我要坦誠地說，我真的沒有聽過、看過、吃過【徹思叔叔】的東西，
直到這次表弟去了台北玩樂帶回了一盒伴手禮，
想來每次有諸如此類蛋糕甜點都得紀錄一下，所以才沒有吃了就算了。
因為寫這篇食記才有機會可以認識一下這網路上火紅的排隊美食～
上圖擷取自【徹思叔叔官方網站】，先來認識一下【徹思叔叔】吧～
看完之後感覺來頭不小ㄟ～難怪是排隊名店！
盒子上開了六個洞（左右兩側也有各兩個），為了可讓水蒸氣順利散發出去。
這個設計還不錯，感覺店家挺用心的～不然拿回家都悶壞了。
▲▼盒子兩側都有標示成分與營養成分說明。
嗯～他沒說可以冷凍保存，不過這小小的六吋一到手就馬上吃光了。
▲在來就是要拿出起司蛋糕，盒子當然也有設計好一個方便的開口，
只要把盒側的卡榫打開，就可以讓起司蛋糕輕鬆「滑」出來。
原味起司蛋糕 NT.199
【徹思叔叔】的起司蛋糕使用的是澳大利亞的乳酪起司、法國的奶油，
搭配上100%的牛奶，小心翼翼地蒸烤而成。
因為這是有冷藏過的，其實剛開始我還有點兒看不起他的外表呢…
（感覺沒有很精緻，應該是很一般吧？！）
這起司蛋糕算是好切，切的時候溫度大約是冷藏退冰後十分鐘吧！
我使用一般的水果刀來切，沒有特地再用熱水燙過，
仍是可完美的切塊，不似其他比較「濃稠」的起司蛋糕會有沾黏問題。
家裡的人大多喜歡吃較為濃郁的起司蛋糕，
而【徹思叔叔】的起司蛋糕看起來比較像是海綿蛋糕，
尚未品嘗前我是有點抗拒的…因為我不太愛吃海綿口感的蛋糕><
退冰後起司味道比較不明顯，吃起來比較有海綿蛋糕的口感，
不過這海綿口感也不會過於強烈，不會讓人有「ㄍㄟ ㄍㄨ一」的感覺；
如果是剛從冰箱拿出來的話，溫度較低起司味則較為濃郁，
含在口中會有一點「入口即化」的感覺。
結論
吃完之後覺得這是款「進可攻，退可守」的起司蛋糕，
簡言之就是對付愛吃或不愛吃起司蛋糕的人都可以~
然後六吋賣200元左右是還ｏｋ的價錢，
不過就是要到門市去買有點兒麻煩。（店家似乎沒宅配？可能要打電話去問）
有機會去台北的話，剛好看到沒人排隊，應該會再去買來品嘗吧～
謝謝你了，表弟！
徹思叔叔
地 址：台北市中山區中山北路一段56巷2-1號1樓（中山總店）
電 話：02-2563-6529
營業時間：9:00~17:00
官方網站：Uncle Tetsu
官方臉書：徹思叔叔有限公司
其他專櫃位置：http://www.uncletetsu-tw.com/#!shop/cu2w