本進口的竹炭二次過濾，維持高度純淨，
以清新順口、微甜尾韻的口感，
奪得2015年舊金山第15屆國際烈酒比賽銀牌！！！
第三支也是產自法國的百香果香甜酒〝百香夢〞，
它是以高品質的白蘭地做為基酒，
有著百香果的香氣，適合當成柑橘系列雞尾酒的基酒～
【請勿酒駕 未成年請勿飲酒！！】
第一次進酒吧喝調酒，整個好奇心很重，
調酒師看到我在那邊探頭探腦的，
就乾脆直接拿到吧台上調給我看XDD
超感謝他的！！希望沒給你造成困擾啊！（跪…
(偷偷說…調酒師其實也是一位攝影師， 除了可以聊酒的事，
如果你對攝影有興趣，也可以跟他聊喲～)
把上面三種酒依比例倒進雪克杯搖均勻後，
倒出來竟是這麼亮麗的橘色！
接著，調酒師拿出長得很像鮭魚卵的分子球，
等待做最後的裝飾。
分子料理是把食材原本的味道、口感、質地、樣貌完全打散，
然後再重新組合成另一種型態，
使一種食材的味道與外表，酷似另一種食材，
不過頂級分子食物製作起來難度極高，因此價格也比較高些。
這分子球裡，裝的其實就是液態調酒，
把原本的液態酒調成糖漿狀，
再用針筒滴入氯化鈣溶液中成型，
最後再撈出來過水，
就成了這一顆顆如寶石般剔透的分子球了～
再以薄荷葉、橙皮做裝飾，
這一杯可以吃、可以喝，
雙重享受的分子調酒就完成囉～～
這盛夏夜一入口，伏特加清新又濃烈的酒氣先開道，
隨之而來的則是柑橘酒的淡雅清甜香，
然後淡淡百香果香氣緩緩釋出，
喝起來非常有層次感。
分子球吃起來就像鮭魚卵，咬破會爆漿！！
它裡頭有點像果醬，卻有沒有果醬那樣的濃稠感，
第一次吃，有種很不可思議的感覺，
與調酒一同入口，味道更加香甜濃郁、令人著迷！
真是！不論哪個角度看都好漂亮啊！
【請勿酒駕 未成年請勿飲酒！！】
金沙苦瓜
苦瓜使用的是較為脆口的山苦瓜，
金沙炒得很細緻，吃起來不會沙沙的，
加上破布子的鹹香，又帶著點辣椒微辣，
讓這盤簡單的料理，口感變得頗豐富～
塔香蛤蜊
只要有黑心小喵出現的場子，
就一定得點蛤蜊滿足這位蛤蜊殺手…
這道看起來顏色頗深，感覺好像很重口味，
但其實不會喔！
不死鹹的醬汁裏著近20來顆的鮮甜Ｑ彈蛤蜊，
有著九層塔濃烈香氣襯托，不只下酒、更加下飯！
蟹黃豆腐煲
主角是蟹黃與豆腐，
但一旁的海鮮們似乎更搶戲呢！
海鮮們雖是配角，但用料並不馬虎，
小卷、蝦子都很Ｑ彈，
蟹管肉也十分柔軟帶些許肉汁。
金黃外皮內的雞蛋豆腐，滑嫩細緻，
裏在上頭、帶著蒜香的蟹黃更是順口柔雅，
一口蟹黃再啜飲一口調酒，
真是再高級不過的享受啦！
水煮魚
這是道起源於重慶的川菜，
做法是將魚片放入開水中快速燒煮，
然後裝盆再淋上含有爆香了的辣椒、花椒等調料的滾油。
上桌後，蓋子一打開，花椒香氣竄出，
那有點像麻辣鍋的味道，但它比較淡，
藥材味也沒那麼重，反而辣椒們的味道最突出。
這水煮魚魚片，使用的是海鱸魚，
軟嫩甘甜的鱸魚肉一入口，辣椒香先衝入喉中，
然後，那麻口的感覺，從舌尖開始蔓延、擴散，
伴隨著辣油的香辣，進入另一個層次的味覺享受！
底下還有吸飽了湯汁的高麗菜，
麻辣中又帶點甜，非常下飯！
黑心大熊不吃魚、小喵不吃辣，
這一整大鍋的水煮魚全都由我一人包辦，
很難得可以吃到這樣的手路菜，
一個人吃一大鍋，爽度破表！！！
另外，老闆說，他們選購的都是當季漁獲，
如果價格差不多，就會選比較好吃的魚種，
怎樣都要給客人吃最好的，
也難怪這道料理，就算我吃了一整鍋，
回家還很想念這美妙的滋味啊！！
泰式椒麻雞
椒麻雞，很常見的泰式料理，
本來想說，大概是黑心大熊愛吃才點的，
但一上桌，與外面不同的醬汁顏色，
立刻就引起了我的好奇心！
炸雞腿肉外酥內軟又帶些許甜甜肉汁，
以泰式甜辣醬做基底的醬汁，再加上主廚的調整，
吃起來有著非常清新的萊姆酸香，
甜度明顯、辣度不是很高，
酸甜微辣的醬汁，搭配炸雞腿，
讓我一口接一口，會忍不住想再多叫一盤哪！
德國豬腳
平日婆婆常會買吃起來ＱＱ的台式豬腳，
能吃到跟平時不一樣料理方式的豬腳，很開心！
而且，有時候個人習慣真會讓我錯過不少好吃的東西，
通常進餐廳，有牛肉我就不會想去點豬肉料理，
今天要不是剛好牛排缺貨，我大概又會錯過這美味了！
這德國豬腳的外皮，吃起來非常非常的香、酥、脆！
豬腳肉則是Ｑ彈有嚼勁，單吃就很有味道了。
正統德國豬腳會選用脂肪較厚的豬後小腿，
然後用鹽巴醃漬過後，以水煮或火烤的方式烹調，
並佐上以圓白菜或大頭菜醃製的德國酸菜，一同食用。
Casa+的德國酸菜，是以胡椒粒提香，
酸度比較不高，也沒那麼脆口，
好在豬腳吃來並不油膩，
所以這酸菜用來平衡口感的作用不大，
但仍然與酥脆Ｑ彈的豬腳十分對味！
還有泰式甜辣醬，可別忘了試，
德國豬腳變成甜辣的泰式風味也很特別喲～～
一旁的黑色油醋醬不止是裝飾，
沾一點吃，又化為日式風格，
一道料理有如此多變的樣貌，
我是不是該慶幸牛排缺貨，
讓我有機會能品嚐到這千面女郎呢？
Casa+的名片也好有質感喔！！
紫色亮面材質頗有夜店風格～
第一次走訪餐酒館其實抱著極大的期待，
與我想像中的樣子不同，多了家庭式的溫馨感，
整個用餐過程是非常放鬆且開心的，
菜色也讓我十分驚豔，
深夜想小酌一杯或吃點特別料理時，
Casa+ Bistro by Mars餐酒坊，
會是個不錯的宵夜新選擇喲～
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