2015.08
大魚大肉一陣子後，總會想換點清淡的蔬食料理來清清腸胃。
這天雖然天氣不太好，天空飄著細雨，
但還是與吃素的友人一同來【舒果】品嘗他們的新菜單！
【舒果】在台中有兩間分店，我們這天來的地方是台灣大道店。
騎車來還蠻方便停車的，開車的話這裡也有附設停車場。
一樓是櫃台與候位區，用餐區則是在二樓，入店後服務人員會幫忙指引帶位。
應該是我有先訂位，因此雖然我先抵達，服務人員還是有先請我先入座等候友人。
走上樓梯後即有服務人員幫忙帶位，二樓的空間大了許多！
二至多人座都有，而且燈光氣氛非常不錯
鄰近窗邊的還能眺望外頭的車水馬龍，在晚上用餐視野應該是非常棒！
這天被安排到的是雙人座，入座前餐具、水杯等等都已擺好，
叉子使用上也是由外到內，從前菜至主餐依序使用。
如果是雙人用餐，加上這裡的餐點都是吃完一道上一道，用餐上是不會有太擠的問題。
但若要拍照的話是頗擠，有點後沒請店家幫忙帶個四人座><
MENU
首頁就帶出了【舒果】要帶給顧客的蔬食概念，
看到這些感覺這餐吃完之後應該是營養滿分~~
套餐每人398+10%，從前菜到飲品一共有八道菜，很豐盛！
點餐前服務人員會先詢問是否吃蔥、蛋、奶等等，
如果吃全素或是蛋奶素需事先告知店家。
最近【舒果】有推出新菜色，菜單上標示「NEW」的就是囉！
單點選擇：
主餐每道260元，前菜、沙拉、湯每道100元，
麵包、醋飲、甜點、飲料每道80元。
兒童餐 160元 (適用12歲以下)：陽光夏威夷披薩 (奶)
湯匙上的是生蠔葉調味過的舞菇，下面則是蒟蒻，
嘗起來的味道有點酸鹹，挺開胃的！
煙燻杏鮑菇切得極薄，包裹著哈密瓜，香氣獨特且滋味鮮甜。
一份兩根，吃完可以再續，搭配的是麵包醬（蛋）。
但之後看MENU上有提供藍莓醬，不過點餐時沒有特別提到，
不知是否為麵包／藍莓二選一？還是服務人員忘了附上？
火柴麵包看起來似乎很硬，但其實口感還蠻鬆軟的，
細細品嘗到淡淡的迷迭香，我覺得很美味！
麵包醬吃起來有點類似凱薩醬，但是又沒那麼濃稠，
質感有點偏水，麵包吸收了醬汁後變得更加好入口。
而且這火柴麵包跟搭配麵包醬、沙拉的凱撒醬，
甚至是濃湯、主餐的紅醬…都非常美味，根本百搭！
使用的是白玉豆腐，搭配白芝麻、海苔粉以及七味粉，
一共有七塊，附上的沾醬則是和風芝麻醬。
另以生菜、黃瓜、番茄、奇異果加以點綴，份量十足，CP值頗高！
未沾醬時的三款豆腐，味道就都非常濃厚，尤其是七味粉真的辣得很夠勁！
覺得太辣時再沾點醬做緩衝，或是品嘗一旁的水果，
馬上就可以得到一點紓解，吃完這份之後其實已略有飽足感。
主角為杏鮑菇，搭配的是甜核桃，一旁還有新鮮美生菜。
中間的是黑醋醬，品嘗杏鮑菇時可一起沾著享用。
美生菜很新鮮，單吃會有點苦，
但佐以濃郁鮮甜的胡麻醬，非常順口美味。
這個胡麻醬拿來當麵包沾醬也很棒喔！
主廚在杏鮑菇上精心雕花，並裹上水果醬油，可沾黑醋醬提味，
入口Q彈、鹹甜適中，另有脆口的甜核桃，口感層次非常豐富！
吃完前菜、麵包、沙拉之後便是清口的醋飲上桌囉！
喝起來酸甜適中，頗有開胃解膩之用。
喝完之後若想在喝也可以再續壺，服務人員也會不定時來添補。
點餐時服務人員有特別提到這道湯口味偏重，
但光看菜單上的圖片就讓我和Emily都想點這道！
洋蔥湯上放上了一塊烤至金黃色的麵包，
麵包吸收了滿滿的湯汁，吃起來軟中帶酥；
而起士則是沉在湯底，喝的時候需要先攪拌。
湯裡面有不少燉煮至軟嫩的洋蔥絲，洋蔥味濃且鮮甜，
搭配起士則更加濃郁，而且起士還會牽絲呢～
一樣都是濃湯，但比起南瓜濃湯味道重多了，而且非常有飽足感！
（吃過幾次【舒果】的Emily如是說）
筆管麵加上多樣的新鮮的蔬菜、蕃茄紅醬與起士焗烤而成。
蔬菜方面也很新鮮，光看花椰菜翠綠的色澤就好可口（雖然沒拍到）
咬下去時清脆的口感，相信店家在蔬菜品質方面是有把關的！
起士給得很大方，拉起時還會〝牽絲〞，令人看了垂涎三尺…
筆管麵口感還蠻Q的，而且很方便食用。
因為湯品選擇了洋蔥湯，而主餐的紅醬口味偏酸也較重，
吃慣清淡的Emily被雙重重口味夾擊的有點虛脫，
建議若要食用「彩蔬蕃茄焗麵」，湯品可以選擇較為清淡的湯！
醬燒杏鮑菇搭配各式蔬菜，鋪在以火烤過的米飯上，
蔬菜有玉米粒、龍鬚菜、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、牛蒡絲，
看起來有點像是熟悉的石鍋拌飯，而且滋味是有辣的。
醬燒杏鮑菇外酥內軟，口感鹹甜且多汁，滋味很棒，
只能說主廚的料理功夫實在了得～這個超唰嘴的！
米飯因為有以火烤過，呈現類似鍋巴飯的樣子。
滋味帶點辣味，口感偏乾硬，不太像鍋巴飯那樣的脆口，
我覺得是還可以，但Emily不愛。
後來去沾了一點焗烤麵的紅醬，滋味意外美味！
如果是米飯與多汁Q軟的醬燒杏鮑菇一同享用的話，
滋味上會比單吃米飯來得好一點，口感層次也較為豐富！
看起來很豐盛的一道甜點，有紅豆也有豆花。
附上的是黑糖，建議不要一次加太多，
覺得不夠甜再慢慢加入，否則可能會過甜。
紅豆糕沒什麼調味，和我想像中的甜蜜完全不同，
如果覺得不甜不好吃，就出動一旁的黑糖吧！
不過它還蠻紮實的，而且紅豆超多，
根本整塊都是以紅豆製成，沒有其他多餘的材料。
單吃或搭配豆漿豆花一起吃都很不錯！
豆花則是以有機豆漿製成的，一樣是沒什麼調味，
原味便能吃到淡淡的黃豆香氣，真的很天然！
淋上一些黑糖會更加美味，或是與紅豆一同品嘗也不賴！
以水梨汁製作而成的雪酪，搭配新鮮水果粒，
酸甜的口感很有初戀的感覺～清爽又沁涼！
蘋果是鹹的，不知是否擔心蘋果變色，而有特別泡過鹽水。
鹹甜的口感很特別，而且也頗有解膩之效。
柳橙鳳梨（左）
葡萄野菜（右）
飲品我們都選了果汁，果汁都是做成冰沙，
若擔心太冰，可選擇餐前上，如此便能等待它融化。
無法調整甜度，只能選擇「正常」or「無糖」。
本來我想點「無糖」，但服務人員建議還是正常會比較好喝，
於是我們兩人都決定照正常走，但結果讓我們哭了><
現榨果汁沒有任何問題，但就是太甜了一點，
以後還是要堅持己見才行，至少覺得不甜不好喝可以再加糖…
平時身旁的友人大多都是肉食動物，素食者不多，
這次有幸來品嘗【舒果】，發現蔬食料理也能這麼做得如此美味！
雖然裡面沒有肉，但是以「菇」代肉也是一個很不錯的選擇。
餐點美味且富含創意，加上燈光美氣氛佳，服務也很棒，
難怪可以看見客人絡繹不絕的進入，值得推薦
地 址：台中市西區台灣大道二段1號2樓
電 話：04-2206-1106
營業時間：11:30~14:30（最後點餐時間14:00）
17:30~22:00（最後點餐時間21:00）
停車資訊：非特約停車場：台灣大道2段跟五權路交叉口，40元/次；
五權路與中山路口處(近王品),第一小時80元第二小時50元.
官方網站：舒果